荞麦菜的家常做法(荞麦菜怎么凉拌)

荞麦菜怎么凉拌

凉拌荞麦面的做法：

1、荞麦速食面用50°C左右的开水浸泡20-25分钟，泡软后沥尽水，泡面的时间准备其他材料。

2、摊鸡蛋薄饼，摊好后切丝备用。

3、黄瓜洗净切丝，蒜切末，香菜切末。

4、泡好的面沥净水，上面放上黄瓜丝、鸡蛋丝、香菜末、蒜末、盐、少许糖、生抽、香醋、蚝油。另外起锅，放适量色拉油、加少许香油，七成热时加花椒，花椒变色捞出扔掉，碗里放入干辣椒碎和芝麻，将炸好的油浇在辣椒碗里，这就是辣椒油，一次也可以多炸一些辣椒油，平时拌凉菜或拌面吃。

5、将辣椒油浇在面条上，（不喜欢吃辣椒的可以直接将炸好的花椒油浇在面条上），拌匀即可开吃。

6、没有荞麦速食面，做手擀面或煮挂面也可以，将煮好的面过冷水，沥尽水分，拌入所有配料即可。

荞麦菜怎么凉拌吃

用温水拌一下放点糖抺着吃

苦荞菜怎么凉拌

主料

蓝田苦荞饸饹适量，芥末酱适量，黄瓜适量

辅料

油泼辣子适量，芝麻香油适量，香醋适量，食盐适量

凉拌饸饹家常做法步骤

1.主要原料。

2.黄瓜洗净切细丝备用。

3.苦荞饸饹装碗。

4.加入黄瓜丝。

5.根据个人口味加入适量油泼辣子。

6.食盐、香醋加少许凉白开调成汁水

7.倒入苦荞饸饹面中。

8.淋入适量芝麻香油。

9.充分搅拌均匀即可

荞菜的做法

用料：干荞丝

1把

茴香

1把

干辣椒2个

生抽

半勺

盐

适量

玉米油

适量

鸡精

适量

做法：1.准备好所有食材，先把干荞丝放入冷水中浸泡两小时。

2.把荞丝切成段。

3.将新鲜茴香摘掉根和老叶洗净，把茴香切成段。

4.干辣椒切成小圈。

5.锅中烧热放入适量的玉米油下干辣椒炒至变色。

6.把茴香放进锅里开大火炒至断生。

7.接着将荞丝加入锅中一起炒2-3分钟左右。

8.荞丝炒软后加入半勺生抽。

9.再加入适量的盐和鸡精翻炒均匀就可起锅装盘食用了。

苦荞菜的凉拌方法

凉拌苦荞全麦面的做法步骤凉拌苦荞全麦面的做法步骤：

1 1取出苦荞全麦面凉拌苦荞全麦面的做法步骤：

2 2 待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；凉拌苦荞全麦面的做法步骤：

3 3 待水沸腾，将全麦面煮软待水沸腾，期间需要搅拌，防止粘锅，煮5-6分钟，面无硬芯就可以了；凉拌苦荞全麦面的做法步骤：

4 4用冷水过一下凉拌苦荞全麦面的做法步骤：

5 5用冷水过一下凉拌苦荞全麦面的做法步骤：

6 6加辅料，装盘凉拌苦荞全麦面的做法步骤：

7 7加辅料，装盘

荞麦菜可以凉拌吗

凉拌：

主要材料：荞麦面450g、香菜4根

调料：米错、拌面酱、辣椒油、熟白芝麻（可随意）

制作方法：

1、用开水将面条煮至软硬适中功能没有硬心。

2、用凉白开过量，浸泡一分钟更佳。

3、把过水的苦荞麦沥水，放入盘子，先放入辣椒油搅拌均匀，放入米醋、糖和盐搅匀。再放入拌面酱和香菜，搅匀。吃前，可以依个人口味添加白芝麻。

炒面：

备料：豆芽焯水，大蒜拍碎，韭菜洗切

1、煮面：荞面先放入冷水中浸泡1小时回软，然后锅里烧开水，放入泡好的荞面，大约煮2分钟，面条变软后捞出，迅速放入冷水中冲洗几篇。

2、炒面：待油热后，将豆芽、韭菜煸炒，加入盐、老抽调味，在放入准备好的荞麦面，放入少量香油拌炒均匀即可。

汤面：将水烧开，把面放入慢煮5-8分钟左右，依个人口味放入青菜以及佐料调味，尝试无硬芯即可食用。

荞麦菜怎么凉拌才好吃

1、把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋切成丝，煮熟的鸡胸肉撕成条，荞麦面煮熟过凉水，放在一个碗里

