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海带头烧肉的家常做法大全(肉烧海带家常做法大全窍门)

2023-01-16 07:20:07家乡菜系1

肉烧海带家常做法大全窍门

材料

主料:三线肉 300克,海带(鲜)250克,

调料:花生油25克,大葱10克,姜15克,八角3克,花椒10克,盐3克,酱油25克,醋5克,白砂糖25克,味精2克

做法

1.将水发海带洗净,切成菱形片备用;

2.将三线肉洗净,切成大块,再放入沸水锅内煮几分钟,捞出后沥干水分;

3.葱切段、姜切片待用;

4.将锅置于旺火上,倒入花生油,烧至五成热时加入白糖,炒至溶化后,放入猪五花肉块煸炒;

5.加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋,用旺火烧沸,再改用小火炖1个小时;

6.放入水发海带片和味精,炖20分钟;

7.捞出大料、花椒、葱段、姜片不用,出锅即可。

肉炒海带的做法窍门

可以的 不过用牛肉煲汤更好喝

肉烧海带家常做法大全窍门图片

【烹饪食材】:五花肉半斤、海带150g、生姜一块、葱一根、香叶三片、桂皮一块、八角一个、老抽一勺、生抽三勺、料酒一勺、食盐适量。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们还是一样,先来处理主要食材,将购买好的猪五花肉用冷水洗净表面的血水和多余油脂,然后改刀切成大小均匀的块状,备用。

步骤2、随后将购买的海带取出,同样洗净后,用刀切成菱形块,放在碗中备用。

步骤3、起锅不少油,过烧热的时候放入五花肉煎制表面微焦,多余油脂会慢慢煎出,随后盛出备用。

步骤4、就用刚刚煎肉的油就可以了,放入葱段、姜片、花椒、桂皮和香叶等调味料,一同翻炒出香味。

步骤5、随后倒入海带和五花肉不断翻炒,差不多后加入适量的清水,大火煮沸,在过程中,继续向锅中调入适量老抽、生抽、耗油和料酒,随后搅拌一下盖盖子煮开,水开后转成中火炖煮成熟。

步骤6、时间到,汤汁吸收的差不多以后撒入食盐调味,炒匀后直接关火。

步骤7、盛出开吃吧!

海带炒肉的家常做法大全图解

1、食材:肉末250克、胡萝卜1根、海带丝200克、葱1根、蒜2粒、鸡粉2克、食盐2克、生抽1茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、水淀粉适量。

2、瘦肉剁碎后用玉米淀粉、鸡粉、盐、食用油进行调味。

3、把调味料搅拌均匀,腌制1小时。

4、海带洗净,浸泡至软。

5、胡萝卜洗净,刨成丝。

6、热油锅,炒香葱段、蒜。

7、加入肉末翻炒均匀。

8、加入葫萝卜丝、海带丝翻炒均匀,加入食盐调味。

9、加入水淀粉翻炒均匀,大火收汁即可。

如何做海带烧肉

原料(1~3人份) -五花肉 500克 土豆 300克海带 300克 大葱 1根 姜 30克 八角 10克 桂皮 10克-

调料 生抽 5毫升 老抽 5毫升 盐 5克。

- 海带红烧肉土豆做法 -

1. 把海带提前用水泡开,然后把土豆削皮洗净以后切成大一些的块。把五花肉洗干净,然后切成块备用,把葱和姜洗净然后姜切成片,葱切成段。

2. 在锅里面倒油,等到油热以后,倒入五花肉,等到五花肉的外面变得发黄,油渗出来一些的时候,倒入已经切好的葱和姜翻炒,然后倒入土豆、老抽和生抽翻炒均匀。

3. 在锅里面加入海带,倒入适量的开水以后,把八角和桂皮加一些,然后中火慢炖半个小时。

4. 接着根据口味加盐,最后大火收一下锅里的汁就可以出锅了。

肉烧海带家常做法大全窍门视频

原料:

海带结、五花肉、

调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、砂仁、盐、白糖、绍酒、胡椒粉

做法:

1   葱切段、姜切片、蒜切片,五花肉切大块

2   将切好的五花肉凉水下锅,大火煮开后,让肉吐出血沫。捞出肉,温水洗净。控干水分

3   海带凉水下锅,大火煮开捞出待用

4   锅烧热锅内放油,放入葱姜蒜,煸炒出香味,放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味

5   放入五花肉煸炒,烹入料酒(一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻),直至肉皮发紧,煸炒出油放入酱油,翻炒均匀。

6   换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开,关小火焖40分钟,放入海带节。

7   烧开后,关中火,加盐、白糖、胡椒粉调味,海带变软入味,盛出即可

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