红烧肉香菇豆腐的做法大全家常做法(新鲜香菇红烧豆腐的家常做法)

新鲜香菇红烧豆腐的家常做法

红烧豆腐材料及做法步骤教程食材明细：食材主料老豆腐 200g辅料油 5ml香葱 1条姜 2-3片盐 6g鸡精 2g白糖 5g蒜头 2瓣老抽酱油 4g料酒 2g水淀粉 15g白胡椒粉 5g辣椒油 10g红烧豆腐做法步骤教程步骤1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。8、煮半分钟灯汤汁变稠后，出锅装盘撒上葱花即可。最后再淋上点辣椒油会更香的。

新鲜香菇红烧豆腐的家常做法大全

用料

香菇 4朵

白菜 3片

豆腐 1块

鸡蛋 1个

粉丝 1把

五花肉 50克

葱 半根

姜 2片

蒜 1瓣

黄豆酱 2勺

生抽 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

盐 3克

糖 3克

香油 1勺

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

白菜洗净切成粗丝；

步骤 3

香菇切片，葱姜蒜切片，粉丝泡软备用；

步骤 4

豆腐切成三角片，沾上蛋液；

步骤 5

全部放入锅里煎至金黄；

步骤 6

另起锅，放入油，爆香葱姜蒜后，放入五花肉片翻炒变色；

步骤 7

放入黄豆酱2勺，炒匀；

步骤 8

放入香菇片和白菜丝炒匀；

步骤 9

加入味极鲜酱油2勺+红烧酱油半勺+蚝油1勺+盐3克+糖3克，翻炒均匀；

步骤 10

倒入煎好的豆腐片和泡软的粉丝，加水没过食材炖6-8分钟；

步骤 11

最后淋香油1勺，出锅装盘；

步骤 12

素菜多多，营养丰富；

新鲜香菇红烧豆腐的家常做法窍门

香菇豆腐家常做法

食材：老豆腐一块、新鲜香菇5-6个、青红椒各一个、姜末少许、蒜泥少许、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油少许、胡椒粉少许、食盐少许、淀粉1勺、食用油适量；

【具体做法】：

1、老豆腐容易上手，将豆腐切成1厘米左右厚度的方块，不能切的太薄；

2、将香菇清洗干净，改刀成小丁，放入碗中待用；

3、将青红椒改刀成小块，将香葱切成长段，放入碗中待用；

4、调制一个料汁：生抽2勺、老抽1勺、少许的蚝油、小半勺胡椒粉、1勺食盐、1勺淀粉、加入适量的清水搅拌均匀备用；

5、清水锅中大火煮沸，放入切成块的豆腐，在沸水中焯一下，去除豆腐的腥味；

6、之后将焯过水的豆腐，放入油锅中煎炸至两面金黄，中下火慢煎；

7、锅中放入少量的色拉油，微微加热后放入蒜泥和姜末炒出香味；

8、蒜泥炒香后，放入香菇，快速翻炒；

9、放入豆腐和青椒块轻轻翻炒；

10、放入调料汁和小半碗清水，大火焖煮3分钟

11、转大火收汁，汤汁浓稠后放入准备好的香葱段翻炒匀，即可出锅

红烧豆腐香菇的家常做法大全

原料:老豆腐（约500克），小米辣（几个），二荆条（2个），大蒜（2颗），韭菜（几根），土豆淀粉（1大勺），植物油（适量）

【调味料】食用盐（适量），白糖（少许），生抽酱油（6克），蚝油（3克）

步骤：

【1】首先将老豆腐切成厚片备用。

【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。

【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。

【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。

【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺，加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。

【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。

【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。

【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。

【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。

【11】中途再翻过来煎另一面。

【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香，中途可以适当的加一些油来润锅。

【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。

【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。

【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘

香菇烧豆腐干的家常做法

面粉300克，猪肉末100克，土豆一个，香菇适量，豆腐一块

辅料

鸡蛋1个 食盐2克 蒜1颗 菜籽油15克 老抽3克 豆瓣酱1汤匙 酱油5克 花椒粉3克 味精2克 葱2根，香菜适量

步骤

1.准备食材，面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜，葱

2.将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光滑的面团醒半小时

3.土豆去皮洗干净切丁，放水里以免氧化发黑。

4.香菇，豆腐洗干净切丁，分别放入碗中。

3.油烧热，将切好的蒜片放入锅中爆香

4.将猪肉末放入锅中翻炒，变白后放入豆瓣酱和老抽，然后放入土豆丁，香菇丁翻炒，同时加入花椒粉，盐翻炒。

5.翻炒片刻后加开水，放入豆腐丁。

6.土豆煮烂，淋入水淀粉，放入鸡精关火。

7.将醒好的面条用面条机压好

8.锅中水烧开，将面条放入锅中煮熟

9.将煮熟的面条捞入碗中，将炒好的猪肉臊子放在面条上，撒上葱花，香菜末即可。

鲜香菇炒豆腐的做法

食材

菠菜

适量

豆腐

适量

香菇

少许

盐

适量

南德

少许

生抽

一勺

姜

一块

花椒

8粒

方法/步骤分步阅读

1/3

香菇提前浸泡好，把泡好的香菇清洗干净后切成块，菠菜洗净后切成段。豆腐切成小块。

2/3

炒锅先预热后倒入适量的油，油温升起后放入豆腐块，待一面煎焦黄后翻另一面，两面焦黄盛出放入盘中。

3/3

炒锅内再次加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入香菇，翻炒加下后加入适量的生抽，翻炒几下后加入豆腐块和适量的清水，煮一会后就如菠菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀至菜熟透就可以了。

香菇烧豆腐怎样做好吃

一进入秋冬季，我家最常吃的就是羊肉汤，喝汤吃肉，让营养达到极致。有人会说羊肉做汤会膻吧，羊肉自带膻味，但做好了就一点也不会有哦，比如今天的羊肉汤，我加了香菇增加营养，最后又用香菜调味，羊肉里仅存的那一点点膻味就会被掩盖光光。

工艺：炖

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：

烹饪步骤：

1.带骨羊肉剁成大块，开水焯烫一下清洗干净

2.开火，加热砂锅，放入羊肉，加入香叶，辣椒，料酒，和胡椒粉，烧开后，小火煮焖20分钟

3.香菇，香菜洗干净

4.把香菇撕半用开水烫一遍

5.焯烫好的香菇过凉攥干

6.羊肉煮20分钟后放入香菇和盐，煮开后再煮焖半小时

7.时间到，放入香菜煮开即可

烹饪小贴士：

不要炝锅，清水放肉，这样喝汤吃肉才不腻，香菜和羊肉是很搭配的蔬菜，可以去掉膻味，不要省略哦