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家常炒油麦菜的做法(家常炒油麦菜的做法窍门)

2023-01-16 11:40:09家乡菜系1

家常炒油麦菜的做法窍门

第一步,油麦菜从根部摘下来,将其清洗干净后,掰成两段,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺盐和几滴油,放入油麦菜焯烫;

第二步,15秒钟,快速捞出,过一遍凉水,控水,大蒜准备适量,剥皮后,将其切成细细的蒜蓉,准备好所有的食材便可开始炒菜;

第三步,炒锅置于火上,将其烧热,加上点食用油,热锅凉油放入蒜蓉,小火煸炒出香味,待看到蒜蓉微微发黄的时候,将油麦菜控水后放入锅中;

第四步,转至大火快炒,很快便会看到油麦菜发软了,这个时候加上点蚝油和生抽调味,快速将其翻炒均匀,使得油麦菜可以充分入味后油麦菜便炒好了,关火,将做好的蒜蓉油麦菜盛出在盘中,喜欢吃辣的还可搭配点小米辣做点缀。

家常小炒油麦菜的做法

1 清炒油麦菜

准备食材如下:

油麦菜500克,食盐4克,味精2克,葱5克,植物油适量

具体做法如下:

油麦菜洗净切成5厘米左右的段,炒锅内放入底油加葱花爆香,下入油麦菜翻炒至塌秧(时间不要太久),最后撒入少量的盐和味精即可出锅!

2 蒜蓉炒油麦菜

准备食材如下:

油麦菜300克,食盐4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒

具体做法如下:

油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段,将蒜剁成蒜末备用,锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香,下油麦菜,快速翻炒几下,炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可

3 豆豉鲮鱼炒油麦菜

准备食材如下:

油麦菜300克,豆豉鲮鱼50克,蒜末5克,食用油5毫升,生抽10克

具体做法如下:

油麦菜清洗干净后切段或者扭段,豆豉鲮鱼撕小块,锅中放油,倒入蒜末,大火爆香,倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,生抽10克,翻炒均匀至断生即可出锅!

4 芝麻酱拌油麦菜

准备食材如下:

油麦菜2颗,芝麻酱1勺,盐1克

具体做法如下:

芝麻酱中放入盐,淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打至完全吸收,再次淋入1茶匙凉开水,顺时针搅打,这样反反复复4次,每次搅打的时候是这样,水和芝麻酱是分离的,所以继续搅拌,直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了,油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分,切成等量的段,油麦菜摆盘,淋入芝麻就可以了!

5 蚝油油麦菜

准备食材如下:

油麦菜200克,蚝油1汤匙,花生油2汤匙,大葱1寸,段大蒜4颗,食盐0.5茶勺,淀粉1茶勺

具体做法如下:

油麦菜去根洗净,中间一掰两段,控干水分备用,大葱和大蒜切末备用,油锅烧热,加入食用油1汤匙,加入大葱末爆出香味,加入油麦菜大火翻炒2分钟即可,加入食盐0.5茶勺,翻炒均匀后关火,炒好的油麦菜盛出摆盘备用,另起油锅烧热,加入食用油1汤匙,油热后加入蒜末炒出香味,中小火加入蚝油1汤匙,用锅铲炒开,1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中,烧开后关火,

将做好的料汁均匀浇在油麦菜上即可上桌了。

家常油麦菜怎么炒

步骤

1、油麦菜洗净,掐两半。

2、水沸腾后加一点盐几点油烫油麦菜,很快捞出控水,再浇上蒸鱼豉油。

3、油热了烹香蒜末和虾皮。

4、趁着热,全部浇在油麦菜上。

家常炒油麦菜的做法窍门在哪

我们买一块油麦菜把油麦菜的根去掉,把黄叶摘掉,肉洗净,把油麦菜切成段,然后准备0.5克蚝油,0.3克味精,0.8克老抽酱油,然后准备半斤蒜末,油麦菜说吵的时候必须算么来提味儿,这样炒出来的油麦菜特别的好吃,所以说我们在吵的时候想把油麦菜脐橙段,然后上过加油,把油加热,然后把油麦菜放进去,芳草集家,然后把调味都放进去,然后最后把双目倒在上面,再方朝五分钟,这样一盘又香又烈的油麦菜就做好了,而且特别的简单,而且特别的好吃

怎么炒油麦菜好吃简单

第一步:食材准备

1.准备油麦菜一把,先用手把菜叶一个个的撕下,然后再用清水清洗干净。(正规摘菜洗叶就行)

2.洗好的油麦菜叶,用刀一切为二,装盘备用。

3.准备大蒜几粒,用刀背用力的拍碎,然后在切成蒜末。

4.准备小米椒两个,先切成圈,然后和蒜末放在一起,置于盆中。

第二步:开始制作

1.起锅烧油(没有炸制过的植物油),油热后,倒入准备好的大蒜,小米椒,炸出香味。

2.接着倒入蚝油翻炒,化开蚝油,然后放入油麦菜。

第三步:最后调味

1.炒的时候开小火,加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。

2.接着,开大火快速翻炒,持续15秒左右,淋入植物油,即可出锅装盘

家常炒油麦菜的做法窍门是什么

【清炒油麦菜】

【基本食材】油麦菜,花生酱,生抽、陈醋、香油、辣椒面,食用盐,食用油

【基本步骤】

1.油麦菜别再直接炒着吃了。今天教你用油麦菜,做一道不一样的美食,可以吃到油麦菜鲜嫩的本味,保证你吃一次就会爱上。首先把洗净的油麦菜叶子掰下来,然后切掉比较老的根部,再从中间切一刀,放入碗中2.碗中加一大勺花生酱,再加点温水稀释一下。花生酱是以花生加工而成的调味品,具有浓郁的香气和鲜亮的色泽,质地细腻,味道十分的鲜美,放入适量的花生酱到凉拌菜中,能极大提升菜肴的鲜味。

3.再加点生抽、陈醋、香油、辣椒面,搅匀。做凉拌菜的时候,放入适量的生抽、香油和陈醋,可以起到去腥,增色,提鲜的作用,让凉拌出来的菜更加好吃。放入适量的辣椒面,则可以增加香辣的口味。

4.锅中倒入1500ml清水,水开后,加点食用盐和食用油。焯水的时候,加入适量的食用盐和食用油,可以让焯水的蔬菜更加的入味,色泽也会更加的鲜亮。大人平时在家自己做菜,也可以尝试这样做。

5.然后,将洗净的油麦菜,放入锅中焯下水,焯水1到2分钟,将油麦菜焯至断生即可。焯水的时间一定要控制好,焯水的时间不足,蔬菜还未断生,吃了对人体有害;焯水时间过长,又会影响蔬菜口味。

6.然后,将焯水后的油麦菜控水捞出,摆入盘中,然后浇上调好的料汁。到这里,这道营养美味的清炒油麦菜就快做好了,只需要用筷子再轻轻搅拌一下,即可食用。用来下饭,米饭连吃三碗都不够,越吃越香。

7.最后,用筷子轻轻搅拌几下,让油麦菜均匀地沾上一层料汁。一道美味的清炒油麦菜就做好了。油麦菜这样做,是不是一看就很有食欲呢,快叫上你的家人和朋友一起品尝、制作这道美食吧!

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