猪蹄黄豆做法大全家常做法大全(猪蹄黄豆的做法大全家常做法)

猪蹄黄豆的做法大全家常做法

材料猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精 做法步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。 步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。 步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。 步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！ 步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。 材料食用油15克　　料酒2小匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　猪蹄200克　　水发黄豆100克　　芹菜10克　　生姜1块 做法1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段； 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用； 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。 材料猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮 做法1、猪蹄去毛，刮干净，切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。 2、一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。 3、捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。 4、倒半锅油，烧热。油温至八成热时下入猪蹄炸制。 5、炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。 6、锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。 7、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。 8、倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。 9、打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。 10、煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！ 材料猪蹄，花生，黄豆，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒 做法1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。 2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。 3、将腌制的好的猪蹄（含腌料）一起倒入砂锅中，放入提前半天泡好的花生和黄豆，加冷水超过猪蹄水位，大火烧开后，改中小火炖2～3小时即可。

请问猪蹄黄豆怎么做

湖南的做法 这样做的会很好吃 。

1、猪蹄去毛，清洗干净，剁成块，黄豆提前一晚泡发备用；

2、锅里放水，加入猪蹄煮开，生姜、料酒翻动猪蹄，煮五分钟，捞出控干备用；

3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到融化后改小火；放入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；

4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的黄豆；

5、加水没过食材，大火煮开高压锅后改中小火盟主30分钟即可，出锅前撒上葱花，就可以享受美味了！

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猪蹄炖黄豆的做法 1黄豆泡发 2备料葱姜蒜八角桂皮香叶步骤 3猪蹄多泡多洗，加料酒水烧开烫煮3-5分钟 4放油，中小火时加入猪蹄，等水汽去掉加入冰糖，继续中小火炒制

5冰糖融化会有沫出来，加入料酒 6继续炒到猪蹄焦黄

7放入热水和黄酒（4比1），老抽生抽八角，没过猪蹄，大火烧开10分钟，转小火保持烧开1小时。

8烧开半小时的时候，我把东西转到砂锅里了，先把猪蹄捞出，剩下的汤汁煮黄豆，开锅3-5分钟，再连汤倒入砂锅。此时放盐，猪蹄可以用筷子纯动了。

9在砂锅继续炖了四五十分钟，直到黄豆软烂。最后再加点生抽，大火烧，收一下汤汁 ，美味的猪脚黄豆就好了

猪蹄黄豆怎样做

猪脚炖黄豆的做法

用料

猪蹄 300g

黄豆 50克

葱 一根

姜 稍微多点，8-9片

做法步骤

1、干黄豆泡发2-3个小时，期间准备其他食材

2、猪蹄洗净，去杂毛

3、焯水，冷水下锅煮

4、撇去浮沫

5、洗净滤干猪蹄备用

6、黄豆泡发好捞出

7、我采用的普通高压锅，食材都放里面

8、还有黄豆，都一起熬煮

9、一次性加满水炖煮咯，高压锅上气后炖煮20来分钟左右，软硬可以自己喜好调整的哦

10、调好口味：盐，一点点蚝油，些许鸡精

11、撒上葱花装饰下。

猪蹄黄豆的做法大全家常做法图片

步骤1准备好材料，猪蹄去好毛，斩成小块(猪蹄超市和菜市场都有卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行)如果你想要整只的猪蹄，最好先去火炉上烤下，烤过的猪蹄更便于清理残留的毛。

步骤2黄豆用水泡至少泡1个小时。

步骤3猪蹄洗干净后冷水下锅，沸腾后煮1-2分钟煮出血沫。

步骤4把猪蹄捞起来，不要用冷水冲，用热水冲洗干净，否则那些皮肉会收缩，变成弹牙口感。

步骤5然后在这个陶瓷锅内放点油，铺入姜葱。

步骤6上面开始放入猪蹄。

步骤7放入冰糖和香料、啤酒（香料包括八角和桂皮）大火五分钟改小火三十分钟起锅加葱花即可

煮猪蹄黄豆的做法大全家常

食材：猪脚 (2个)、黄豆 (400克)

配料：姜8片、冰糖8颗、香油6滴、味精1勺、蒜3个、葱段6条、八角2个、桂皮1块、香桂叶2片

调料：生抽3勺、老抽2勺、黄酒3勺

步骤

1.黄豆浸泡30分钟，所有辅料准备好。

2.猪脚放大锅里，加入冷水和黄酒焯烫。

3.焯水的猪脚焯出浮沫

4.焯好的猪脚用温水冲洗干净。

5.油锅加热，放入清洗后的猪脚炒。

6.加入调料大火翻炒。

7.将猪脚的颜色翻炒均匀。

8.加入开水，水要没过猪脚。

9.放入用纱布包好的辅料包，小火慢炖30分钟。

10.30分钟后，加入黄豆。

11.将黄豆搅拌均匀，汤汁没过黄豆，小火再炖30分钟即可。

猪蹄黄豆怎么做好吃又简单窍门

材料：猪蹄、黄豆、大葱、干辣椒、生姜、蒜子、食盐、食用油、鸡精、白糖和醋。

做法：

第一步，猪蹄买回来，自己再次仔细地处理一下，刮猪毛，清洗干净。锅里加冷水，猪蹄焯水。水煮沸，撇去浮沫，捞起来，再次清洗干净。

第二步，洗干净的猪蹄放到高压锅里，加清水淹没猪蹄煮一会儿，等到高压锅上汽就差不多了，大概就二十分钟不到，捞出来再次清水洗净。

第三步，黄豆要提前泡一个小时备用。生姜和蒜子去皮洗净切成片，干辣椒洗净对切，大葱洗净切段。

第四步，油锅烧热，放生姜、蒜子、大葱翻炒，爆香，猪蹄下锅一起翻炒，入味。

第五步，黄豆下锅一起翻炒，加一些食盐，多些酱油，少许醋一起翻炒。充分翻炒至入味。

第六步，加入清水，将黄豆和猪蹄淹没，还要超过一点点。放入干辣椒，翻炒。

第七步，盖上锅盖大火汤汁煮沸，翻炒，再转中火，盖上锅盖慢慢烧，中途再翻炒一次。

第八步，大概汤汁剩的不多，转大火收汁，加入白糖翻炒，出锅加入香葱翻炒即可。