干煸豆角大全家常做法大全集(干煸豆角大全家常做法大全集视频)
干煸豆角大全家常做法大全集视频
材料:黄豆豆腐渣250克、鸡蛋4枚、面粉50克、香葱花、盐、油各适量。
做法:
1.先将鸡蛋在大碗中打散,然后加入豆腐渣、面粉、香葱花,盐等搅拌均匀成较稠的糊状。
2.用大火烧热平底锅,加入适量的油加热至六成热,然后用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中,用勺背轻轻压成圆饼状。
3.再中小火煎两分钟左右,不断重复翻面煎至两面成金黄色,小饼熟透即可取出食用
干煸豆角的家常做法大全家常窍门
第一种做法:【红烧肉炖豆角】
主料:五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净,将长一些的对半折断,将五花肉切成块
2.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开,打去浮沫,将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热,下入白糖炒糖色,待白糖变色,下入五花肉炒糖色,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,八角炒香
4.加入热水,水要加多一些,要没过肉面,加入酱油,料酒,大火烧开,转小火,炖制40-50分钟
5.到时间后,将炖好的五花肉盛出,锅内重新加入油,下入豆角,翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内,加入盐,将豆角炖制熟透即可
第二种做法:【排骨炖东北油豆角】
材料:
油豆角 750克 排骨 750克 土豆 1个,油盐适量, 酱油 3汤匙, 料酒 1汤匙, 冰糖 1汤匙 ,葱 1段 ,姜 1块, 大蒜2瓣,花椒 10粒 ,大料 1个 干辣椒 2个,
做法:
1.土豆去皮,豆角摘取两段,长一些的用手掰断,洗净。排骨斩成段,土豆切成滚刀块,用水冲洗一下
2.锅加水,冷水下入排骨,烧开,煮出血沫,将排骨捞出控水
3.锅加油烧热,下入冰糖化开,待冰糖颜色变深,下入排骨翻炒上色
4.下入葱姜蒜,干辣椒,花椒大料,炒出香味,加入适量开水(要沒过排骨)料酒,加入酱油调一下颜色,大火烧开,转小火炖制30分钟
5.期间,另起一锅,加入豆油,烧热下入豆角,土豆,翻炒至豆角颜色变深,稍变软,将炖好的排骨和汤倒在豆角里,加入盐调味
6.中火炖至豆角和土豆熟透即可
第三种做法:【干煸豆角】
材料:
四季豆500克、五花肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.将四季豆摘去两端,投洗干净,沥净水,再将豆角掰成段
2.将五花肉切成肉末,干辣椒切成段,辣椒籽不要,姜切末,大蒜切片
3.锅加油烧热,下入四季豆用大火炸制,将四季豆炸至起皱皮,捞出,控油待用
4.将锅内油倒出,留少许底油,下入花椒和干辣椒小火炸香,再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散,炒至肉末颜色变白,下入炸好的四季豆,煸炒均匀
6.淋入生抽,料酒,再加入盐,煸炒均匀,关火,盛出装盘即可
干煸豆角做法大全简单又好吃
主料:
豆角400克
辅料:
大葱1段
生姜1小块
大蒜2瓣
配料:
花椒少量
十三香1小勺
食盐适量
鸡精少许
干煸豆角的做法步骤:
1.豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2.掰成长段备用。
3.炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入,开中火。
4.煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。
5.葱姜蒜切末。
6.炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。
7.花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8.下入煸好的豆角炒匀。
9.加适量十三香炒匀。
10.加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。
11.关火,起锅装盘,趁热食用
干煸豆角的家常做法大全家常
主料:
豆角400克
辅料:
干辣椒5个
花椒30粒
姜2片
味精少许
植物油2汤匙
虾籽酱油2茶匙
食盐1/2茶匙
蒜1头
做法:
步骤1.豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段
步骤2.锅里倒入比平时炒菜多一些的油,丢入花椒粒爆香
步骤3.捞出花椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下
步骤4.迅速倒入豆角段
步骤5.调入多半勺盐
步骤6.放入干辣椒段一起炒
步骤7.两勺虾籽酱油
步骤8.翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火
步骤9.中间翻炒几次,待豆角水分炒干,表皮皱缩
步骤10.最后放生姜末提味
步骤11.翻炒几下,把豆角的水分彻底煸干,少许味精,炒匀,关火
干煸豆角的做法最正宗的做法视频
步骤1
鸡肉冷水下锅,煮出血水,清洗干净备用
步骤2
大葱切丝,姜切片,韩辣椒切段
步骤3
青椒洗净切段
步骤4
将青椒放入锅中干煸,表面变皱后盛出
步骤5
锅中油烧热(鸡肉是用油炸熟的,所以要多放一点),将干辣椒、花椒粒、姜片和一半的大葱倒入锅中爆香,香味出来后倒入鸡块,中火慢慢将鸡块的水份在锅中煸干
步骤6
放入豆瓣酱和老抽,翻炒匀均
步骤7
鸡肉中火煸炒熟透,放入少许食盐调味
步骤8
倒入煸好的青椒,放入白糖炒匀
步骤9
将剩下的大葱放入锅中,翻炒均匀即可出锅
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