土豆糯米饼的做法大全家常(土豆糯米饼的做法家常做法)

土豆糯米饼的做法家常做法

1、先把洗干净的两个土豆切成片，切的薄一些更容易蒸熟，放在盘子中，开锅以后再放入锅里，蒸15分钟，蒸的时间根据自己切的土豆片厚薄来决定。蒸好可以用筷子去扎一下，如果非常轻松就能扎透，说明土豆已经熟了，不熟的话很不容易压成泥。

2、趁这个时间准备一下配菜，青椒清洗干净，去掉把，去掉籽，切成丁放入碗中备用。

3、胡萝卜去掉皮，擦成丝，然后再剁碎放入碗中备用。

4、土豆熟透把它取出来，用擀面杖的一端把它捣碎成泥。

5、然后加入200克面粉，再放入青椒丁，胡萝卜丁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，200克面粉，全部做好，用筷子搅拌均匀，然后用手和成一个光滑的面团。

6、从面团里面抓取适当的量，放在手中团成圆形的小球，放入盘中。

7、做好了以后就用手把小球按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了。

8、不粘锅里刷上均匀的一层油，把小饼放进去之后再开火。因为这个饼比较软，所以全程不要开大火，保持小火慢慢烙即可。

9、煎两分钟以后就翻一下面，继续煎两分钟，再翻面，因为面太软，翻的时候要轻轻的，不要把它翻散，如果觉得太软，可以多放一点面粉，这样做出来饼就变得硬一些啦。

10、这样反复翻三次面以后土豆饼就熟啦，把它盛出来就可以了。这个饼实在是太软了，外面是很酥脆的，里面特别软嫩。闻上去就特别香。加了青椒和胡萝卜，蔬菜的香味也很浓，里面也非常软，喜欢的赶紧做来试一下吧。

土豆糯米饼的做法家常做法大全

工具/原料土豆5个 、肉馅100g、洋葱1个、鸡蛋两个、面包粉、淀粉、番茄酱、白糖、油等

步骤/方法先把土豆去皮放锅里蒸，蒸大约15分钟左右，只要用筷子能插动就行，不要蒸的太熟，要不会太软 不成形。

土豆蒸好后找适当的工具捣碎，我借用了炒菜的铲子

肉馅加酱油，糖、花椒粉、盐等腌制20分钟，在这20分钟里把洋葱切小块用热水焯一下，剁碎，然后加入肉馅，再和捣碎的土豆混在一起，再加入面包粉搅拌均匀，加入面包粉的目的就是为了让土豆泥变得结实从而炸的过程中不容易散开。

准备蛋液、淀粉、面包粉，把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼，依次蘸蛋液、淀粉、面包粉

油加热后加入土豆饼开始炸，火候是小火转中火火太大外面的面包粉容易变成黑色

炸到这个颜色就可以出锅了，这么一个在我们这超市里卖人民币8块呢

出锅后装盘，表面加上番茄酱或是蘸着番茄酱吃，本来想把番茄酱弄的很漂亮呢 ，瓶盖子不给力 弄的乱七八糟的，还被那群“吃货”说弄的像奥运标志，我那个无地自容啊

注意事项想知道的是味道怎么样，她们说味道还不错和超市卖的不分上下，那就证明我成功了，虽然不是很正宗 但是也是一种尝试，自己做的省钱不说还很快乐，争取在去学习另一种日本美食，来享受一下成功的喜悦！

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土豆泥糯米饼的做法窍门

主料：南瓜、土豆、糯米粉、糖粉

南瓜土豆糯米饼的做法：

1、准备食材。南瓜洗净切片，土豆洗净切片。放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟，用勺子压成南瓜、土豆泥，拌入适量白糖。

