粉蒸丸子的家常做法(清蒸丸子的家常做法)

清蒸丸子的家常做法

用料：盐，生抽 适量、花椒粉 适量、芹菜 50克、香菇 50克、木耳 50克、青椒 50克、瘦肉 130克、嫩豆腐 40克

步骤 1

1，芹菜洗净控水，一刀刀挨着切，也就是切碎的意思。装在盆里撒盐，腌制15分钟左右。

步骤 2

瘦肉做成肉糜。放入嫩豆腐，搅拌成泥。放入生抽，姜末，花椒粉，小葱末。搅拌均匀。(这里我是不放盐的，生抽本身咸,后续还要放盐，会咸)研制15分钟。

步骤 3

青椒，香菇，木耳切碎，待用。

步骤 4

芹菜腌制过程中会出水，捏干后倒入腌制好的肉泥中，加入香菇，木耳，青椒碎。搅拌均匀。这里可以加少量的盐。

步骤 5

团成丸子，上锅蒸熟

山西清蒸丸子的家常做法

食材：

香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣、食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克

蒸丸子的家常做法

1、香芋切小丁，香菇切末，小葱切葱花，大蒜切末；

2、猪肉末加料酒，拌匀，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥；

4、香芋加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花，拌匀；

5、拌好的香芋肉泥制成丸子，放入盘中，放蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。

清蒸丸子怎样做

步骤

1.1，土豆去皮，洗净切两半，蒸烂压成细泥备用。

2.2，西芹切细丁。

3.3，红萝卜切细丁。

4.4，黑木耳切细丁。

5.5，香菇切细丁。

6.6，蒜子切未。

7.7，拿一个碗放西芹，红萝卜，黑木耳，香菇，蒜未，放少许油。

8.8或4锅上火放水下鸡精，香菇煮熟。

9.9，土豆泥放生粉，糖，盐，鸡精，胡椒拌均匀。

10.10，所有的细丁放于土豆泥内拌均匀。

11.11，拿一个盘将拌匀的土豆泥搓丸子。

12.12，粘少许生粉。

13.13，锅上火放水烧开放丸子蒸五分钟即可。

清蒸丸子的家常做法大全窍门窍门

第一，肉丸要好吃，一定要用新鲜的肉，最好是有肥有瘦，这样才能鲜嫩多汁，美味好吃！

第二，肉末一定要沿同一个方向搅拌上劲，这样才不会散，不会裂，弹性十足！

第三，纯肉难免油腻，最好在里面加一些萝卜啊、莲藕啊、荸荠等，会使肉丸更增鲜脆，同时解腻，口感更好，营养也更丰富！

第四，一定不要忘记勾芡，这一步是锦上添花，好吃加倍！

家常蒸丸子怎样做

蒸丸子加葱范姜沫胡萝卜粉添加盐鸡精五香粉蚝油拌丸子上油锅炸即可

清蒸丸子汤的做法

丸子汤汤汁的做法：

1、锅入放油烧至八成热，放入葱段炒香，再倒入生抽、蚝油、红烧汁，然后加入提前煮好的牛骨汤；

2、放入炸好的四个丸子，大火烧开，根据汤汁的味道加适量盐调味，改中火盖上盖子焖20分钟左右；

3、取出丸子装盘，并去掉锅里的大葱，倒入水淀粉，大火煮稠汤汁，淋到丸子上即可。