做炸杏鲍菇的家常做法(怎么做炸杏鲍菇)

怎么做炸杏鲍菇

油炸杏鲍菇应该有小火慢慢炸才会酥脆，不容易炸焦。

炸杏鲍菇的家常做法窍门

杏鲍菇油炸的做法如下：

食材：

杏鲍菇4-5个

肉片适量

姜蒜，草果八角1个

香叶几片

方法/步骤：

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杏鲍菇撕小条，用手慢慢撕吧，尽量细一点，不要太粗

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肉片切好加点料酒腌制15分钟

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锅里尽可能多放点油，冷油下香料炸出香味

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准备好的材料

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香料炸出香味后加入干辣椒，倒入姜蒜，肉片，转中火，炒到肉片变色

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倒入撕好的杏鲍菇，大火翻炒

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杏鲍菇变软上色后转中火慢慢煎干水份

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耐心等待水分干透，只剩油啦~再根据自己喜好，炸到喜欢的软硬度，喜欢干一点就多炸一会儿，不想太干没有水份后再炸两分钟，撒入生的辣椒面，放入一小勺蚝油，生抽，白糖一点点提味

9/9

完成

炸鲍杏菇做法

杏鲍菇要省油，可以炸一遍就起锅，不再重复炸第二遍

怎样做炸杏鲍菇

不需要

炸杏鲍菇不需要焯水。很多人在炸蘑菇的时候都喜欢焯一下水，其实是完全没有必要的，因为焯完水之后再炸出来的杏鲍菇就属于干炸了，吃起来会比较软，不会那么酥脆的。

怎么做炸杏鲍菇好吃

推荐椒盐味干炸杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净撕成小条，加入少许盐腌十分钟

2、鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、椒盐粉搅拌成糊状，把杏鲍菇放入面糊中搅拌均匀

3、起锅烧油，油温七成热的时候，把菇一条条放入油中慢火炸，炸至金黄捞出

4、再次升高油温复炸一遍

5、捞起装盘，再撒些椒盐

怎么做炸杏鲍菇又脆又香

主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个

辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量

步骤：

1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。

3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。

5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。

7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。

8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。

杏鲍菇怎么做好吃炸

原材料：

【主料】杏鲍菇一个

【配料】：腊八豆适量、面粉适量

【调料】：盐适量、花生油适量

1、准备好原材料。

2、将杏鲍菇切成小段，然后切成十字花刀。

3、撒上适量盐，腌制一会儿。

4、均匀拍上一层面粉。

5、锅里放入适量花生油，烧到六成热。

6、放入切好的杏鲍菇，小火慢炸，用锅铲将油浇到杏鲍菇上，炸至金黄出锅。

7、倒入适量腊八豆在锅里，炒香。

8、将炒香的腊八豆浇在杏鲍菇花朵上，美味的杏鲍菇花朵就做好了。

怎么做炸杏鲍菇又酥又脆

制作过程：第一步，首先准备好所有的食材，并且将几个杏鲍菇准备出，将其仔细清洗干净后，沥干水分，切成稍微厚一点的片，放入一个容器中，撒上适量的食用盐；

第二步，用手将其抓拌均匀，使得盐可以充分融入在杏鲍菇中，静置腌制10分钟入味，在腌制杏鲍菇的过程中，准备一个干净的小碗，磕入1个鸡蛋，搅散打匀成液；

第三步，加上少许的清水搅拌均匀后，分次少许加入面粉，直到成为可以流动的糊状即可，加上些许的食盐调味，这个时候，杏鲍菇也差不多腌制好了，用手将其中的水分挤干；

第四步，然后在锅中添上油，将油烧热，挤干水分的杏鲍菇，放入在面糊中，沾裹上一层面糊，放入烧热的油锅中，开始炸制，待一面定型炸黄后，翻面继续炸；

第五步，直到将两面都炸至金黄的状态，即可捞出来控一控油，趁热撒上孜然粉或者是椒盐即可。