大辣椒炒芹菜的做法大全家常做法视频(大辣椒炒芹菜怎么做好吃)
大辣椒炒芹菜怎么做好吃
是辣椒炒香芹的意思,它是一道菜名。做法如下:
食材:五花肉250g,线辣椒4个,香芹200克,油,盐,生抽,蚝油各适量。
1、先把猪肉切片,辣椒去蒂切条,芹菜也切小条,切好装起备用。
2、起锅加水烧开,水开后倒入辣椒跟芹菜焯下水,焯完水捞起放到凉水里面过一下凉。
3、再起锅放入猪肉小火将猪肉煎出油,煎出油后,倒入辣椒跟芹菜快速翻炒,再加一勺食盐,一勺耗油,一勺生抽翻炒均匀。
4、炒至熟透,加入适量的水淀粉,大火收汁,就可以出锅了。辣炒香芹就做好了。
干辣椒炒芹菜的做法
毛芹菜又叫野芹菜,它和水芹菜非常的相似,最大的区别是毛芹菜身上有些小毛毛,叶子末端比较尖,含水量高。该品种为农家小芹菜,对温度适应范围广,生长快,芹菜味浓,在15-20℃的适温下,可多栽培,保护好可全年生产。
接下来看看毛芹菜炒肉怎么做好吃呢?
准备材料:毛芹菜、猪肉、油面筋、红辣椒、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。
做法:
1、毛芹菜去根须,留下少许毛芹菜叶子,洗净后,切成段,把毛芹菜梗的开水中焯一下,捞起沥干水,(注意毛芹菜的叶子不需要焯水)备用。
2、瘦肉洗净切成肉片(把猪肉切片或者切条都行,依各人喜欢)。加入酱油和芝麻油,少量食盐搅拌均匀,腌制15分钟。
3、油面筋用开水泡一下去油份。捞起对半切,红辣椒和姜分别切成丝,蒜头拍碎。
4、准备炒锅,热锅后放油,油热后爆香蒜碎,姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒,再加入油面筋再炒一下。
5、倒入毛芹菜段,大火快速和锅中的肉片和油面筋翻炒。这时放盐和少量酱油。炒到毛芹菜熟后,熄火起锅即可。
毛芹菜有个特点,水份多,吸油,所以加上油面筋,会更好吃,选择搭配上红辣椒,可以让这道菜看起来红绿金黄相间,色香味俱全,口感更丰富。很快一道简单可口的毛芹菜炒肉就做好了,可以看到它的食材容易准备,操作简单,适合刚开始学做菜的初学者。
芹菜大辣椒炒肉的做法
所需食材:芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。
1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片,放在清水中多冲洗几遍,然后把水分挤干放入碗中备用。
2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀,让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀,接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀,使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油,放入冰箱冷藏腌制15分钟左右,让肉片更好的入味。
3、把芹菜洗净后切成小段,锅里加入适量清水,待水开后加入一小勺盐,把芹菜段下入锅中焯水,煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。
4、铁锅烧热,然后加入多一点的食用油,待把油烧至四成热左右,下入腌制好的肉片,用筷子迅速拨散,把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。
5、锅里留少许底油,油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒,炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片,加入少许盐和鸡精调味,继续大火翻炒。
6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油,大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。
花椒炒芹菜怎么做好吃
我们在炒芹菜的时候,一定要先将芹菜进行焯水,焯水的过程中里面可以加入适量的盐,这样炒出来的芹菜是非常的美味又香脆,最后我们在炒芹菜的时候一定要用大火来炒,最后出锅前一定要再加入适量的白糖,这样炒出来的芹菜更是不会出现老的现象!炒芹菜时,万万不能直接下锅炒,这样做,芹菜香脆又不老!所以我们在炒芹菜的时候一定要先将芹菜进行焯水。
大辣椒炒芹菜的做法
准备好新鲜的芹菜,把芹菜在开水锅里面稍微抄上两分钟,然后准备好葱姜蒜,在热油里面过下锅炒一下,再把酱油,蚝油。那芹菜全部放到一起翻炒一分钟就可以
芹菜炒辣椒怎么炒好吃
准备食材: 虾400克、彩椒2个、香芹1小把、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1茶匙、料酒1/2汤匙、淀粉1茶匙、辣酱1汤匙、胡椒粉1茶匙、茴香1茶匙、辣豆豉1茶匙
1、将虾洗净剪去虾须,加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀
2、干辣椒剪成小段备用,红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段
3、锅热后做油,待油变温放入腌好的虾,略煎一下,将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头
4、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头,倒入剪好的辣椒段煸出香味,放入蒜片、葱姜末炒出香味
5、放入辣酱炒出红油,倒入豆豉酱,炒出香味,倒入煎好的虾,翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味。
6、倒入香芹段、红绿彩椒块,翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可
芹菜炒小辣椒
用料
西红柿2个芹菜两根鸡蛋2个盐适量生抽适量醋少许蒜1个糖一点点耗油适量白胡椒粉一点点
步骤
1西红柿切丁,稍微小一点。芹菜切块。两个鸡蛋打散。一个蒜去皮
2锅里多用一点油,转一转让油多铺一些地方,烧高温之后下蛋,让鸡蛋四周起边在打散,这样不容易粘锅。炒熟了盛出来备用
3放油,拿两三个小的蒜和两个干辣椒炝锅
4香味出来后放入西红柿,可以开小火放,不容易溅油。稍放一点盐,一点醋,让西红柿有酸头更容易出汁
5出汁之后,放入芹菜翻炒,炒均匀之后放入生抽,耗油,糖和白胡椒粉,然后再翻炒均匀
6加入之前炒好鸡蛋
7将剩余的蒜切丁,在鸡蛋翻炒均匀之后放进去,再翻炒2分钟左右,就可以出锅了
大辣椒炒芹菜怎么做好吃又简单
主料:
芹菜适量
辅料:
干辣椒适量
葱姜适量
花椒适量
山茶油适量
盐适量
生抽适量
做法:
1. 芹菜洗净切三指段。
2. 锅里适量油烧热,葱姜,花椒,辣椒放入。
3. 倒入芹菜。
4. 翻炒几下。
5. 适量盐,生抽调味儿。
6. 翻炒断生即可
大辣椒炒芹菜怎么做好吃视频
食材
胡萝卜100g、猪肉150g、青椒2个、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、黄豆酱油适量、味精适量
方法/步骤
1先把胡萝卜洗干净,然后切成细丝。
2、青椒洗干净,也切成细丝。
3、猪肉洗净,切成细丝。
4、锅里放油,葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
5、放入肉丝翻炒。
6、倒入料酒、酱油翻炒。
7、放入胡萝卜丝青椒丝翻炒均匀。
8、放入盐、味精,翻炒均匀即可,出锅装盘。
芹菜炒红椒怎么做
食材:
西芹2根,虾仁100克,盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。
做法:
1.首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。
2.准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。
3.焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
4.再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。
5.起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。
6.淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
7.倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。
8.最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。
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