红烧罗卜做法大全家常做法(红烧小罗卜做法)
红烧小罗卜做法
主料
白萝卜1个
辅料
老抽半勺,生抽一大勺,蚝油一勺,白糖半勺,葱花适量,油少许
白萝卜洗净削皮。
白萝卜切滚刀块。
锅中放少许油,油热后爆香葱花。
放入萝卜翻炒均匀。
放入蚝油、老抽、生抽、白糖,翻炒均匀。
放入适量的水,盖上锅盖小火炖。
炖到萝卜半透明出锅即可。
红烧萝卜的做法
1、白萝卜去皮洗干净
2、白萝卜切成滚刀块
3、起油锅,洋葱入锅炒
4、洋葱炒出香味,白萝卜入锅炒
5、加酱油炒
6、加白糖炒,炒均匀加适量水盖上锅盖烧,青椒适时翻炒
7、炒至白萝卜软绵,加盐炒
8、加鸡粉炒,炒均匀即可关火
9、盛出享用
红烧罗卜块的做法
备用食材:萝卜1根,香菜2根,食盐少许,大蒜3瓣,老抽1勺,蚝油1勺;
做法如下:
第一步,萝卜,清洗干净,削去皮,将萝卜切成滚刀块,建议别切得太大,不易熟也不易入味,香菜需要择洗好,控水后,切成小段;
第二步,大蒜剥皮,拍一下,切成片,所有的食材准备好便可开始炒菜,炒锅置于火上,加上点食用油,烧至微微热的时候,放入蒜片;
第三步,小火煸出香味,将切好的萝卜直接放入锅中,转至大火,快炒下,3分钟的时间,烹入一勺蚝油和一勺老抽,快速翻炒均匀;
第四步,记得要不停翻炒,让萝卜可以均匀上色,同时加上一点点食盐调味,翻炒均匀后,加上热水,没过萝卜块便可,大火煮3分钟,加上锅盖;
第五步,转中火继续焖10分钟的时间,萝卜变熟后,这道菜就做好了,关火,撒上香菜,翻拌下,盛出在碗中即可。
烧小红萝卜家常做法
可以切成块,也可以切成细丝来炒。切成块的胡萝卜可以和牛肉炖,做红烧牛肉,准备一块牛肉一根胡萝卜。牛肉切成小块,胡萝卜切成滚刀快。
准备一个料包和葱姜祘。
先把牛肉焯水3分钟去掉浮沫捞出。
起锅烧开水把焯好的牛内放入锅中,打掉浮沫加入姜葱蒜片,料酒和生抽,老抽,蚝油,盐糖,敢入炖肉料包盖上盖炖四十分钟,开盖加入胡萝卜块再炖十五分钟就好了。这样炖出来的胡萝卜软烂适中,大人小孩都想吃。
红烧小红萝卜的做法
1:市埸购买斩好块的羊肉(前腿,后腿,羊肋排均可以)购置好备用。
2:将羊肉块放入盆中冲洗,浸泡出血水,可去除一部分羊腥膻味。
3:锅上火,加入凉水的量没过羊肉块,将羊肉和凉水同时加热,去除羊肉腥味。
4:开鍋后,多煮几分钟,把血末去掉,然后把羊肉捞出放入盆内冲洗干净。(整个焯水过程很重要)
5:准备好切块的白罗卜,京葱段,姜片。
6:调味品红烧酱油(老抽),鲜酱油(生抽),料酒(黄酒),冰糖,蠔油,红枣,桂皮,八角,香叶,草果等等。
7:纯鍋内先将白罗卜,京葱,姜片,红枣放入,然后放入羊肉块。
8:炒锅上火,加入底油,待油热后加入桂皮,八角,香叶,草果放入炒锅中煸炒出香味,爆香之后入鍋与羊肉一起,加入酱油,料酒,冰糖,适量的水一起烧。
9:先大火烧,然后小火慢炖,炖至肉酥皮烂,湯水发粘,色质金红。(如果口味淡,可加少量的盐。)还有根据外地人的口味,可放点小尖椒或辣椒酱。
10:食用时,炖鍋内取出一碗倒入炒鍋收汁起浓绸,撒入一把青蒜叶,出鍋装盆即食用,味美又滋补的美食一一红烧羊肉。
怎么烧小罗卜
用料:
五花肉 1块 胡萝卜 2根 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 1勺 盐 1茶匙 料酒 1勺 姜片 2片 大葱 1小段 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块
做法步骤
1、五花肉洗净,切成小长条
2、胡萝卜洗净,切成小丁
3、桂皮,香叶,八角备好
4、大葱切葱花,姜去皮切成片。
5、锅内热油,将五花肉放入煸炒
6、用中小火煸炒
7、一直煸炒至出油微焦,将肥肉部分的油逼出。
8、加入葱姜以及香料,炒出香味
9、然后加入生抽,老抽,料酒翻炒至五花肉上色。
10、加入适量开水,盖上锅盖转中小火闷15分钟,将五花肉闷至7成熟
11、加入胡萝卜丁,继续用中小火将胡萝卜闷熟。
12、最后加入白糖,适量盐开盖转大火
13、收至汤汁浓稠即可~
红烧小罗卜做法大全
【食材】】:1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。
【制作方法】:
1、首先将生姜、大葱切片,蒜子用刀背压散开,小米椒及线椒切段,香菜也切段备用;
2、接着将翘嘴鱼斩成两段,表面打上花刀,锅中倒油,锅底撒上少许盐,油热将鱼下锅,轻轻晃动锅子使其均匀受热;
3、一面煎至金黄后翻面,继续煎至两面金黄后盛出备用;
4、锅留底油下入葱姜蒜炒香,然后倒入辣椒炒出香辣味;
5、接着倒入500g清水烧开,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼,调中火烧制10分钟(期间将汤汁不停地浇在鱼身上,使其更充分入味);
6、最后再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖,拌匀调味收浓汤汁,再沿锅边淋入少许香醋后出锅,撒上少许香菜段点缀,即可享用。
红烧小萝卜怎么做好吃
备用食材:萝卜1根,香菜2根,食盐少许,大蒜3瓣,老抽1勺,蚝油1勺;
做法如下:
第一步,萝卜,清洗干净,削去皮,将萝卜切成滚刀块,建议别切得太大,不易熟也不易入味,香菜需要择洗好,控水后,切成小段;
第二步,大蒜剥皮,拍一下,切成片,所有的食材准备好便可开始炒菜,炒锅置于火上,加上点食用油,烧至微微热的时候,放入蒜片;
第三步,小火煸出香味,将切好的萝卜直接放入锅中,转至大火,快炒下,3分钟的时间,烹入一勺蚝油和一勺老抽,快速翻炒均匀;
第四步,记得要不停翻炒,让萝卜可以均匀上色,同时加上一点点食盐调味,翻炒均匀后,加上热水,没过萝卜块便可,大火煮3分钟,加上锅盖;
第五步,转中火继续焖10分钟的时间,萝卜变熟后,这道菜就做好了,关火,撒上香菜,翻拌下,盛出在碗中即可。
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