羊杂土豆汤做法大全家常做法(土豆羊杂的做法大全)

土豆羊杂的做法大全

原料

煮(素)熟的羊肝，羊头肉 (各50克)

煮(素)熟的羊肠，羊肚 (各50克)

土豆 200克

盐 适量

葱、姜 适量

花椒粉 适量

尖椒，香菜 适量

辣椒油 适量

步骤1/把煮(素)熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用。

步骤2/把土豆去皮切成条。

步骤3/把葱切成葱花、姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段。

步骤4/煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅，煮至六成熟。

步骤5/再把羊杂倒入锅里，与土豆一同继续煮制。

步骤6/再加入葱花，姜末，1勺盐，1勺花椒粉。

步骤7/等锅里的羊杂汤煮的略稠时，土豆和羊杂都煮绵了，再撒入尖椒和香菜。

步骤8/然后搅拌均匀盛入碗里，开吃

羊杂碎炒土豆

用料：

羊杂2斤，尖椒2个，胡萝卜1根，葱1根蒜6瓣，干辣椒4个，盐适量，鸡粉适量蚝油半勺，白糖半勺，一品鲜适量

做法：

1：羊杂焯水，备用，羊血，焯水备用

2：胡萝卜、葱、蒜切片，尖椒切块，干辣椒切丝

3：油热了以后，放干辣椒、葱、蒜爆锅，然后放胡萝卜和尖椒煸炒一下，把焯水的羊杂丢锅里，放盐、蚝油、鸡粉、白糖、一品鲜，拌匀以后，放水淀粉勾芡，最后关火，然后把羊血丢里面拌匀即可

土豆羊杂的做法大全窍门

土豆切片，羊杂等等都切成小块备用，起锅烧油，少放点葱姜，酱油，少许盐，放入清水，土豆片羊杂都放里，烧开之后小火煮10分钟，关火！再放点鸡精，香菜段，香油出锅！

土豆羊杂的做法大全图解

用料:

羊杂 1000克

姜 10片

香菜 2根

葱白 3根

蒜 2头

羊血 500克

盐 适量

白胡椒 适量

醋 适量

鸡精 1勺

香油 1勺

唐县炖羊杂的家常做法步骤:

步骤 1  锅中加水，加入羊杂，开火，水开将羊杂捞出，用温水洗净。将羊大肠剖开，将其中的油脂撕下来，一会炼油爆锅。锅中再加水，加入洗净的羊杂（羊肝暂时不放）加姜片，开火炖40分钟，可以用筷子戳一下毛肚，如果很容易戳透，就关火，反之需要再炖。最后的3分钟，将羊肝加入。羊肝晚放保持嫩滑的口感。