2、放入蒸锅中蒸20分钟蒸至南瓜、土豆软烂

3、将蒸过的南瓜土豆沥干水份。南瓜水放一边备用。将南瓜、土豆、糯米粉、糖粉放入面包机中。启动10分钟揉面程序

4、将面团分成50克一个的小球

5、取一个小球也裹上少许糯米粉。装入法焙客月饼模。提前给模具做防粘处理，在里面涂一层糯米粉，涂好后轻轻拍掉多余的粉

6、压紧模具。尽量选择花纹不太复杂的花片。由于糯米团有些粘性花片太复杂不利于脱模

7、轻轻一推给生胚脱模。可以看出花纹还是比较清晰的

8、将做好的南瓜饼胚垫上油纸放入蒸格。蒸锅里加水烧开后放上蒸格蒸15分钟。

9、蒸好后食用。配方量可以做15个左右南瓜土豆糯米饼

土豆糯米饼的做法家常做法窍门

　　一、椒盐土豆饼

　　主料：土豆300克，糯米粉100克

　　辅料：食油1汤匙，食盐3克，椒盐3克，鸡蛋1只

　　做法：

　　1.土豆刷洗干净，上锅煮熟

　　2.土豆取出去皮，然后放入保鲜袋内，敲打成泥

　　3.土豆泥放入盆里加入糯米粉

　　4.打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水

　　5.揉搓成团

　　6.分成平等的小团子，然后再搓圆、再压扁做成饼胚

　　7.平底锅放入少量的油，把饼胚放入小火煎熟即可

　　8.出锅

　　二、马铃薯饼

　　主料：土豆2个，鸡蛋1个

　　辅料：洋葱1/4个

　　调料：食盐5克，茴香籽1小茶勺，香菜1小把，红尖椒1/2茶勺，黑胡椒1/2茶勺，橄榄油20克

　　做法：

　　1.土豆切小块，用水煮至软(用筷子可以很轻松穿透)皮剥掉，用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香)，洋葱切碎

　　2.将土豆碾碎，放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀

　　3.做成薄薄的小圆饼，凉一会

　　4.鸡蛋打散，平锅中倒入橄榄油，将小圆饼粘下鸡蛋后，放入平锅中，煎到两面焦黄即可

糯米粉土豆泥饼的做法

土豆切片，水烧沸后隔水蒸15分钟，压成泥，培根、葱花切丁炒香，然后放入土豆泥中、加入一个鸡蛋、少许面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，可以试一下味道，有点咸味即可

戴上手套后取一撮土豆泥然后稍微按压一下，不要太扁哦，煎的时候容易碎

然后在土豆泥两面轻拍一层面粉，要按压一下，不然煎出来的土豆饼和面粉会分离

热锅冷油（油不能太少，比炒菜多点）烧至8分热时放入搓好的土豆泥，如果油温不够热放下去会粘锅，大概煎2分钟后洒一点水在锅中，然后马上盖上盖子重复上面的做法煎第二面，尽量一次性煎好一面，这样土豆饼不容易散，一道美味的土豆饼就做好了

糯米可以做土豆饼吗

　　家常土豆饼 　　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法: 　　1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 　　3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 　　4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 　　5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 　　香煎土豆饼 　　材料：土豆(1只，300克) 　　面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 　　做法: 　　1　土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 　　2　取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 　　3　土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 　　4　加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 　　5　烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 　　6　翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 　　7　将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 　　8　将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。 　　泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 　　配料：香油，盐 　　做法： 　　1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 　　2，把去皮的土豆擦成洗丝。 　　3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 　　4，将土豆丝也拌入其中。 　　5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 　　6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 　　7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 　　田园什锦土豆饼 　　材料： 　　土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) 　　调料： 　　油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙) 　　1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 　　2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 　　3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 　　4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 　　5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 　　6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 　　7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成 　　炸土豆饼 　　用料 　　土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油 　　做法： 　　1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。 　　2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 　　3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 　　4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 　　5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。 　　6、将鸡蛋打散备用。 　　7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 　　8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 　　9、装盘趁热享用。 　　可乐土豆饼配料 　　土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 　　步骤 　　1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 　　2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。 　　3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 　　4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 　　5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。 　　椒盐土豆饼 　　用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 　　调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） 　　椒盐土豆饼做法： 　　1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。 　　2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 　　3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 　　原味儿土豆饼 　　材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 　　做法: 　　1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 　　2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。 　　3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 　　4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了 　　特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼 　　主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许 　　特点：色黄嫩软、鲜香宜人 　　制作： 　　1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀； 　　2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀； 　　3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状； 　　4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 　　5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 　　糯米土豆饼主料：土豆、糯米粉、白芝麻 　　做法： 　　1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……） 　　2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式土豆饼 　　原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 　　配料：葱花、花椒面、盐、油50克 　　制作方法： 　　1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状； 　　2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。 　　3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 　　蛋黄土豆饼主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。 　　做法： 　　1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃 　　2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成 　　番茄土豆饼主料：土豆（黄皮）200克 　　辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克 　　调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 　　特色： 　　色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。 　　做法： 　　1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀； 　　2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣； 　　3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯； 　　4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸； 　　5. 炸好捞出，码在盘内； 　　6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟； 　　7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； 　　8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟； 　　9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。 　　土豆的九种高档做法 　　1．鲍汁土豆泥 　　制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 　　2．土豆肉饼 　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。 　　3．土豆香肠饽饽（烤） 　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。 　　4．土豆猫耳朵 　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。 　　5．土豆火腿卷 　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。 　　6．火腿鸡蛋土豆烙 　　制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。 　　7．土豆焗鲫鱼 　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。 　　8．土豆水果月饼 　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。 　　9. 雪菜笋丝土豆羹 　　制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。