家常无奶油冰淇淋(家常无奶油冰淇淋怎么做)

家常无奶油冰淇淋怎么做

材料

牛奶500ML，香草夹一根，淡奶油200ML，蛋黄4个，白砂糖80克

做法

1、香草夹刨开，把香草籽刮出来放到牛奶里；

2、牛奶用小火熬到8分开，盖上盖焖一会；

3、蛋黄加入白砂糖打到细腻发白；

4、把香草牛奶一点点倒入打好的蛋黄液中，边倒边打；

5、全部到入蛋黄之后，再倒回锅里，隔水加热熬牛奶蛋黄液，边熬边搅拌；

6、熬制浓稠之后，马上放入冰水中降温，在容器上盖上一层保鲜膜；

7、淡奶油打到6分发，倒入熬好的蛋黄液中，搅拌均匀；

8、倒入干净的容器中，放冰箱里冷冻，没隔1-2个小时拿出来搅拌一次，如此反复搅拌3-4次；

9、最后一次搅拌的时候用打蛋器打一下，使奶油与蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6个小时以上就可以了

无奶油冰淇淋家庭简单做法

【食材】：鸡蛋，白糖，牛奶，梅干，淡奶油，白醋等

【具体做法】

准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开放，在蛋黄的碗中加入50克左右的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器低速打发，将蛋黄颜色打发至发白，变得膨胀的时候就可以了。

在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火加热，一边加热一边用铲子搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，然后将它倒进碗中。

接下来将牛奶倒进蛋黄中，一边搅拌一边加入，不能将牛奶一次性全部倒进去，那样会将蛋黄烫熟，将牛奶全部倒进去之后将它们重新倒进锅中，然后开小火一边加入一边搅拌，这一步是为了加热鸡蛋，让它消一下毒，将它加热到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。

准备一点蔓越莓干或者葡萄干（自己喜欢吃的干果），用剪刀将莓干剪成小块备用。

准备一个无水无油的空碗，在里面倒入适量的淡奶油，用打法器高速打发，大约打发2-3分钟，打发至淡奶油有明显的纹路，不流动的状态就可以了。

将准备好的梅干放在蛋黄里面，再将打发好的淡奶油也放在蛋黄中，然后将它们翻拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在冰箱里冷冻3个小时以上。

2个小时以后将做好的冰淇淋取出来就可以吃了，这样做出来的冰淇淋口感非常的细腻，吃起来一点冰渣都没有，入口即化，非常的好吃。

家常无奶油冰淇淋怎么做好吃

好吃不腻的巧克力味冰淇淋来啦！

配方：淡奶油 200g

糖 20g

牛奶 80g

可可粉 10g

将可可粉倒入牛奶之中，搅匀（建议用法芙娜可可粉哟，无糖可可粉，纯度高）。

将淡奶油加入糖打至十成发，就是奶油尖硬挺状。（建议使用总统淡奶油，奶味儿比较重）。

将第一步的可可牛奶倒入打好的淡奶油当中，用切拌的手法拌匀。

放入模具冷冻，第二天就可以吃啦！

家庭版冰淇淋的做法,不用奶油的

材料 鸡蛋4个，4大勺糖，巧克力 做法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

 2、将粉倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌，要不然蛋黄就熟啦！ 

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

 5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了。

家常无奶油冰淇淋怎么做视频

告诉你一道极好吃冰品!而且很好做哟![甜心蜜桃][材料]:桃子(现在是盛产季节) 白糖或者蜂蜜(个人觉得蜂蜜好些!) 果酱(要比较稀一点的 草莓和蓝莓的最佳)[做法]:(很简单哟)先将桃子洗干净,去皮,切成两半,去核在煮沸一锅水(水能把桃子淹着就OK)在水里加如适量白糖或蜂蜜(依自己口味而定)将桃子放进去煮(煮多久我也没计算过,大概5分钟吧,总之别把桃子煮烂了)拿一个空碗,把桃子捞起来沥掉水放进去,然后放进冰箱冷藏室-至少也要23分钟后再拿出来哟!-拿出桃子,淋上果酱(配上香草冰淇淋口味更好!),好吃的夏日冰品就做好喽!(还可以用梨子,味道同样好)-完全自己打的-

无奶油冰淇淋怎么做?

冰淇淋(无奶油版)的做法步骤

步骤 1

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>01 蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清

步骤 2

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>02 蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去 喜欢吃甜食的朋友要多放些白糖

步骤 3

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>03 倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌， 当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火

步骤 4

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>04 倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻 每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感， 搅拌3次就差不多了

步骤 5

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>05 第二天中午拿出来吃啦

如何做冰淇淋无奶油

可以。奶油在冰激凌中的主要作用是加香，增稠，增滑。以上几个作用都可以通过非奶油的方式完成。不过不用奶油的冰激凌做不好不怎么好吃，感觉像冰沙，不像冰激凌。

最简单的无奶油冰淇淋小孩也会做

食材：香草冰激凌900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g

做法

1.冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。

2.饼干蘸适量酒。

3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。

4.将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。

5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。

6.取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。

7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。

8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。