白萝卜焖豆腐的做法大全家常(白萝卜焖豆腐的做法大全家常窍门)

白萝卜焖豆腐的做法大全家常窍门

白萝卜豆腐

难度：切墩(初级)时间：15分钟

食材清单

白萝卜 300克 、 猪肉 100克 、 豆腐 170克 、 地瓜粉 适量 、 辣椒 2个必须辣 、 蒜苗 两根 、 葱 一根 、 玉米油 适量 、 水果酱油 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/15

点击查看大图

白萝卜切丝

2/15

点击查看大图

辣椒，蒜苗，葱，配菜都切好

3/15

点击查看大图

豆腐切方块

4/15

点击查看大图

豆腐在地瓜粉里滚一圈，让豆腐每一面都粘上地瓜粉，地瓜粉粗大就捣碎些。

5/15

点击查看大图

多功能锅预热好了加入玉米油烧热，把豆腐放进去煎，先低温慢慢煎

6/15

点击查看大图

定型了后把肥肉放进去煎

7/15

点击查看大图

尽量让豆腐每一面都煎一煎，这样炒的时候不会炒烂

8/15

点击查看大图

接着把瘦肉放进去炒，瘦肉得提前切丝加入地瓜粉水果酱油搅拌均匀

9/15

点击查看大图

然后吧配菜放进去边十几秒钟出香味

10/15

点击查看大图

把白萝卜丝放进去，然后把豆腐夹起来放盘子里

11/15

点击查看大图

炒了有一分钟左右加入适量盐调味

12/15

点击查看大图

把豆腐放进去，滴入水果酱油上色用，加入100克水

13/15

点击查看大图

盖上盖子煮一分钟左右

14/15

点击查看大图

加入鸡精翻炒几下就可以出锅啦

最后一步

点击查看大图

豆腐要选嫩豆腐比较好吃。

白萝卜焖豆腐的做法大全家常窍门视频

材料：猪脊骨900克、白萝卜1根，干豆腐适量

辅料：大葱半棵、大蒜1头、姜1块、八角3颗、花椒1撮、料酒适量、薄盐味极鲜特级酱油适量、盐少许、热水1锅

做法：

步骤1猪脊骨泡凉水20分钟，去掉多余的血水，大白萝卜一根；

步骤2大葱切段，姜切厚片，大蒜头、八角、花椒准备好；

步骤3炒锅中倒少许油，小火煸炒葱段、姜片、蒜头出香味；

步骤4将脊骨倒入锅中翻炒变色，淋料酒去腥，将八角、花椒倒入锅中；

步骤5淋适量薄盐味极鲜特级酱油，让酱油沸腾，使肉块全部浸润在酱油汁中，先不要放盐，防止蛋白质过度收缩而影响成熟的速度；

步骤6倒入足够量的热水；

步骤7煮开后转小火，盖盖子焖炖至8、9成熟；

步骤8白萝卜在入锅前刮掉外皮，切大的滚刀块；如果萝卜皮干净可不刮，内含丰富的矿物质对身体更有益处；

步骤9将萝卜块倒入锅中，再加少许盐，翻拌均匀；白萝卜含95%的水分，无需再加水；

步骤10盖盖子焖炖20分钟左右，直到萝卜块稍用力一碰就能碎掉，加入干豆腐煮五分钟，关火，直接端锅上桌食用。

白萝卜焖豆腐怎么做好吃

1. 看北方的大萝卜萝卜豆腐素包子，原来也是一道美味。用搜子把萝卜擦成丝，然后再用刀稍微剁一下。

2. 买一块北豆腐，热量低，还美容。把豆腐直接用手抓碎。可以放点虾仁调味。

3. 将馅儿里放入鸡精，盐巴，耗油，香油，植物油顺时针搅拌。

白萝卜焖豆腐的做法大全家常窍门图片

1/7

将五花肉洗净，切成大小一致的块状，将洋葱剥去外膜，洗净，切成小片；将姜去皮洗净，切成姜片；将蒜头去外膜，洗净；

2/7

将白萝卜去皮，洗净，切块；将豆腐皮洗净切片，切小块；

3/7

将五花肉先放入高压锅，再将姜片、干红辣椒、蒜头、洋葱铺上，最后将白萝卜放在最上面；

4/7

加入适量的老抽、蚝油、加饭酒；

5/7

，少量盐和鸡精；

6/7

再加入适量的水，将锅里的所有食材震荡、摇晃几下，使调味溶于水中；盖上锅盖开始焖煮；

7/7

大火压煮2分钟，调为小火，压煮十三分钟左右，即可关火；味道非常好。

白萝卜焖豆腐泡

用料

豆腐 半块，大约200克

日式腌萝卜 2-3片，约30克左右

香酥小鱼干 两大勺

芝麻 少许

果醋 少量

香酥小鱼腌萝卜配豆腐的做法步骤

步骤 1

将小鱼干与芝麻混合，放入锅中小火翻炒，炒到芝麻略黄即可。其实也可以用熟芝麻直接代替。那种日式拌饭的酥松应该可以直接用。

步骤 2

把腌萝卜切成丝，然后和1混合后撒在豆腐上，淋上少许橙子醋即可。橙子醋我猜可以用苹果醋代替，不要用白醋，白醋太酸了。或者可以尝试用橙汁兑一点柠檬汁。

白萝卜炒豆腐的家常做法窍门

材料：萝卜，花椒水，胡椒粉水，味精，豆腐，盐，香菜，香葱

做法：锅中烧油放入切块的豆腐，用勺子将豆腐推开铺平，将豆腐的一面煎到金黄的时候，倒出多余的油，放入花椒水老汤，准备好的葱姜，快速翻炒一下，放入少许的花椒水，再倒入准备好的老汤，锅中汤煮沸之后，加入切好沥干水分的萝卜丝，用勺子翻动几下，煮两分钟左右，去掉锅里的浮沫，加入味精、食用盐、放入胡椒粉水，再倒入香菜段、香葱末，翻动一下即可出锅。