2、调酱汁：生抽一勺 、醋一勺 、蚝油一勺 、水一勺 ，盐、蒜末、辣椒、白芝麻适量，搅拌均匀。淋在碗里搅拌均匀

豆角鸡胸肉焖荞麦面

制作步骤：

1、鸡胸肉切成条，放入锅中翻炒至白色。

2、加入葱末、蒜末、姜末（可不加）、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、适量盐翻炒爆香

3、加入切成段的豆角翻炒，加入没过豆角的清水，焖5分钟左右

4、放上荞麦面，焖8分钟左右就可以啦！炒鸡炒鸡香！

荞麦面寿司

制作步骤：

1、荞麦面煮熟过凉水，黄瓜、蟹肉棒切成条，鸡蛋卷切成条

2、铺一张紫菜，放上荞麦面、黄瓜条、蟹肉棒条、鸡蛋条，卷起来，切成喜欢的形状

3、灵魂蘸料：一勺生抽、半勺醋、一勺蚝油、几滴香油、适量辣椒和代糖，搅拌均匀

荷包蛋焖荞麦面

制作步骤：

1、煎两颗无油煎蛋。锅中放一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽，盐、蒜末、小米辣、香葱末适量，翻炒爆香

2、锅中加清水和荞麦面，水量能够没过荞麦面即可，焖6分钟左右就出锅啦！

无油荞麦面干脆面

制作步骤：

1、打一颗鸡蛋，搅拌均匀。把煮熟的荞麦面，倒进鸡蛋液里，让每一根荞麦面都沾上鸡蛋液

2、根据自己口味放上辣椒、孜然、盐，也可以撒奥尔良粉、烧烤料、咖喱粉，口味随心定

3、摆成干脆面的样子，烤箱170度30分钟左右

包菜火腿炒荞麦面

制作步骤：

1、把包菜切丝、火腿切片、一颗鸡蛋炒熟、胡萝卜切成丝倒入锅中翻炒，加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽、适量盐和黑胡椒粉继续翻炒

2、把煮熟的荞麦面和快熟的菜里一起翻炒，炒熟了就可以啦！

3、喜欢吃辣的还可以放上小米辣

荞麦面烤冷面

制作步骤：

1、荞麦面煮熟，倒入平底锅中。准备一颗鸡蛋搅散倒在荞麦面上，定型后翻面，煎至两面金黄即可

2、从一边卷起来，刷上喜欢的低卡辣酱，中间放上鸡肉肠、生菜、肉松，口感会更丰富

3、切成自己喜欢的形状，撒上香菜，ok了！

凉拌酸辣荞麦面

制作步骤：

1、煮熟荞麦面过凉水备用

2、料汁：一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、适量盐、蒜末、小米辣（也可以少放一点代糖）

3、料汁淋在荞麦面上搅拌均匀就可以吃啦

凉拌苦荞菜怎么做好吃法

1.

可能是买到的苦荞面,李时珍说过,苦荞味苦,性平寒,能实肠胃,益气力。

2.

苦荞其实就是有苦味道的,但许多苦荞食品为了去苦和追求口感,会在纯苦荞粉中加入适当的面粉、玉米粉等。

3.

样一是降低了苦味,二也增强了口感,苦荞面里面也分为甜荞和苦荞。

4.

而以苦荞的营养为最好,因此苦荞被誉为五谷之王。

荞面怎么拌凉菜好吃

凉菜放薄荷味有杏仁，核桃仁，芥末粉皮，荞麦面等，加入薄荷味吃起来更加爽口。

荞麦菜怎么做好吃

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩， 有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无， 头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，性喜充足光照，过于荫蔽则易徒长，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。