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番茄焖鱼的家常做法大全家常做法(番茄炖鱼的家常做法大全家常)

2023-01-16 08:30:08家乡菜系1

番茄炖鱼的家常做法大全家常

食材和调料:

鲩鱼半条 番茄两个 蒜 酱油 姜一块 盐

番茄烧鱼块的的家常做法,番茄烧鱼块怎么做好吃

一、鱼洗净切块,我用的鲩鱼。草鱼其他鱼也可以。姜切丝。蒜头切片。

二、鱼块用酱油,五香粉,姜丝,少许盐一起腌十分钟。

三、锅放适量油,烧热,下鱼块两面煎至颜色发黄,捞出备用。

四、锅中留少许油爆香蒜片姜丝,下番茄翻炒,想卖相好就不要把番茄弄烂。炒几下倒鱼块入锅。

五、把刚才腌鱼块用的酱油等下锅,慢慢翻炒均匀,待酱汁收汁,就可以起锅装盘了。

蕃茄炖鱼的做法大全窍门

材料

鳕鱼,番茄,糖,番茄酱

做法

1.材料:鳕鱼一斤,番茄一个,番茄酱100克,葱姜蒜适量,胡椒粉适量,花椒大料,生抽10克,老抽5克,糖10克,醋,料酒,盐2克,鸡精2克小提示:一定要把鱼里面的黑膜去干净,这个很腥。加番茄更营养,加番茄酱做法:1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜,切成小块。番茄切碎备用。

2加入料酒,生抽,老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥,半小时即可。

3锅内加油,两面煎鱼。

4煎好后把鱼取出,炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片,花椒大料炒香,煎好的鱼倒入加醋,糖,老抽,番茄和番茄酱,糖,鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。

番茄炖鱼的家常做法窍门

主料:草鱼 500克

辅料:西红柿 400克

调料:盐1/匙、鸡精1匙、葱3根、姜15克、生抽2匙、番茄酱2匙、米酒1匙、玉米淀20克、白砂糖1匙、白胡椒1匙

制法

1、将草鱼开肚去内脏,去净鳞,斩成长方块状。西红柿切丁,生姜切片,香葱切段

2、将草鱼块放入碗内,加入姜片,米酒,盐用手抓匀,放置腌制15分钟

3、盘内放入淀粉,将鱼块放入粘上薄薄的淀粉

4、锅内烧热油,放入鱼块,转中小火煎制

5、煎至表面金黄后,再翻面继续煎至两面金黄色,捞起沥净油备用

6、平底锅洗净,重新烧热少许油,放入姜片,葱花炒出香味

7、先加入切碎的西红柿细丁,用小火煸炒一下

8、加入蕃茄酱,砂糖,生抽,盐及清水,用中火煮开后,转小火煮至蕃茄丁溶化

9、这时再加入煎好的鱼块,大块的蕃茄,加盖焖煮约10分钟

10、中途翻动几次鱼块,让鱼能全部浸入酱汁内,一直煮至酱汁浓稠,最后加入香葱段,鸡精,及白胡椒粉即可出锅了

番茄炖鱼的做法 最正宗的做法

1、番茄酱做法:所有用料放入碗里混和均匀即可。

2、煮鱼做法:冷水倒入锅中,调入盐和黑胡椒粉,大火烧沸后将加吉鱼柳放入锅中,转小火慢慢将鱼肉煮熟(约7分钟),再捞出沥干水分放入盘中。

3、芝麻菜去除根茎,用流动水冲洗干净后摆到盘中。

4、最后将拌好的番茄酱撒在加吉鱼柳和芝麻生菜上即可。

番茄煮鱼的家常做法大全家常

食材用料

鮰鱼800克,番茄一颗,干红辣椒50克,花椒50克,干红辣椒面30克,葱姜蒜各适量,油适量,糖一汤匙,生抽一汤匙,盐(分两次用)适量,淀粉适量,料酒适量,香菜适量

