西红柿黄骨鱼汤图片大全家常(黄骨鱼西红柿汤的做法窍门)

黄骨鱼西红柿汤的做法窍门

用料

黄骨鱼 3条，番茄 2个，肉沫 100克，嫩豆腐 1盒，姜片 3片

做法步骤

1、汤锅放入姜片大火煮开，备用

2、热锅热油，大火把黄骨鱼煎至两面金黄色

3、把煎好的鱼放入刚刚煮好的热水中，大火煮开

4、倒入番茄块和肉沫

5、中火煮10分钟

6、煮10分钟后的汤已经变成奶白色了

7、加入豆腐，再煮5分钟，调味即可

西红柿黄骨鱼汤的做法大全家常

答案是：一. 主料3人份

1. 黄骨鱼4条

 2. 西红柿2个

 3 .豆腐200克

二. 辅料

1. 葱花儿少许

 2. 盐适量 

3. 味极鲜酱油1小勺

4.  陈醋1小勺 

5. 白胡椒粉适量

6. 花椒粉适量 

7. 食用油适量

三. 做汤步骤

1. 黄骨鱼要买新鲜的，去除内脏，清洗干净备用。西红柿丶葱等洗干净备用

2. 西红柿切片，豆腐切小块，葱花备好

3. 锅内放少许油，烧热后再加适量油，这样防止粘锅

4. 锅烧至七成热时，放入黄骨鱼，稍煎一面后再翻到另一面稍煎。之后放入葱花炒一下，这样炒出䓤香味

5. 放入水，水量个人定，但不能太多。放入豆腐。大火烧开

6. 放入西红柿烧开转小火，放入味达美丶盐丶醋丶白胡椒粉丶花椒粉。炖2分钟左右即可

7. 美味盛盘出锅，即可享用了

四. 烹饪技巧

葱花炒一下出香味，煎鱼时要小火，以免糊了,水不能加太多，以免影响口感。

黄骨鱼西红柿汤的做法窍门是什么

主要食材：黄骨鱼，青番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起；于镬中加水750毫升和生姜，沸腾后加入黄骨鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。

步骤：

1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用。

2、留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

4、然后将黄骨鱼、姜片放进去，无鳞鱼可以不用煎。

5、大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花即可，汤色很浓。

不喜欢胡椒粉味道的可以不撒，原汁原味即可。

西红柿炖黄鱼汤的做法黄骨鱼

用料：西红柿两个 草鱼一条 料酒一勺 葱几根 姜几片 盐少许 番茄酱一大勺 淀粉一勺 蛋清一个 白胡椒粉适量 白芝麻一点儿 油一大勺

做法步骤

步骤 1

买回来的鱼处理干净，分成两大段，片成鱼片

步骤 2

准备好配料，油盐胡椒粉淀粉芝麻葱姜料酒，西红柿切小块，葱切末，姜切片

步骤 4

鱼片里加盐少许，白胡椒粉少许，姜片，料酒，一个蛋清抓匀，加入淀粉继续抓，抓匀之后加一点儿油抓匀，腌制十分钟

步骤 5

起锅热油，下入西红柿炒出汤汁，加番茄酱，再炒一会儿，加白胡椒粉，料酒，加水煮一会儿，下入鱼片，等鱼片全部变白，改大火，加盐，盖锅盖关火闷一会儿，利用余温使鱼片熟透，出锅装盘，撒小葱末白芝麻出货啦

西红柿和黄骨鱼怎么做汤好喝

食材：番茄、香菇、丁鱼。

番茄香菇黄辣丁鱼汤的做法步骤：

步骤1、番茄用于提鲜，切其两半，一半抹丁鱼身，一半蘸香菇里。

步骤2、香菇洗3-5遍，泡干净

步骤3、香菇切块，浇上番茄原汁

步骤4、用番茄和盐腌鱼入味提鲜

步骤5、肚子里也要放番茄、盐和生姜

步骤6、用生姜搽锅，并将锅烧辣之后放油

步骤7、煎鱼至鱼眼变白

步骤8、倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色

步骤9、准备好辅料锅底

步骤10、将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅，将火调到中档开始煲汤，直至熬成乳白色，出鱼油，放盐和葱花，慢火熬至5-8分钟起锅，番茄香菇黄辣丁鱼汤就做好了。

黄骨鱼炖西红柿汤怎么做

用料

西红柿2个，黄骨鱼3条，姜4片，蒜2瓣，盐2勺，葱半根，南德1勺

步骤 1

锅热后撒一勺盐

步骤 2

油热后放入黄骨鱼(放入之前最后是用厨房纸巾把鱼身上的水擦干，以免被爆油渍到)

