红四季豆的做法大全家常(红色四季豆怎么炒好吃)

红色四季豆怎么炒好吃

1. 四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。

2. 将四季豆洗净，掰成长段。

3. 将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。

4. 捞出四季豆，沥干水分。

5. 辣椒、猪肉均切片。

6. 热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。

7. 待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。

8. 放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

9. 放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。

四季豆一定要炒熟，不可贪恋脆口而快速出锅。

炒四季豆怎么炒好吃

【主料】：四季豆500克、五花肉200克。

【配料】：蒜子6瓣、生姜半块、豆豉15克、芽菜20克。

【调料】：青花椒3克、干辣椒10克、豆瓣酱15克、盐、油、蚝油5克。

【准备工作】：

1、先将四季豆的两头掐去，在掐去的同时把两边的豆筋也一同扯去，再掰成5厘米左右的段，然后清洗一下后沥水备用。

2、五花肉清洗干净后去皮，先切片再切条，最后切末备用。

3、生姜切末，蒜切末，干辣椒切成段备用。

【烹饪方法】：

1、锅内下稍微多一点的油，把油温加热到7成热（210度），下入沥干水分的四季豆浸炸2分钟左右，在炸的过程中要多翻动四季豆，使其能受热均匀，看到四季豆的表皮起皱起虎皮状，就可以倒出控油。四季豆只有炸到这个程度才能脱干水汽，才能成熟，也就能去除四季豆本身的毒性。

2、锅内留少量的底油，把肉末倒入锅内，用中小火把肉末爆香煸出猪油，等肉末爆香之后下入姜末、蒜末、青花椒和豆瓣酱一起炒出香味，接着就可以把干辣椒和芽菜倒入锅内一起翻炒，炒出香味后就可以把炸好的四季豆倒入锅内。

3、这时可以先关火进行调味的步骤，加入比平常炒出更多的盐量，少许的味精和白糖，少量的蚝油，然后开大火煸炒，注意全程不要加水，要快速翻炒，这样不容易烧焦，也会更香，把所有调料炒匀后，如果有花椒油的话再淋上少量的花椒油翻炒均匀就可以出锅装盘。

红色四季豆怎么炒好吃又简单

一、豆角炒肉，想要肉更好吃的做法是先把肉提前入味，就是先把肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的豆角炒牛肉好吃，肉非常新嫩。

二、豆角炒肉的做法：

1、把肉切片待用。

2、在肉里加点生抽，淀粉，盐，拌匀，再加入一点鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。

3、豆角切丝切好待用。

4、起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

5、锅里加油烧开，豆角丝炒至断生。

6、加入预先炒过的肉翻炒均匀。

7、加入适量的蚝油，盐调味就行了。

8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。

四季豆怎么炒着好吃

食材：长四季豆400克，豆豉15克，大葱半根，大蒜四瓣，生姜15克，干辣椒4个，花椒5克。

做法：长四季豆择好洗净切段。大葱切段。大蒜切片，生姜切丝。干辣椒切段。

锅中加半勺清油，油热后倒入豆豉翻炒两下后，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，倒入四季豆，加适量精盐、白糖、十三香、生抽，大火不停翻炒五分钟，炒致四季豆收缩变软后即可关火，盛出即成。

四四季豆怎么炒好吃

可以。四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。又叫芸豆，豆角等。无论炒还是炖肉，都很好吃。但是这种豆角一定要煮熟，否则会有点小毒。两种食物没有营养冲突．所以是可以同时食用的。但有些细节要注意下．豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。

四季豆怎么炒着吃

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

炒豇豆的家常做法王刚做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可，炒豇豆的家常做法王刚就完成了

红色四季豆的做法大全

材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。

做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

四季豆怎么炒颜色好看

【豆角炒肉】

食材：五花肉、豆角、大葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、老抽、鸡精、食用油。

制作步骤：

1、五花肉放冰箱里冷冻20分钟，切成3毫米后的薄片，用清水洗干净，沥干水分，加入适量生抽、老抽拌匀，腌制10分钟。

2、大葱、生姜洗净，大葱切片，生姜切丝、蒜瓣切片、干辣椒切段。豆角摘掉老筋，用手掰成长段，不要用刀切。手掰的豆角断面不整齐，接触面更大，容易熟也容易入味。

3、起锅，倒入适量油，倒入豆角加少量盐，小火煸炒2分钟，颜色变深，表面起皱后捞出。也可以多倒点油，烧热后把豆角炸至颜色金黄后捞出。

4、锅里留底油，加入五花肉片，小火煸炒一会儿，炒出猪肉的香味，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，淋入适量老抽上色。

5、倒入处理好的豆角，大火快速翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、鸡精，倒入适量开水，翻炒均匀后烧3分钟，大火收汁，即可关火盛出。豆角炒肉就做好了。

小贴士：

豆角一定要彻底熟透后再吃！

四季豆含有天然的毒素，比如皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物等，对消化道黏膜有很强的刺激，还有凝血作用，如果误食了未煮熟的四季豆，会引起中毒，常见为恶心、呕吐、腹痛、头痛等，一定要注意。