牛排意大利面家常做法大全家常做法大全(意大利面牛排的家常做法窍门)

意大利面牛排的家常做法窍门

【食材】：牛排、意面、洋葱、鸡蛋、黑胡椒粉、番茄酱。

【具体做法】：

准备一块牛排，提前解冻好，用吸水纸把两面水分吸干，然后抹上一层食用油，静置10分钟，准备半个洋葱切成块即可。

下面在锅里烧开水，放上一把意面，大约煮10分钟，另起锅倒上油，把牛排放进去煎一下，两面各煎3分钟，时间到出锅，再把洋葱放进去炒出香味，把洋葱放在一个盘中，把牛排铺在上面，在锅里打上1个鸡蛋，煎一个荷包蛋，然后放在牛排的旁边，把煮熟的意面铺在上面，撒上点黑胡椒粉，挤上番茄酱即可食用。

【小贴士】

第一：因为牛排是放在冰箱冷冻的，大家可以提前取出来解冻，然后抹上一层食用油，先静置10分钟，这样牛排吃起来口感会更加鲜嫩。

第二：因为意面比较难熟，可以先把意面放在锅里煮熟，再去煎牛排、煎鸡蛋、炒洋葱，也可以放上自己爱吃的蔬菜，这一步根据个人的胃口决定。

牛排意大利面的做法大全家常

1、煎牛排之前先用盐和黑胡椒腌制牛排半个小时

2、热油，当锅里的油开始冒烟的时候，把牛排放进去，煎30秒左右

3、每隔30秒翻面一次，大概煎2分钟左右

4、然后把剥好的蒜扔进去提香，把黄油也放进去融化，不停地把油浇到牛排上，这个过程大概2分钟左右，可以把火适当调成中小火，根据自己喜欢牛排几成熟来把握时间哦。

5、准备意面----烧开一锅水，把意面放进去，煮7分钟左右

6、面条沥干水后用冷水洗几遍

7、没有使用番茄酱，直接用西红柿炒酱汁，把西红柿用热水烫一下剥皮，然后切小块放进锅里炒，炒到差不多变烂的时候把虾仁放进去一起翻炒，把意面放进去翻炒，最后调味

扩展：

拌面酱可以一次制作很多放冰箱中冷藏备用，随吃随取。青豆和红萝卜可以换成其他食材，也可以不添加。拌面酱的制作方法：半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净，切成小丁锅里倒入少许橄榄油，烧热后，放入切好的紫皮洋葱和蒜末小火翻炒出香味加入西红柿继续小火慢慢翻炒。等炒至西红柿变软时加入适量水小火煮10分钟左右

待锅里汤汁变浓稠时，加入1大勺白砂糖、番茄沙司、盐一起翻炒3~5分钟出锅。

意大利面和牛排的做法

做街头牛排用普通意面。做牛排吃的时候是离不开这种酱料的，一般都是用番茄酱的比较多一些，因为番茄酱到哪里都可以买得到，网上呀超市里都有卖的，所以我就不告诉你番茄酱的购买方式了，但是他们还有别的酱料，比如说有专门的意面酱你是可以在拼多多上买得到的。

配牛排的意大利面怎么做的窍门

搭配一碗西兰花番茄酱面条很好吃。

牛排的搭配方法如下：

1、配主食：配土豆泥、烤土豆、炸土豆条等；

2、配蔬菜：洋葱、胡萝卜、西蓝花、芦笋、荷兰豆、蘑菇、小番茄等；

3、配酱汁：黑椒汁、蘑菇汁、边尼士汁、布朗少司、白汁等；

4、配调味品：海盐、黑胡椒、食用油、橄榄油、黄油、迷迭香等；

5、配红酒或者里百香果汁、苹果汁以及薰衣草冰桔汁等果汁，既能丰富口感，又能消除肉类的油腻感，促进消化。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

怎样做牛排意大利面

法国大厨牛排的正宗做法

用料

肉眼牛排 两块

黑胡椒粒 适量

大蒜粉 少量

胡萝卜 六分之一

西兰花 四分之一

橄榄油 适量

黑胡椒粒 适量

海盐 少量

番茄 四分之一

先把牛排从冷冻层取出放到保鲜层解冻一个晚上（千万不可以直接拿出来化冻）腌制前牛排需要先室温静置一段时间，让牛排表面温度和室温一样才可以开始腌制了哦

准备好腌制调料

腌制，洒上现磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗细可调）和大蒜粉然后轻压一下让它们粘在牛肉上，翻面重复（黑胡椒不要太多，避免苦，不建议用胡椒粉，容易焦）

淋点橄榄油，戴手套抹均匀点，边上也带过，不用太多，稍微均匀就可以，然后翻面重复一遍，然后放一旁腌制十分钟（这个时候可以煮下意面、给西兰花胡萝卜焯水或者自制蘸酱🌿蘸酱做法我另一个食谱有，可以看下）

热锅到冒烟，热到滴一滴水下去会很快一秒钟干掉的程度调成中大火（电磁炉调230度这样）👉无需再放油（如果牛排没什么脂肪可以放点黄油），直接放入牛排煎上半分钟（我切的不算厚，如果是2cm的牛排可以煎久一点，每面一分钟这样），牛排入锅后不要移动位置，轻压两下保证受热均匀，重点压下脂肪部分煎下更香翻面同样半分钟👉把牛排立起煎下两边（个人习惯，可以不用）放入盘中静置醒肉，醒的时间一般5-10分钟

牛排静置可以让牛排纤维松弛，水份回到牛排中牢牢锁住肉汁。醒好的肉再次放入锅中各煎五秒钟，帮助牛排锁住水份👉装盘摆盘开吃

外焦，里面是粉红色的，没有血水，传说中的外焦里嫩口感很棒

意大利面煎牛排的家常做法

意大利面的做法

用料：意大利面1份、西红柿1个、番茄酱1-2勺、大蒜2瓣、盐适量、水适量

1、锅里烧水煮开，放入意面和盐（为了让意面入味）煮10-15分钟捞起。

2、煮面期间，把番茄和大蒜剥皮切丁，放在一旁备用。

3、煮面时间到后，把面条夹起来控干水放碗里，倒掉锅里的水。

4、锅里加入油，加入大蒜炒出香味（有些人不喜欢吃大蒜的可以把大蒜炒出香味后，捞出大蒜不要）。

5、炒出香味后，倒入番茄丁到锅里翻炒片刻。

6、炒一会儿就可以放入煮好的意大利面啦，然后再放入番茄酱煮2分钟即可出锅。

牛排意大利面怎么做好吃又简单的做法

1、食材:菲力牛排2片、意面200g、蔬菜适量、番茄1个、洋葱1个、黑胡椒汁适量、黄油20g。

2、用适量的盐和黑胡椒汁抓匀将菲力牛排腌制2小时以上。

3、将蔬菜,洋葱,番茄洗干净并切碎。

4、在水里加入一点盐,蔬菜下锅煮熟。

5、将意面下入锅中煮8分钟捞出控水备用。

6、锅内热油下洋葱爆香。

7、将番茄汁下锅炒出汤汁。

8、在锅中加入适量的盐,并加入黑胡椒汁熬成酱汁盛出备用。

9、牛排先用纸巾吸干净水分。

10、平底锅内加入适量的黄油烧热。

11、将牛排放入锅中大火煎,根据自己喜欢吃的熟度煎。

12、将酱汁盖在意面上装扮好,最好再浇一点胡椒汁更美味。