河蟹粥做法大全家常(河蟹粥做法大全家常窍门)

河蟹粥做法大全家常窍门

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。

　　2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！

　　3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

　　4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)

　　5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

　　6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！

河蟹粥做法大全家常窍门图片

1.　番茄洗净，去蒂切块；

2.　肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；

3.　豆腐切块焯水过凉；

4.　笋干用温水泡软洗净，切片待用；

5.　姜去皮洗净；

6.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片、蟹煸炒至香蟹红；

7.　放入番茄、笋片，倒入适量清汤，大火翻炒10分钟；

8.　放入豆腐，小火炖20分钟后放入盐、味精即可。

河螃蟹粥的做法大全

青蟹粥的用料

蟹 1~2只姜丝 两片香菜 3根盐 一勺蛏子 8个西蓝花 半个

步骤 1

准备材料

步骤 2

洗好蛏子。切好姜丝，香菜，青蟹。西蓝花过水烫熟。

步骤 3

热锅倒油，姜丝爆香后加入蟹和蛏子炒至熟。

步骤 4

加入煮好的粥和西蓝花，加盐。

步骤 5

出锅！

河蟹粥怎么做好吃窍门

用料

大闸蟹 1只

大米 120克

姜 6克

小香葱 1根

盐 1茶匙

胡椒粉 少许

做法步骤

1、大米，葱姜，螃蟹备好

2、先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间

3、淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水

4、启动煮饭程序

5、这个时候准备螃蟹，螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用

6、粥煮好了，特别浓稠，已经完全熟的大米粥

7、放入姜丝和螃蟹再煮5分钟

8、撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下撒点胡椒粉，盛碗里便可以吃了

9、螃蟹粥特别香，粥里满满浸出来的蟹黄

河蟹粥的家常做法

河蟹粥的做法，把河蟹处理干净，然后放进粥里熬煮即可。

海蟹粥的做法大全家常

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量

做法

1、用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火。

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。

6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。

7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。

河蟹可以做粥吗

螃蟹里面可以放糖，也可以不放糖，这主要根据个人口味而定。如果您喜欢甜，可以放一些糖，如果您不喜欢甜，则不需要放糖。

就个人而言，我不需要蘸酱来吃大闸蟹。原始的味道是大闸蟹的最好，最美味和最好的味道。

总而言之，螃蟹蘸料的做法有很多，可以放自己喜欢的调料，不一定要放糖。

河蟹汤的做法大全家常做法

原料

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螃蟹适量，海蚌 (适量)

滑子菇 适量

生粉 适量

姜 适量

白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量

1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。

2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。

3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。

4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。

5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。

6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。

7/美味的蟹肉汤准备好了

8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成