做法步骤:

1/17准备食材:鱼可以用草鱼,宰杀、清洗干净后将鱼骨和鱼肉分开,切成大块

2/17鱼里加料酒、盐和淀粉抓匀,腌制二十分钟

3/17这是鮰鱼的脂肪,也很好吃呢

4/17番茄去皮切薄片;葱切花、姜切丝、蒜切片;香菜切小段

5/17锅里油烧热,放入葱姜蒜炒香,放入番茄翻炒

6/17加糖去酸

7/17加生抽提味

8/17加入开水煮开

9/17先将鱼头和鱼骨放入

10/17加少量盐,煮五分钟捞出,盛入容器

11/17再将鱼肉放入,煮两分钟

12/17盛在放鱼骨的容器里,将辣椒面放上去(不吃辣这步省略)

13/17锅里放比平时炒菜多些的油,放入花椒和干红辣椒小火炒香

14/17将辣油浇在干辣椒面上

15/17撒香菜

16/17美味的“番茄水煮鱼”做好了

17/17开吃

番茄煮鱼的做法 最正宗的做法

一、用料:

去骨鱼肉两百克、番茄一个、大白菜芯五十克、色拉油三克、盐四克、鸡精两克、黑胡椒0.5克、料酒三克、干淀粉五克、姜三克、香葱两棵、香油两克。

二、做法:

1、把食材和部分配料准备就绪,(鱼肉我用的是胖头鱼身肉)把鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净。

2、 把鱼肉放案板上,拿刀把鱼皮起掉。斜刀,把鱼肉片成均匀薄片。

3、拿一小碗,把切好的鱼片放碗内,进行腌制鱼肉。先加盐0.5克、鸡精0.5克、料酒三克,然后用手把鱼片抓匀,腌制五分钟。

4、西红柿切麻将大小的块状,大白菜芯切块同西红柿大小相等,姜切丝寸长,葱切葱花。

5、鱼片腌制五分钟后,加淀粉五克,用手抓匀,如太干.可少许加点水调制

6、锅洗净上炉,加色拉油五克,开小火,把姜丝炸至半干出味。

7、 接着把西红柿和大白菜芯一同下锅,加盐三克左右,大火炒一分钟。

8、然后加清水一千克,盖锅盖大火煮两分钟。

9、揭盖锅,把浆制好的鱼片散开下锅,改中火煮制。待鱼片变白时,调成微火,进行调味。加鸡精两克、香油两克,然后用汤匙,把调料在锅内拌均。

10、 出锅装汤碗,最后撒上葱花,这汤就做成了。

番茄汁炖鱼的做法

材料:鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。

步骤:

1.将鱼收拾干净后,只取两整片鱼肉。

2.去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。

3.将剩余的无刺部分鱼肉切成条状的鱼柳。

4.放入盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀,静置10分钟。

5.将橙子和黄瓜切好后摆盘装饰。洋葱洗净,切小丁。

6.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克调匀成汁。

7.在盆中放入淀粉110克,分几次添入适量凉水,搅匀至抓起时感觉是抓一块,但抓起来后很快向下流淌。

8.放入1/2勺植物油,搅匀。放入鱼柳,抓拌均匀。

9.锅中倒入适量油,中火,待油温升高至放一粒洋葱进去冒起密集的小泡时,将约三分之一的鱼柳一条条放入,炸至定型后即捞出,再将剩余的鱼柳分两次炸好。

10.待油温升高后将全部炸过一次的鱼柳放入,再炸约20秒至颜色变深。捞出鱼柳控去多余的油。

11.炒锅中放入适量油,待油温升高后转小火,放入洋葱,炒出香味后放入番茄汁,炒匀后再放入2大勺番茄沙司,炒匀。

12.放入鱼柳,少许白醋,翻炒均匀,洒上白芝麻,盛出装盘即可。

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