步骤 2  在炖羊杂的时间，可以将羊血切条，泡在凉水中。

步骤 3  准备其他材料，将葱切葱花，蒜切末或片，姜切片，香菜切段。刀上是从大肠中撕下来的油脂。

步骤 4  羊杂煮软烂后捞出，切成你喜欢的形状，切片或段。羊肝单独放一边。

步骤 5  煮羊杂的汤倒入盆中。

步骤 6  炒锅洗净，加入大肠的油脂，炼油爆锅，切记不能用花生油等植物油。

步骤 7  油脂变小后，加姜蒜，炒出香味。

步骤 8   加水，加刚才煮羊杂的汤，也就是高汤，加入刚才切好的羊杂，羊肝别放。

步骤 9  开煮

步骤 10  另外找个锅，加水，水开加入羊血，煮开

步骤 11  煮开后，捞出备用

步骤 12  这时煮羊杂的锅开了，加入羊血，加入羊肝，再煮开。

步骤 13  煮开后加入葱，香菜，加入鸡精，醋，盐，香油。根据自己口味加入白胡椒粉。开吃吧！

土豆羊杂的做法大全视频

正宗大同羊杂的做法

配料准备好。正宗大同羊杂的做法 步骤1

小火放入羊油正宗大同羊杂的做法 步骤2

放入桂皮，香叶，小茴香，正宗大同羊杂的做法 步骤3

放入葱，姜，葱半根切片半根切葱花，葱花留着备用。正宗大同羊杂的做法 步骤4

撒入辣椒面，粗一点的，太细容易糊，小火炒出香味转大火。正宗大同羊杂的做法 步骤5

倒入熟羊杂进行翻炒正宗大同羊杂的做法 步骤6

直到出油为止，加入花椒面翻炒。正宗大同羊杂的做法 步骤7

加水，加盐，煮开。我因为是给朋友带，土豆粉条吸汤，所以没放，正宗的要在锅开后加入土豆粉条。正宗大同羊杂的做法 步骤8

大约煮十分钟，放入鸡精，撒入葱花，起火。正宗大同羊杂的做法 步骤9

小贴士

1.调料必不可少，没有什么就去买

2.血块可以是猪血，羊血，鸭血，大同羊杂用的是猪血。羊血鸭血更嫩一点。

3.辣椒面要粗粒的，太细会糊锅。

羊杂土豆粉怎么做家庭做法

食材

羊杂 500g

、 土豆粉 600g 、 葱姜 少量 、 十三香 适量 、 辣椒 少量 、 羊尾油 少量

步骤1/8

将羊尾白肉切碎小火炼油

步骤2/8

油渣可以未来做包子

步骤3/8

葱姜爆香小火炸辣椒段

步骤4/8

下羊杂并炒干些，这个过程，需要不停翻炒，为了不粘锅不糊

步骤5/8

炒干过程中放入十三香调味，并倒入清水，开始熬制

步骤6/8

起沫后将抹子捞出，汤成乳白色，小火继续熬30分钟，这里提醒大家一定要多放水，别熬着水没有了，本身不好二次放水

步骤7/8

鲜粉下锅再熬10分钟

最后一步

出锅前放盐、鸡精，放入碗中加辣椒油

羊杂碎土豆的做法大全

羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效。

食材清单

10-30分钟   

羊杂碎 300克 、 土豆 3个 、 自制辣椒油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材。

步骤2/7

羊杂碎，冷水下锅，大火煮开。

步骤3/7

将浮沫用筛网撇去。

步骤4/7

土豆去皮切成拇指粗细的长条状。

步骤5/7

将土豆下入锅中，与羊杂一起用大火炖制。

步骤6/7

放入两勺自制辣椒油，1/2勺盐。继续炖制。

最后一步

炖至汤汁粘稠时即可出锅。

羊杂土豆汤的做法

步骤

1.羊杂是用白汤煮熟的，（含羊肚，羊头肉）

2.大蒜切段。

3.土豆去皮切丝。

4.芹菜切片。

5.姜蒜切碎备用。

6.先锅中放少量的油倒入羊杂，加入老干妈辣豉酱炒匀。

7.然后加入土豆丝翻炒，加入芹菜一起炒匀。

8.淋入生抽，料酒，盐炒至入味。

9.加入大蒜叶和芹菜叶一起翻炒。

10.炒至入味即可。

11.装盘上菜了！

羊杂 土豆

主料3人份

粉条300克

 羊心150克羊气管150克 羊肚150克

辅料

油8克

 姜4克蒜5克 胡椒粉1克味精1克 牛奶250克葱6克 大料1克料酒6克 醋3克花椒1克 盐2克

步骤1

羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片

步骤2

油锅里倒入油，放入花椒和大料

步骤3

将羊杂倒入翻炒

步骤4

加入葱姜蒜翻炒

步骤5

加入醋

步骤6

加入料酒

步骤7

另外准备一个汤锅，加入水，水烧开后，把炒好的羊杂倒入，熬煮15分钟

步骤8

倒入一整袋牛奶，再熬煮10分钟

步骤9

加入盐

步骤10

加入粉条，继续煮至粉条变熟

步骤11

关火加入味精

步骤12

加入胡椒粉。吃时表面撒上香菜和葱花