鸡爪煮花生的做法大全家常(鸡爪煮花生的做法大全家常菜)

鸡爪煮花生的做法大全家常菜

用料

主料：鸡爪10只、鲜枣6粒

辅料：花生(鲜)90克、橙皮10克

调料：食盐1/2茶匙、姜2片、料酒1汤匙

做法

1.鸡脚浸泡后清洗干净

2.冷水下锅，加料酒和姜片煮开

3.三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲

4.将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅

5.进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去

6.加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅

花生炖鸡爪的做法大全家常

这道汤菜是一道很不错的补品，但是炖的时间较长，也可以用高压锅，口感上没有炖的好，高压锅压制一这要撑控好时间，下面我来讲一下这道汤的做法。

鸡爪木瓜花生汤的做法

一，食材

①，鸡爪200克，剪掉皮甲待用。

②，花生一百克，泡入清水中至涨开待用。

③，木瓜一个去皮洗净待用。

④大葱一根切马耳朵，生姜一个，洗净切片待用。

⑤料酒，盐，红枣，勾杞待用。

二，做法

①锅中烧水，水烧开后将鸡爪倒入焯水，加入料酒和盐去腥，焯过水后捞出洗净待用。

②将焯过水的鸡爪放入锅中，加入清水，姜片，花生米，红枣，勾杞，料酒水开后打去浮末，煮半小时。

③木瓜切成三角块待用。

④鸡爪煮至半小时后，将切好的木瓜倒入，烧开后，小火烧至一个半小时即可关火出锅。

三，这道汤清香微甜，是一道十分不错的补品，炖汤时不需要加什么香料，破坏原汤的口感，花生米需要提前泡好。

鸡爪煮花生的做法大全家常菜视频

第一步：准备一个汤碗，放入200克花生米，加入没过花生米的清水，提前2个小时把花生米泡发。这里需要注意，但凡用干的花生米煲汤一定要提前泡发，不然花生米是很难煲熟的。

第二步：把鸡爪清洗干净之后，先把鸡爪上面的指甲剁掉，再一分为三，把鸡爪剁成小块，然后装盘备用。生姜先把边角料切下来备用，再切成片，红枣清洗一下表面的灰尘，跟生姜放一起备用。

第三步：起锅加水，把鸡爪冷水下锅，再放入生姜边角料，淋入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子把浮沫撇掉，再煮30秒，然后用漏勺把鸡爪捞出来，放到清水盆里面，把鸡爪彻底冲洗干净。

第四步：准备一口干净的砂锅，把洗净的鸡爪放入砂锅，再放入泡好的花生米，红枣和姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，先大火煮开，然后转成小火煲一个半小时。

第五步：等汤煲好之后，再加盐调味，就可以上桌开吃了。

花生烧鸡爪的做法大全

鸡爪 十个 、 姜 三片 、 葱 适量 、 红枣 七八个 、 花生米 半碗 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量。

1.准备好所有材料，花生米浸泡二十分钟左右洗净，红枣清洗下，葱打结，生姜切片备用。

2.鸡爪剪去脚趾甲，放入冷水锅中。

3.再放入适量料酒去腥儿，煮开后温水冲洗干净沥干水备用。

4.砂锅里放入足够多的水，放入焯好水的鸡爪，，红枣和泡好的花生米，还有葱节段，生姜片。

5.大火烧开后转小火煮一小时左右，，要撇去浮沫，然后放入少许盐。

最后放入少许胡椒粉就可以出锅啦。

鸡爪煮花生的做法大全家常菜图片

1.准备鸡脚和新鲜的秋花生。

2.将花生剥壳。

3.将鸡脚剪去指甲。

4.鸡脚斩成小段。

5.将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。

6.将煮好的鸡脚捞出清洗一下。

7.将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。

8.加入适量八角

9.加入适量花椒

10.加入香叶和桂皮。

11.加入适量盐。

12.大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂，鸡脚至自已喜欢的熟软程度。

13.装盘食用。

花生煲鸡爪

【材料】鸡脚半斤、花生二两、木爪一个、猪肉四两左右、红枣十个、盐适量。

【烹调方法】先将鸡脚用清水煮五分钟，去水，再拔鸡脚的爪甲；木瓜去皮囊和籽，切成几块；红枣去核，花生仁及瘦肉洗净。然后各物品一起入锅，加清水九碗，猛火煮滚后，改用慢火煲约两小时，即可加盐调味，喝汤吃肉或用以佐膳。