毛豆鸡块做法大全家常菜(毛豆鸡块做法大全家常菜图片)

毛豆鸡块做法大全家常菜图片

1、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。

2、加入酱油，料酒，翻炒一下。

3、加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。

4、然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。

5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。

鸡翅毛豆的做法

用料 上海产的宝鼎糟卤 250克 鸡中翅 12个 美味糟鸡翅的做法 鸡中翅冲洗干净，用一个干净的锅子放入水煮开，倒入鸡翅膀大火再次煮开，放入料酒，姜片，盖上盖子小火继续煮8分钟，然后关火焖20分钟。取出后用凉开水冲一下，冷却后浸泡在糟卤里，三四个小时候就可以吃了。很简单，但是非常美味，你也可以糟猪脚、糟鸡脚，糟猪舌、猪肚、糟毛豆等。前提是都要煮熟冷却后浸泡。夏天的配酒菜，喜欢的朋友可以试试，宝鼎糟卤淘宝有售的。这个味道比较好，我一直用的，其他牌子也有，不过我没有吃过，不知道口味怎么样。这个牌子味道比较鲜。

毛豆鸡块做法大全家常菜图片高清

用料

本仔鸡 1只

毛豆米

大蒜籽

老抽

生抽

蚝油

郫县豆瓣酱

红烧鸡烧毛豆的做法

整鸡洗净，切块

热水烧开后，把鸡焯水，变色后立即捞出

毛豆开水煮熟后待用。

大蒜籽拨好待用

油锅烧至8成热，焯过水的鸡放入锅内翻炒至无水份。

依次加入料酒 老抽 生抽 蚝油 郫县豆瓣酱(老抽根据自己需求想要颜色深一点就多放些，其他调料都是少许)把调料和鸡炒至均匀，盐加少许，因为老抽和郫县豆瓣酱都有咸味，所以要根据自己口味放盐。

炒均匀后，加入烧开的热水适量，正好莫过锅内的鸡即可，开中小火，盖上锅盖，水烧至一半，把大蒜籽和煮好的毛豆米放至锅内翻炒均匀，汤汁烧干即可起锅，起锅前放入小葱。

装盘上桌

毛豆烧鸡块怎么做好吃窍门

主料

仔鸡

500克

毛豆

300克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

1勺

老抽

1勺

步骤

1.仔鸡洗净斩块备用。

2.彩椒切斜方块，葱姜切好备用。

3.锅里放底油下葱姜爆香。

4.放入仔鸡煸炒。

5.煸炒到要粘锅的样子放生抽翻炒。

6.放老抽上色。

7.倒入开水，没过鸡肉即可。盖上盖子，大火煮5分钟，转小火30分钟。

8.加入毛豆翻拌均匀，大火煮开。小火再煮5分钟。

9.放入彩椒，撒少许盐，收汁出锅。

鸡腿毛豆怎么做好吃又简单

毛豆是我最喜欢的食材之一，新鲜的时候口感鲜香、甘甜，晒干了就是大豆可以榨豆浆、做豆腐、蒸咸鸭，毛豆还富含饮酒后保护肝脏和肾脏的氨基酸—蛋氨酸、维生素B1、维生素C，能促进酒精的分解，夏天撸串、喝酒的时候特别适合来一盘咸水毛豆。所以下面我就来详细的说一说毛豆烧鸡这道菜的做法步骤吧。

1、首先将鸡腿切块；

2、鸡翅对切；

3、带壳的毛豆剥开；

4、红辣椒切段；

5、生姜切片；

6、干辣椒切段；

7、热锅冷油放入豆瓣酱炒出红油；

8、放入生姜、干辣椒炒香；

9、放入鸡块翻炒均匀；

10、放入料酒、生抽和老抽翻炒上色、入味；

11、放入毛豆翻炒均匀；

12、加入盖住食材3/2的水，盖盖中火煮15分钟；

13、放入红辣椒翻炒；

14、最后放入适量的盐翻炒调味；

15、出锅。

鸡胗毛豆的做法

毛豆米炒鸡杂的做法1.毛豆米洗净备用2.鸡杂洗净3.鸡杂切片4.锅里放水，倒入毛豆米，加少许盐，大火烧开，毛豆断生5.盛盘备用6.锅内倒入少许油，下姜末炝锅，倒入鸡杂大火煸炒变色，淋少许料酒7.加入毛豆米，大火快速翻炒8.加1小勺生抽，1/2小勺糖，少许盐，翻炒均匀即可

鸡块毛豆的做法大全家常菜

油热放鸡块，鸡油先把油逼出来，然后倒入切好的鸡块翻炒。

加入料酒、香醋炒香。

加姜末、干辣椒、八角、桂皮炒匀。

倒入毛豆，加入适量的盐、老抽炒匀，加适量的水，最好没过鸡块。

加入前面切好的蒜头，盖上盖子焖10分钟，要加一点白糖，大火收汁，加鸡精、葱花炒匀准备出锅