当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

干煸豆角大全家常做法大全集(干煸豆角大全家常做法大全集视频)

2023-01-16 09:40:08家乡菜系1

干煸豆角大全家常做法大全集视频

材料:黄豆豆腐渣250克、鸡蛋4枚、面粉50克、香葱花、盐、油各适量。

做法:

1.先将鸡蛋在大碗中打散,然后加入豆腐渣、面粉、香葱花,盐等搅拌均匀成较稠的糊状。

2.用大火烧热平底锅,加入适量的油加热至六成热,然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,用勺背轻轻压成圆饼状。

3.再中小火煎两分钟左右,不断重复翻面煎至两面成金黄色,小饼熟透即可取出食用

干煸豆角的家常做法大全家常窍门

第一种做法:【红烧肉炖豆角】

 主料:五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗干净,将长一些的对半折断,将五花肉切成块

2.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开,打去浮沫,将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热,下入白糖炒糖色,待白糖变色,下入五花肉炒糖色,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,八角炒香

4.加入热水,水要加多一些,要没过肉面,加入酱油,料酒,大火烧开,转小火,炖制40-50分钟

5.到时间后,将炖好的五花肉盛出,锅内重新加入油,下入豆角,翻炒至豆角颜色变深绿

6.将五花肉和汤倒入豆角内,加入盐,将豆角炖制熟透即可

第二种做法:【排骨炖东北油豆角】

材料:

油豆角 750克 排骨 750克 土豆 1个,油盐适量, 酱油 3汤匙, 料酒 1汤匙, 冰糖 1汤匙 ,葱 1段 ,姜 1块, 大蒜2瓣,花椒 10粒 ,大料 1个 干辣椒 2个,

做法:

1.土豆去皮,豆角摘取两段,长一些的用手掰断,洗净。排骨斩成段,土豆切成滚刀块,用水冲洗一下

2.锅加水,冷水下入排骨,烧开,煮出血沫,将排骨捞出控水

3.锅加油烧热,下入冰糖化开,待冰糖颜色变深,下入排骨翻炒上色

4.下入葱姜蒜,干辣椒,花椒大料,炒出香味,加入适量开水(要沒过排骨)料酒,加入酱油调一下颜色,大火烧开,转小火炖制30分钟

5.期间,另起一锅,加入豆油,烧热下入豆角,土豆,翻炒至豆角颜色变深,稍变软,将炖好的排骨和汤倒在豆角里,加入盐调味

6.中火炖至豆角和土豆熟透即可

第三种做法:【干煸豆角】

材料:

四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.将四季豆摘去两端,投洗干净,沥净水,再将豆角掰成段

2.将五花肉切成肉末,干辣椒切成段,辣椒籽不要,姜切末,大蒜切片

3.锅加油烧热,下入四季豆用大火炸制,将四季豆炸至起皱皮,捞出,控油待用

4.将锅内油倒出,留少许底油,下入花椒和干辣椒小火炸香,再下入姜蒜炒香

5.下入肉末小火炒散,炒至肉末颜色变白,下入炸好的四季豆,煸炒均匀

6.淋入生抽,料酒,再加入盐,煸炒均匀,关火,盛出装盘即可

干煸豆角做法大全简单又好吃

主料:

豆角400克

辅料:

大葱1段

生姜1小块

大蒜2瓣

配料:

花椒少量

十三香1小勺

食盐适量

鸡精少许

干煸豆角的做法步骤:

1.豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2.掰成长段备用。

3.炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。

4.煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。

5.葱姜蒜切末。

6.炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。

7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8.下入煸好的豆角炒匀。

9.加适量十三香炒匀。

10.加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。

11.关火,起锅装盘,趁热食用

干煸豆角的家常做法大全家常

主料:

豆角400克

辅料:

干辣椒5个

花椒30粒

姜2片

味精少许

植物油2汤匙

虾籽酱油2茶匙

食盐1/2茶匙

蒜1头

做法:

步骤1.豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段

步骤2.锅里倒入比平时炒菜多一些的油,丢入花椒粒爆香

步骤3.捞出花椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下

步骤4.迅速倒入豆角段

步骤5.调入多半勺盐

步骤6.放入干辣椒段一起炒

步骤7.两勺虾籽酱油

步骤8.翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火

步骤9.中间翻炒几次,待豆角水分炒干,表皮皱缩

步骤10.最后放生姜末提味

步骤11.翻炒几下,把豆角的水分彻底煸干,少许味精,炒匀,关火

干煸豆角的做法最正宗的做法视频

步骤1

鸡肉冷水下锅,煮出血水,清洗干净备用

步骤2

大葱切丝,姜切片,韩辣椒切段

步骤3

青椒洗净切段

步骤4

将青椒放入锅中干煸,表面变皱后盛出

步骤5

锅中油烧热(鸡肉是用油炸熟的,所以要多放一点),将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香,香味出来后倒入鸡块,中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干

步骤6

放入豆瓣酱和老抽,翻炒匀均

步骤7

鸡肉中火煸炒熟透,放入少许食盐调味

步骤8

倒入煸好的青椒,放入白糖炒匀

步骤9

将剩下的大葱放入锅中,翻炒均匀即可出锅

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98728604.html