腊排骨焖土豆的家常做法大全家常做法(腊排骨炖土豆的做法大全)

腊排骨炖土豆的做法大全

腊排骨是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的，腊肉中含有磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

清蒸腊肉排骨

能吃出腊肉的原汁原味，腊肉要是烟熏的能有烟熏的香味。

腊排骨焖萝卜

一直就有冬吃萝卜夏吃姜的道理，萝卜能增强免疫功能还能帮助消化。

腊排骨炖土豆

有丰富的蛋白质，具有充饥、减肥的作用

腊肉慈菇烧排骨

慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。

干豇豆炖腊排骨

豇豆可以提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素

腊排骨烧土豆怎么做好吃

主料， 高汤500克 ，腊排骨500克， 火锅底料150克 

调料 ，葱 1段， 姜 1块 ，花椒 8克 ，干辣椒 30克 ，小米椒 适量， 料酒 30克 ，香油 适量 ，蒜泥 适量 ，醪糟 50克 ，香料 适量 植物油 4汤匙 

 1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。

 2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 。

3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒 。

4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味。

 5.加入醪糟充分翻炒。

 6.倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开 。

7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中。

 8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水) 。

9.将整锅火锅汤料煮沸。

 10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用。

 11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐 。

12.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可。

13.美味又好吃的腊排骨的家常烧法完成开吃了。

腊排骨炖土豆的家常做法

主料

高汤：500克

腊排骨：500克

火锅底料：150克

调料

葱：1段

姜:1块

花椒：8克

干辣椒：30克

小米椒：适量

料酒：30克

香油：适量

蒜泥：适量

醪糟：50克

香料：适量

植物油：4汤匙

腊排骨麻辣火锅的做法

1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫

2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温

3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒

4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味

5.加入醪糟充分翻炒

6.倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开

7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中

8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水)

9.将整锅火锅汤料煮沸

10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用

11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐

12.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可，此外可按口味加少许盐，一点香菜或者葱花，喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可

土豆腊排骨汤怎么炖最好喝

土豆切块，腊牛肉切块，放入瓦煲中，加入适量清水，开火煲熟即可

腊排骨炖土豆的做法大全视频

1. 准备原料。腊排骨，800克，豆角，1把，土豆1个

辅料：姜1块  ，葱2段  ，花椒1汤匙  ，八角 1个  ，五香粉1茶匙  ，酱油2汤匙  ，食盐2茶匙  ，鸡精半茶匙  ，料酒2汤匙 

2. 腊排骨用清水浸泡10分钟，放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。

3. 平底锅放油把豆角和土豆条煎出，土豆煎微黄，豆角煎起泡。

4. 接着把腊排骨煎两面金黄，放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。

5. 放入料酒，酱油，五香粉翻炒均匀。

6. 兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。

7. 调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁。

8. 汁不要收干，保留一些。出锅前放入鸡精即可。

腊排骨炖土豆的做法大全窍门

1.腊排骨斩断过开水焯几分钟。

2.捞出撒豆豉辣椒高火蒸10分钟就可以了。

3.吃前拌点鸡精好了。土豆炖腊排骨(香辣版)的做法 取蒜3瓣，切末备用。生姜切5~10片，备用。取蒜4个，切片备用。土豆切块，备用。腊排骨焯水，备用。热锅下油，油热下蒜末炝锅。出蒜香后，下排骨，翻炒1分钟，拨开排骨，把郫县豆瓣酱下到油里，把酱翻炒均匀，直到排骨脱生变色。加热水，漫过排骨少许就好。加蒜片，姜片。加入土豆和洋葱。并放入一勺酱油，一勺白糖。炖30分钟左右。火不要太大。小火收汁，加入醋，起锅。