步骤 3

煎至两面金黄(对火候掌握不是很好的建议中火煎)，煎好后盛出备用

步骤 4

西红柿去皮切小块(可以开水)我每次为了快点直接插跟筷子在煤气灶上烤一烤很快

步骤 5

煎鱼剩下的油加热后放姜片蒜和西红柿翻炒

步骤 6

翻炒出汁加水

步骤 7

水煮开后放黄鱼

步骤 8

煮个10-15分钟就可以了，出锅前放点盐和南德没有南德也可以不放，就可以盛出撒葱花

黄骨鱼西红柿汤的做法窍门视频

可以一起做汤的，黄骨鱼和西红柿和金针菇都可以一起食用的，而且营养丰富，简单易做，是一道不可少的的佳品，非常鲜美。

黄骨鱼可以煮西红柿汤吗

食材番茄 2个 、 黄骨鱼 3条 、 香葱 2棵 、 生姜，大蒜 若干

烹饪步骤

步骤1/6

黄骨鱼洗净，全身抹盐，盐一会儿。

步骤2/6

盐鱼的时间把番茄切块，翻炒一下，加少许盐，炒出汁就可以。

步骤3/6

生姜把锅底擦一擦，这样不会粘锅。倒油，小火煎生姜丝，注意鱼不要有太多水，放锅里转中火煎，慢慢再转大火。

步骤4/6

晃动锅，鱼能动起来时反面再煎。调汁:盐，醋，生抽，蚝油，汤，黑胡椒。加一小半碗水调匀。倒入锅里，稍炖一会。

步骤5/6

倒入炒好的番茄块。大火炖一至两分钟。淀粉勾芡，收汁。

最后一步

关火，淋上香油。起锅入盘，加香葱。

黄刺骨西红柿鱼汤的做法

分解鱼头、鱼骨、鱼排切片，鱼片和鱼头部分分开腌制，腌制分别放入葱、姜片、料酒、盐、柠檬汁（鱼去除腥味的关键有几点：1、放血2、鱼甲要打干净3、多清洗特别要用刀刮掉表面的粘液4、在码味的时候反复搓洗透水5、可加入半个柠檬汁搓洗）

步骤 4

space

热锅下猪油和色拉油，比例可以5:5也可以根据自己对猪油的喜好更改，下姜蒜及花椒粒炒香，下一半番茄炒至稀烂，下番茄酱，加水适量，水开后下剩下的番茄，再放鱼头鱼骨熬汤，汤开后放入鱼片。

步骤 5

space

起锅装盆，洗锅下猪油，下白芝麻炒香，撒葱花淋跑油。

步骤 6

space

鱼肉嫩滑、入口即化、微酸的番茄味中夹带着猪油和芝麻的醇香。

黄骨鱼西红柿汤怎么做

主料：

鲫鱼约500克，西红柿200克，豆腐150克。

辅料：

色拉油适量，盐适量，白胡椒粉2g，酵母鲜回味/去腥回味粉3g，酵母鲜靓汤煲2g，香葱2棵，姜、蒜适量，花椒粒5颗，小香芹1棵，野薄荷叶5片。

番茄鲫鱼汤的做法步骤:

步骤1 将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，去除鱼腹内黑膜。

步骤2 生姜切片，西红柿切成大片，豆腐切块。

步骤3 锅内薄薄油，开中火，放入鲫鱼，双面煎一下，盛入盘中备用。

步骤4 锅里倒少许油，放入葱、姜片、蒜及花椒粒炒香，倒入切好的番茄。

步骤5 中火把番茄炒制成红泥。

步骤6 把煎好的鱼及豆腐一起倒入，锅里倒进开水，没过鱼为准，大火烧开转小火慢炖30-40分钟。

步骤7 放入盐、回味粉、靓汤煲、芹菜粒小火煮5分钟后，加适量白胡椒粉调味，放几片野薄荷片、香葱点缀即可。

烹饪技巧

1、回味粉不仅可以去腥味增回味，而且耐高温，高温条件下不影响品质效果。

2、做鱼汤的鱼最好别选的太大，让卖鱼的师傅给帮忙杀好。

3、番茄分两部分放，这样最后可以吃到部分完整的番茄块，如果你觉得麻烦，一次放入也可以。

4、番茄选的时候，尽量选择熟一点的要，炒番茄要小火慢慢炒。

5、 鲫鱼是淡水鱼，刺多且硬。不管大人孩子，食用时一定小心鱼刺，原则上只给孩子喝汤。