桔梗的家常做法(桔梗食用的做法)

桔梗食用的做法

主料：干桔梗50克辅料：辣椒面少许、盐5克、鸡精少许、蒜4瓣拌桔梗咸菜的做法：

1、干的桔梗咸菜，洗净。泡12小时以上。

2、泡好的桔梗咸菜。撕一撕。别太粗，也别太细，大概筷子粗细就行。

3、盐，鸡精，细辣椒面，蒜。准备好。蒜剁成蒜沫。

4、把所有的调料到到桔梗里。拌均匀。

5、放在冰箱里腌一天，即可食用。

桔梗食用的做法与功效

桔梗菜是以桔梗为主要原料制作的菜品。桔梗具有开宣肺气、祛痰排脓的功效。适用于外感咳嗽、咽喉肿痛等病症。

所需食材

1.主料：桔梗5公斤，酱油2.5公斤，辣椒粉50克，芝麻100克。

2.调料：味精、白糖。

做法

1.鲜桔梗先用水泡一下，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。

2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面。

3.梨苹果去皮，用搅拌机打成泥状。

4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。

5.搅拌均匀。

6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗，这样是为了去除桔梗的苦味，再用清水洗几遍。

7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。

8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。

桔梗怎么食用

桔梗陈皮柠檬水的做法

材料：桔梗20g ,陈皮20克，柠檬250克，黄冰糖500克(家里没有黄冰糖用普通冰糖代替)

步骤1:桔梗、陈皮先用温水泡软，洗净，柠檬用盐搓洗干净外皮的果蜡，晾干水分，然后柠檬切片，不要太厚，也不要太薄了，很仔细的去掉每片柠檬上的籽。

步骤2：准备炖锅，先放一层柠檬，然后在放陈皮和冰糖，就这样依次的把所有的材料放入炖锅，切记此过程不需要加一滴水!

步骤3：盖好盖子，开炖汤3小时，然后保温5个小时，让柠檬片充分的吸收糖浆，糖浆颜色也慢慢变成黑褐色。

步骤4：最后放凉装入消毒好的密封瓶子中。因为没有防腐剂添加剂，建议最好一个月食用完

新鲜桔梗的食用方法

用小锤子砸，皮和肉就会分离开来，然后把皮去掉就可以了。桔梗为药食两用品种，市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌两种。我国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜。乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。

洋桔梗和桔梗不同。洋桔梗属于龙胆科，龙胆科与桔梗科分别属于两个相当不同的分支，洋桔梗与桔梗的区别也比较大。如桔梗的花蕾不是螺旋形，而是带五棱的气球形；洋桔梗的叶子对生，无叶柄，全缘；桔梗的叶子轮生或互生，有锯齿。

桔梗怎么做怎么个吃法

主料1人份

桔梗200克

辅料

辣椒油3勺，盐2勺，糖稀2勺 葱1段，干辣椒末2勺，姜1块 白糖2勺，蒜半头，蚝油1勺，糯米粉4勺，香油2勺，清水8勺白醋4勺，白芝麻3把

1，晚上把干桔梗泡上

2，早起用盐使劲搓，再把盐味洗掉

3，控干水份后放到菜板上用刀背把桔梗拍松

4，姜蒜剁碎

5，葱白切丝

6，糯米粉放到一个小碗里

7，加清水冲开

8，放到微波炉里高火2分，拿出来晾凉

9，放辣椒油

10，放盐

11，放糖稀

12，白糖

13，不够辣再加点辣椒粉

14，放芝麻油

15，白醋

16，最后撒上芝麻

17，再放入姜蒜末，葱白丝，蚝油，抓匀即可

桔梗食用的做法大全

步骤/方式1

取120克干桔梗

步骤/方式2

加入适量温水泡发

步骤/方式3

沥干水分放入盆中，加入1勺盐

步骤/方式4

半勺味素

步骤/方式5

1勺白糖

步骤/方式6

1勺辣椒油

步骤/方式7

半勺白醋

步骤/方式8

适量熟芝麻

步骤/方式9

搅拌均匀即可食用。

桔梗食用方法

桔梗咸菜即东北的狗宝咸菜。源于东北及朝鲜半岛盛产桔梗，朝鲜族用桔梗来腌制泡菜，就是将鲜桔梗泡软，加入辣椒等调料腌制而成，十分可口。

至于为何叫狗宝，都说因为日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，日占时期的东北没有牛蒡，以桔梗代替牛蒡而得名，小永没有去考证。反正全国只有东北管桔梗叫狗宝，还是很有地域特色的一道名菜。

桔梗做菜方法

洋桔梗也叫草原龙胆，是龙胆科的植物，和桔梗完全不同，只不过花朵比较相似，另外洋桔梗的根也没有桔梗那么膨大，所以不要轻易食用

桔梗的食用的制作方法

具体如下：

(1) 清洗将挖取的桔梗根去掉泥土，将桔梗在水池中浸泡20分钟左右，将泥土软化，再放到输送机的履带上，履带带动桔梗在高压水下穿行、冲洗，翻倒2~3次，这样就能保证每个桔梗都能在连续不断的高压水下冲洗到每个部位，就可以将根上的附土全部洗去。

(2) 去皮多在产地趁鲜去皮，若不趁鲜及时去皮，干后不易除去。 桔梗生产加工一直沿用玻璃片或竹片进行手工刮皮，手工刮皮方法费工费时，选购适当的去皮机，提高工作效率。

去皮机：筒内的物料及磨料在离心力的作用下，实现翻滚和摩擦、碰撞，从而达到去除桔梗表皮的目的。该设备正、反转向都可，圆轴滚筒式结构，主架采用不锈钢材质，滚筒采用PUC材料，六边体结构，有效地摩擦、碰撞物料、一拉即开的出人口，方便快捷，特有的滚轴传动、清水喷淋装置随时冲走摩擦碰撞下来的表皮，清洁物料。

(3) 干燥桔梗干燥的方法是将刮去粗皮的根在清水中洗净，捞出滤干放在席上晾晒或烘烤，要经常翻动使其干燥均勻，烘晒三成干时，将分支捏拢，按大、中、小分开，再进行烘晒。也可根据情况，用刀将拮梗根的根头切下（去掉芦头和横走茎），按主根、侧根分别剪下晾晒，半干时再按不同等级捆成小捆，烘晒至全干，即成桔梗成品。