红烧肉香菇豆腐的做法大全家常做法大全(香菇豆腐的做法大全家常菜)

香菇豆腐的做法大全家常菜

首先把香菇放盆中，放一勺盐，然后添水没过香菇泡10分钟左右，把香菇缝隙里边的杂质和虫子泡出来，同时把农药残留泡掉。

【步骤二】：香菇泡好后，给它摘洗干净，控干水分之后，然后用手给它掰成大小适宜的块，装盘备用。

【步骤三】：把准备好的老豆腐拿出来放到菜板上先切成大的厚片，然后再切成小方块，切完之后咱们把它放到一个碗中待用。

【步骤四】：把大蒜瓣去皮，然后拍碎剁成蒜末；把青红尖椒切成圈；香葱切成寸段；然后分别装盘备用。

【步骤五】：取一个不粘锅，先烘干锅内的水分，然后倒入适量的食油，开小火，把切好的豆腐块都倒进锅内用中火开煎。煎豆腐的时候需要耐心一点，在煎一个面的时候不要那么快去翻动，可以抖动锅来滑动，让受热均匀一些，底部定型之后再煎另外一个面。

【步骤六】：豆腐两边都成金黄色后，给它盛出来放盘中备用。

【步骤七】：重新起锅，再倒入少许食油，油温热了之后把大蒜片放里边炒出香味，香味炒出来后，把香菇放进锅内，大火把香菇炒软，把水分炒出来。

【步骤八】：蘑菇炒软之后放一大勺水，把刚刚煎好的豆腐块放回锅内，然后迅速翻炒均匀，注意翻炒的时候要温柔一点，不要把豆腐炒碎了，毕竟是豆腐还是需要温柔对待的。

【步骤九】：翻炒均匀后，开始调味，依次放入盐2克，蚝油5克，生抽10克、老抽2克，翻炒均匀，然后大火烧开后，转小火焖制5分钟左右，让豆腐和香菇充分入味。

【步骤十】：豆腐和香菇煮5分钟后，把青红辣椒倒里边，放入1勺鸡精，然后大火把辣椒炒断生，倒入一勺淀粉水，大火收浓汤汁，撒上葱段，翻炒均匀后出锅装盘

豆腐和香菇的简单做法大全集

主材：北豆腐、香菇、青菜心。

调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。

1香菇洗净焯水，加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。

2加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。

3另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。

4炒锅再次加热，煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。

5 再下姜蒜末，煸炒出香。

6 加入一勺郫县豆瓣酱，和一勺剁椒酱、半勺糖，翻炒均匀

7 倒入酱油、陈醋，调匀。

8 加一碗水火高汤，待汤料开锅。

9 砂锅中码入香菇（可适当切开）。

10 开锅的汤料倒入砂锅。

11 让豆腐全浸入汤料中即可，中火炖十分种左右，开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下，确认没有粘底即可，不可大翻。

12汤汁收的差不多后，延锅边码入青菜心，关火，撒上香葱碎。豆腐跟香菇很入味，要尝一下再决定是否要加盐，加多少盐。

香菇豆腐的家常做法窍门

主材：北豆腐、香菇、青菜心。

调料：酱油、陈醋、郫县豆瓣酱、剁椒酱、洋葱、香葱、蒜、姜、八角、桂皮、香叶、糖。

1香菇洗净焯水，加点盐侵泡杀菌。 豆腐切2公分左右片；洋葱切条、姜切沫、蒜压扁后切碎。

2加热炒锅，凉油中火，豆腐片两面煎炸成焦黄色。

3另起灶，把洋葱码再砂锅底部，再码入煎好的豆腐。

4炒锅再次加热，煎完豆腐的余油先把香叶、桂皮、八角煸出香味。

5 再下姜蒜末，煸炒出香。

6 加入一勺郫县豆瓣酱，和一勺剁椒酱、半勺糖，翻炒均匀

7 倒入酱油、陈醋，调匀。

8 加一碗水火高汤，待汤料开锅。

9 砂锅中码入香菇（可适当切开）。

10 开锅的汤料倒入砂锅。

11 让豆腐全浸入汤料中即可，中火炖十分种左右，开盖收汁。中途轻轻用筷子扒拉几下，确认没有粘底即可，不可大翻。

12汤汁收的差不多后，延锅边码入青菜心，关火，撒上香葱碎。

香菇豆腐的做法大全家常窍门

步骤/方式1

步骤1

食材:油菜 250克 、 香菇 4朵 、 豆腐 150克 、 小葱 1根 、 姜 适量 、 盐 2克 、 味极鲜 少许 、 鸡精 1克 、 食用油 适量

油菜摘洗干净，沥干水分。

步骤/方式2

步骤2

油菜切成三段装盘备用。

步骤/方式3

步骤3

豆腐切成如图所示的小块。

步骤/方式4

步骤4

香菇切片。

步骤/方式5

步骤5

葱切段，姜切末装盘备用。

步骤/方式6

步骤6

热锅起油油温五成热，放入豆腐。

步骤/方式7

步骤7

煎至金黄，如图所示。小火慢煎。

步骤/方式8

步骤8

随后放入葱姜爆香

步骤/方式9

步骤9

放入香菇、油菜一起翻炒，加入盐、少许味极鲜翻炒至油菜断生，大约两分钟。

步骤/方式10

步骤10

炒好的菜盛出装盘，撒上尖椒碎点缀一下。开吃吧。

豆腐香菇怎么做好吃又简单

把土豆洗净削皮切成棱形块儿，把豆腐用水冲一下，然后烧锅放到水里，再放点盐煮两三分钟捞出香菇打花刀起油锅先放入土豆，大火烧一会儿，然后再放入香菇。

放入生抽放点花椒水。

放入适量的盐，然后再放入豆腐，再加入水，把锅盖住，焖煮5分钟。

时间到了，打开锅盖放入香菜放入切好的。辣椒段。翻炒一下出锅。

香菇豆腐的做法大全家常菜图片

材料:

排骨  1000克

豆腐  1块

香菇  4朵

姜

盐

酱油

　　 做法步骤:

　　1·香菇浸泡一个小时，洗净切小块备用，豆腐冲洗干净，切片。锅中烧油，放入切好的豆腐片煎至两面金黄色，捞出备用。

　　2·排骨洗净砍块，焯水捞出。锅中放入排骨，放上豆腐，香菇，酱油，盐，开水煨制即可。

香菇豆腐的做法大全家常菜视频

磨菇、豆腐、木耳、土豆能一起吃，因为这些食品相互之间不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，有补肾补钙、补血补气，健脾养胃的功效。

香菇炖豆腐的做法大全家常

材料:

五花肉，香菇，姜，八角，香叶，酱油，咭汁，冰糖

做法:

1.五花肉洗净切块，豆腐焯水切块，香菇，泡发去蒂洗净，姜切片。

2.切好的猪肉块和豆腐放在高压锅，加姜片，八角，香叶，放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。

3.打开锅盖后，放入酱油，咭汁，大火滚开，稍上色，加一把冰糖，10分钟后加下香菇，烧至收汤变粘稠即可。