鸡胸肉烧香菇的做法大全家常菜(鸡胸肉炖香菇的做法大全)

鸡胸肉炖香菇的做法大全

材料

鸡胸肉 100g,冬瓜一节 洋葱 1/4颗,葱段 些许,水 600ml,盐 些许,白胡椒粉 些许,酒 一大

做法

1、鸡胸肉洗净，切成小片，用 醃料 醃半小时。冬瓜切片，洋葱洗净切丝，葱切段。

2、热锅，倒入些许橄榄油，放洋葱及葱段下去炒香，再倒入冬瓜片翻炒，倒入水，加进 调料 拌匀，大火煮开，小火炖煮十分钟，再放鸡肉下去，小火再煮五分钟即可。

香菇烧鸡胸肉的做法

鸡胸肉洗净切小块，放入一汤勺料酒、几片姜、少许盐、一汤勺生粉拌匀腌制十分钟。

步骤 2

香菇洗净切小块，撒一层生粉。

步骤 3

起锅放入适量油，把鸡丁炸一下。扎变色就行。捞出备用。

步骤 4

香菇也炸一下，微微变黄，捞出备用。

步骤 5

葱姜蒜切好备用。

步骤 6

调料汁：生抽三汤勺、耗油一汤勺、白糖一汤勺、鸡精一汤勺、四汤勺清水。拌匀备用。

步骤 7

起锅放入少量油爆香葱姜蒜、干辣椒。

步骤 8

倒入鸡丁、香菇丁和料汁翻炒几下。稍微收下汁。出锅。

步骤 9

香菇炒鸡丁快吃啦。

鸡胸肉煮香菇

先把鸡胸肉用水洗干净，切成小丁，用沸水焯一下，捞出备用。把香菇根部切掉，用沸水焯一下，捞出后用冷水让香菇变凉，再把香菇切成细丝备用。

起锅烧油，将热锅里放凉油，加入葱花、姜丝，花椒面爆香。香味出来后加入鸡胸肉丁，炒成焦黄色，加入适当的水，水开后加入香菇丝继续炖30分钟。最后加点香菜末，鸡胸肉炖香菇就可以出锅了。

鸡脯肉炖香菇的做法

主料

鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克

土豆1个

辅料

葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克

酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克

红松菇板栗炖鸡的做法步骤

1.干锅加入土豆栗子炒一会儿

2.红松菇洗净泡发六小时以上

3.锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末。

4.鸡肉取出过冷水

5.取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。

6.加入土豆栗子炒一会儿

7.加水末过鸡肉烧开

8.为了使食材更加软烂入味，转用砂锅继续炖至鸡肉熟。

鸡胸肉炖香菇怎么做

1、准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块

2、烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；

3、煸炒出香味后下入鸡腿块；

4、继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

5、翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

6、大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

7、加入红萝卜块继续煮上十分钟；

8、加入盐和胡椒粉等调味料；

9. 搅拌均匀后，大火收汁；

10、盛入碗中即可。

鸡胸肉炖香菇的做法大全图解

香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。 做法一 原料鸡1/2只(约1斤)，香菇12朵(表面切十字花备用)，笋12片，水6杯，米酒1大匙，盐1又1/2小匙，味精少许 制作 　　鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。 做法二 原料 　　土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。 做法 　　1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净； 　　2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟； 　　3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 关键 　　这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。