砂锅焖排骨的做法大全家常做法大全(砂锅菜谱砂锅做法大全砂锅排骨)

砂锅菜谱砂锅做法大全砂锅排骨

1、食材：猪排骨1000克、葱20克、姜15克、蒜20克、干辣椒3个、八角四个、食盐15克。

2、葱切成段，姜切成片。

3、锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。

4、砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。

5、接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。

6、等砂锅里的水重新烧开后，用勺子把表面的沫儿去掉。

7、然后盖上盖子，改小火慢炖一小时左右。

8、一小时后，掀开盖子，放入食盐，再盖上盖子，小火慢炖半小时即可。

9、盛入盘中上桌吧！做法超简单的清炖排骨就做好了。

砂锅菜谱砂锅做法大全有图

主料：鸡腿3只、干香菇50克。

2、辅料：土豆1个、洋葱适量、野山椒适量、姜片适量、青椒适量、干辣椒适量、香葱适量。

3、做法：

（1）准备好食材（鸡腿、干香菇、土豆、洋葱）。

（2）鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟（鸡腿也可以用三黄鸡代替）。

（3）砂锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片、野山椒（野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点）。

（4）倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻。

（5）加入老抽、生抽、盐翻炒均匀。

（6）倒入香菇水，烧开后，再倒入香菇，加入白糖，转中小火焖15-20分钟（干香菇先要洗干净，然后再用热水泡发

排骨砂锅的做法大全 家常

原料：排骨、干辣椒、姜片、蒜粒、八角、香叶、葱花、盐、蚝油、老抽、生抽、冰糖。

做法步骤：

第1步、排骨冷水下锅飞水。

第2步、捞出洗净浮沫。

第3步、倒入油和冰糖小火炒糖色。

第4步、倒入排骨。

第5步、翻炒。

第6步、一次性加入水。

第7步、加入辅料煮开。

第8步、加入各种调味料煮开。

第9步、最后转入砂锅小火焖煮。

第10步、排骨熟后撒胡椒粉撒葱花。

家常砂锅菜谱砂锅做法大全

在烹调中,高汤是制作菜肴中不可或缺的.荤菜长用的高汤是以肉骨,鸡身等熬煮而成,同样我们荤菜也常常使用高汤,让素食更加鲜美,但受到材料的限制.素高汤的做法与荤高汤有异.素高汤基本以黄豆芽及胡萝卜为主料,可引申多种做法.下面介绍2中做法:(一)材料:黄豆芽900克胡萝卜1.5个芹菜2(或者白萝卜1个)香菇蒂90克做法:1胡萝卜去皮,洗净,切块;芹菜洗净,切小段,香菇蒂洗净泡软备用.2锅中倒入全部材料和1200毫升的水煮开,改小火继续煮4~5小时(锅盖需要留缝隙)3待凉过滤,留下汤汁,冷藏后即可应用.(二)材料:冬菇蒂75克做法:1.冬菇蒂洗净,倒入锅中加水2400毫升,大火煮开.2.改小火熬煮1小时,待凉过滤.(加入适量的蚕豆,味道更醇厚).和一般做汤的办法一样,就是换个锅罢了,但是砂锅温度很高,小心防烫伤砂锅:猪类的加骨汤调味牛类的加牛汤调味鱼类的加沐浴素调味

正宗砂锅排骨的做法

主料：排骨500g、豆腐200g、鸡蛋适量

辅料：葱两根(可有可无)、干红辣椒适量

调料：油一个半汤匙左右、盐适量、淀粉适量、生抽适量、胡椒粉适量、芝麻油适量

1.食材图

2.排骨放入食盐、生抽提前腌制起来。

3.取容器，打入一只鸡蛋，放入面粉和淀粉各半。和成浓稠适当的面糊。腌制好的排骨放入面糊中。

4.油烧至180度，下入裹入面糊的排骨块。炸至金黄，沥油捞出备用。

5.将葱和辣椒切段

6.取砂锅，放入豆腐块、葱段、辣椒段和排骨块，加入高汤

7.开火炖煮，过5~6分钟打开盖子看看，有没有太干，太干就加60ml左右水，还要尝试味道，要是不够咸就再慢慢加生抽到适合然后记着自己习惯的咸度，盖上盖子，再小火大概7~8分钟

8.排骨酥烂，加入食盐、胡椒粉、芝麻油调味，即可食用。

排骨砂锅怎么做

原料：猪排骨300g、白菜150g。

辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。

调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

做法步骤：

1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。

2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。

4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。

5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

排骨砂锅的做法

用料：排骨一斤，酱油2勺，老抽，盐，味精，五香粉各一勺，香菜适量，葱姜花椒料酒，冰糖适量

步骤：

1、排骨冷水下锅焯水加料酒，姜去腥。

2、锅底留油爆香葱，姜片，花椒，冰糖融化关火。

3、加入排骨上色倒入砂锅加热水没过排骨大火烧开。

5、转小火炖一小时最后大火收汁撒上香菜即可。