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花生米莲藕炖猪蹄的做法大全家常做法(莲藕猪蹄花生米汤的做法)

2023-01-16 13:50:11家乡菜系1

莲藕猪蹄花生米汤的做法

主料

莲藕500克,枸杞1小把,姜片5片,无花果适量,薏米适量

辅料

猪蹄半个,胡椒粉2克,米酒20克,清水适量

1. 准备好食材,莲藕要买老的熬汤,吃起来口感是粉糯的,枸杞清洗一遍备用,猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。

2. 猪蹄冷水下锅,焯水一遍,焯水的猪蹄会去除腥味,让汤喝起来更鲜甜。

3. 等到猪蹄里的血水全部出来后,捞出猪蹄,用温水清洗一遍。

4. 莲藕切小块,用水清洗一遍。

5. 猪蹄放入尚尼汤锅里,加入莲藕块,薏米,无花果,再加入胡椒粉和米酒,姜片,倒入适量清水。

6. 大火烧开后,继续熬煮50分钟,最后10分钟调入枸杞盐调味。

7. 时间到试一下咸淡即可上桌

莲藕猪蹄花生米汤的做法窍门

材料准备:猪蹄、莲藕、花生、盐、醋

器材:汤锅

步骤一

莲藕去皮,洗净切成均匀块状(不要太厚,厚度大概在1cm左右)

步骤二

把猪蹄处理好,刮干净猪毛,洗净切成小块(一般在买的时候就可以请商家帮忙切成均匀块状)

步骤三

汤锅装冷水,将猪蹄放入汤锅(一定要冷水下锅才能将里面的残留血水和杂质除去)

步骤四

用小锅把花生米煮一下,再倒掉苦涩的水沥干后, 藕一起放入汤锅中

步骤五

盖上汤锅盖,大火煮开

步骤六

待锅内沸腾以后,用汤勺把浮沫捞走(防止喝的时候觉得太油腻)

步骤七

加一小勺醋,煮汤时放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

步骤八

盖上锅盖,再小火煮一到两个小时,加盐调味即可

莲藕猪蹄花生米汤的功效与作用

材料准备:猪蹄、莲藕、花生、盐、醋

器材:汤锅

步骤一

莲藕去皮,洗净切成均匀块状(不要太厚,厚度大概在1cm左右)

步骤二

把猪蹄处理好,刮干净猪毛,洗净切成小块(一般在买的时候就可以请商家帮忙切成均匀块状)

步骤三

汤锅装冷水,将猪蹄放入汤锅(一定要冷水下锅才能将里面的残留血水和杂质除去)

步骤四

用小锅把花生米煮一下,再倒掉苦涩的水沥干后, 藕一起放入汤锅中

步骤五

盖上汤锅盖,大火煮开

步骤六

待锅内沸腾以后,用汤勺把浮沫捞走(防止喝的时候觉得太油腻)

步骤七

加一小勺醋,煮汤时放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,被充分利用,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

步骤八

盖上锅盖,再小火煮一到两个小时,加盐调味即可

莲藕猪蹄花生米汤的做法大全

猪腱肉、新鲜莲藕、干莲子

绿豆、干贝(即瑶柱)、姜片

【制作步骤】

▼1.处理食材:猪腱肉洗净切成大块;新鲜莲藕削皮后切成滚刀块;干莲子去心、绿豆、干贝预先浸泡1~2小时让其吸足水,这样容易煮绵软。

▼2.猪腱肉飞水:将猪腱肉块+2块姜片放进锅里,添加适量的凉水,煮至水开后,再翻滚大约2分钟左右,捞出来洗净表面浮沫。

▼3.开始煲汤:汤锅里放入所有食材,再加适量的清水,多少个人喝就放多少碗水,另再加一碗水作损耗,大火烧开后,转小火煲大约1~1.5小时。

▼4.调味处理:时间到,看到猪腱肉及莲藕变绵软即可收火,放点盐调味就可饮用。

莲藕猪脚花生汤的做法

猪脚莲藕汤我的做法如下:

配科:莲藕一斤,猪脚一只,章鱼(干品)二两,姜二片,花生二两,蜜枣两个。

1.先把买回来的猪脚斩成一块块,然后出一下水,再用冷水反复冲洗干净备用。

2,莲藕去皮洗干净,先不用切块,煲好吃的时候再切片。

3,花生洗干净,章鱼干品(最好提前浸好洗干净)

4,把以上全部材料一齐放入砂锅中加水煲至莲藕和猪脚腍就可以吃了,记得煲好汤才放盐啊。

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