清炒藕丁的做法家常菜(炒藕丁的制作方法)

炒藕丁的制作方法

用料

莲藕 1节，面粉 60克，玉米淀粉 30克，水 130克，油 适量，番茄酱 适量

步骤 

1.准备好食材和份量

2.莲藕削掉2头的节口，把莲藕外皮刨掉，不要刨太厚，有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下。

3.莲藕竖着对半切开，切成0.5厘米厚的薄片

4.莲藕切成4-5厘米的长条，放入水里泡一下，防止莲藕氧化颜色变深。

5.取一个有深度的大碗，放入面粉，玉米淀粉和水

6.调成缓慢滴落的面浆，水的用量根据面粉来调节。

7.藕条沥一下水，分2-3次放入面浆中翻拌一下

8.让莲藕均匀地挂上面浆

9.小奶锅里放入适量的油，中火烧到5分热，放入筷子会冒小泡泡，把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里，

10.炸到藕条浮上油面，转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸，这样比较省油。

11.藕条全部炸好以后，再复炸一次捞出沥一下油即可

藕丁怎样炒

1/4 藕洗净去皮切丁

2/4 蒜拍碎切末

3/4 热锅冷油，入一半蒜末爆香，下藕丁煸炒

4/4 炒半分钟加入半碗水翻炒，汤汁收至一半时加盐和另外一半蒜末，翻炒一分钟汤汁收干，关火加入鸡精拌匀盛盘。

炒藕丁的做法

主料 藕1小节 蒜苔100g 

辅料 油适量 盐适量 葱适量 南德调味料适量

步骤1.蒜苔洗净切段

2.藕洗净去皮切条

3.葱洗净改刀

4.热锅凉油，下入葱炒香

5.下入藕条翻炒均匀

6.下入蒜苔翻炒均匀

7.调入盐和南德调味料翻炒均匀

8.在炒1分钟即可

9.成品了

炒藕丁的做法大全家常菜

材料：莲藕、青辣椒、盐、油、生抽、豆瓣酱、大蒜

步骤一：

莲藕洗干净，去皮，切成小丁，浸泡到水中，以免氧化，藕就会变黑。

青辣椒洗干净，切成小丁，备用。如果有红辣椒的话，也切成小丁，主要是好看。

步骤二：

锅内加入适量水，烧开，加入莲藕，煮2分钟，盛出来备用。

步骤三：

起油锅，加入蒜末、还有适量豆瓣酱炒香。

步骤四：

加入藕丁和辣椒丁，继续翻炒，然后再加入适量生抽、盐继续翻炒2分钟。

步骤五：

出锅装盘，好好品尝。

喜欢吃辣的话，可以再起油锅炒蒜末和豆瓣酱的时候，加入辣椒。

炒藕丁的制作方法窍门

用料

藕 1节

香葱 少许

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

胡萝卜 半根

姜 3片

五花肉 50克

做法步骤

1、藕，胡萝卜洗干净。

2、藕切小丁泡水。

3、胡萝卜，姜切片，小葱切段。我加大了胡萝卜的量为了让孩子多点，可以根据自己口味调整

4、五花肉切薄片。

5、热锅温油放五花肉煸炒，中途加入料酒姜片，炒至微黄。

6、加入小葱，再加入藕丁和胡萝卜丁翻炒。加入生抽，蚝油，快熟时加适量盐出锅。