冬瓜豆腐五花肉的做法大全家常做法大全集(冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃)

冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃

主料 

冬瓜 ：适量 

粉条 ：适量 

豆腐 ：适量 

葱姜蒜 ：适量 

辅料 

老抽 ：适量 

花椒 ：适量 

盐 ：适量 

具体步骤 

第一步 煎豆腐，把豆腐切成块，放入不粘锅中销货煎至金黄，将冬瓜切块备用 

第二步 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒 

第三步 接着，合入切好的雪菜翻炒一下 

第四步 然后，合入粉丝，加适量的清水煮开 

第五步 最后，加少许盐，加味精等调味品 

第六步 放油，把花椒爆香，放级入姜蒜葱，倒入适量生抽，加水，翻炒均匀，放入豆腐粉条，适量盐，小火炖熟

猪肉冬瓜豆腐的做法窍门

食材清单

冬瓜 一片 、 芹菜心 两根 、 虾皮 50g 、 牛肉 100g 、 猪瘦肉 500g 、 十三香 5g 、 生抽 2大勺 、 老抽 一大勺 、 耗油 一大勺 、 葱花 一根

烹饪步骤

1/11

1片冬瓜打皮，切小块

2/11

刨丝，小心点，冬瓜光，手容易受伤

3/11

芹菜焯水，水留着和面用，芹菜稍稍变软即可

4/11

切碎

5/11

虾皮剁碎

6/11

葱花切碎

7/11

把他们放一起，自己看吧，很明显的，放3小勺盐，杀水

8/11

用料理机打的肉馅，红色的是牛肉，粉色的是猪肉

9/11

肉馅里依次加入生抽，老抽，十三香，耗油

10/11

用冬瓜杀出的水搅打肉馅，使之上劲

最后一步

，把肉馅放到冬瓜馅里，搅拌均匀，搞定了

五花肉冬瓜豆腐的做法

食材：五花肉、脆豆腐、老豆腐、冬瓜、八角、花椒、干红辣椒、姜丝、香葱、料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、五花肉洗净，切成片；

2、五花肉冷水入锅，大火煮沸，焯水，捞出，用温水冲洗一下；

3、脆豆腐洗净，切成三角块；

4、老豆腐用清水冲洗一下，切成条状；

5、毛冬瓜去皮，切成块；

6、香葱切成段；生姜切丝；干红辣椒切段；

7、炒锅中加入少许的食用油，中小火将肉爆一下；

8、肉片微呈现焦黄色，炼出部分油脂，调入一勺料酒；

9、放入八角、花椒、姜丝、葱段、干红辣椒，爆香；

10、加入一勺豆瓣酱或黄豆酱；

11、炖肉，郫县豆瓣酱更不能少；

12、调入适量的食盐，也可以最后放；

13、生抽老抽各加一勺；

14、再加一勺蚝油增鲜提香；

15、倒入足量的开始，大火煮沸；

16、放入冬瓜块和老豆腐；

17、煮沸后再加入脆豆腐，盖上锅盖；

18、大火炖五分钟，转成中小火慢炖10-20分钟即可。

冬瓜豆腐肉怎么做好吃的

食材用料

粉条 1把，白菜 半颗，豆腐 1.5块，猪肉 ，八角 3个，葱 半根，冬瓜 ，盐 4克，食用油，香油，香菜，黄豆酱 

做法步骤：

步骤 1

冬瓜去皮切块，我用的菜园里现成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一层皮就好，如果是老的大冬瓜，切记把厚厚的皮多削去一些

步骤 2

白菜竖切出一半然后再切成条或者块

步骤 3

海带提前泡好洗好，切条备用

步骤 4

豆腐切块备用

步骤 5

葱姜蒜八角备用

步骤 6

肉切片，放入淀粉老抽生抽盐料酒，搅拌均匀

步骤 7

热锅热油，放入调好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多后期会出很多水的 随后放入冬瓜，白菜，粉条，豆腐，盐，大火烧开转小火炖上十几分钟 另起一炒锅，放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱，搅拌片刻关火倒入大锅，接着放葱花，香菜，香油拌好 出锅啦！

冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃视频

冬瓜和豆腐可以一起吃的，而且对身体有很好的调理功能，还有清热解毒的功效。冬瓜含有大量的蛋白质和维生素还有利尿消肿的作用，而豆腐的含量更加丰富，二者放在一起炖味道鲜美又嫩适合大部分人使用，可以放心食用。另外要知道的是菠菜尽量不要和豆腐一起吃。

冬瓜五花肉怎么做好吃窍门

1. 五花肉一块，用刀划去皮表面脏东西，洗净备用

2. 五花肉切薄片，可以放在冰箱稍冻一下，方便切

3. 五花肉片加入适量料酒少许生抽一点五香粉，一点生粉，搅拌均匀腌制十分钟

4. 冬瓜一块，去皮，去瓤，洗净备用

5. 冬瓜切片，比五花肉片厚一些

6. 葱洗净，葱白切末，姜去皮洗净切片，蒜剥皮洗净切蒜片

7. 干辣椒洗净，八角一颗洗净，桂皮一段洗净备用

8. 热锅放少许油，放入葱末姜片蒜片煸香

9. 放入干辣椒八角桂皮煸炒

10. 放入腌好的五花肉片，煸炒

11. 肉片出油，淋入适量生抽

12. 加入老抽翻炒均匀

13. 加入少许蚝油，翻炒均匀

14. 加入适量热水，像我一样喜欢汤汁的水可稍微多点

15. 加入几颗冰糖，尝下咸淡，汤水要比菜的口味稍咸一点，加盖炖煮6分钟左右，五花肉片切的薄，已经熟了

16. 加入冬瓜片，转到汤锅中继续加盖小火炖煮5分钟。因为我要用炒锅炒下个菜，所以转到汤锅，直接用炒锅炖也可

17. 五分钟冬瓜已经入味变软，五花肉片熟透稍带一丝嚼劲，口感正好，大火收汁

18. 汁的量以自己喜好为准，我喜欢这个汤汁泡饭，多留了一些汤汁，淋入薄芡，大火再煮一两分钟即可出锅

豆腐冬瓜肉怎样做最好吃

主料 冬瓜 500g 鸡胸肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 蒜头 适量 姜 适量 步骤 1.冬瓜切条 2.鸡胸肉切丝加盐、生抽腌一腌 3.然后再加水淀粉和少许油拌匀备用 4.热锅下油，将鸡丝下锅翻炒至散盛起备用 5.原锅下油，爆香姜和蒜头后将冬瓜倒入翻炒 6.然后加少许水将菜焖煮 7.再将鸡胸肉倒入一同焖煮 8.最后加盐和生抽调味 9.可以上桌了 小贴士 水淀粉就是生粉加水和在一起，用于给肉上浆能让肉更嫩哦

冬瓜五花肉豆腐怎么做好吃又简单

冬瓜肉片汤里面可以加豆腐跟猪血。(1)现在我来讲一下制作过程，冬瓜去皮，洗干净，切片备用，瘦猪肉横丝切片。放淀粉抓匀，葱切末，姜切丝，盐放肉片里抓匀备用。

豆腐切片备用。

汤锅加水放冬瓜煮五层熟，放豆腐烧开后。然后再放猪肉片，肉片煮熟。关火。放盐调味。淋些香油即可。这样肉片滑嫩。

(2)冬瓜猪肉片猪血的做法。冬瓜去皮洗净切片。肉切片淹制同上。猪血洗净切片。

汤锅加水放入冬瓜烧开，放肉片后，接着放猪血(猪血为啥后放，提前放就煮老了，口感就不好了)。烧开汤放盐调味。淋香油关火即可。