罗鸭的做法大全家常做法(萝卜鸭的做法)

萝卜鸭的做法

原料：鸭腿肉两块、白萝卜一根、

配料：老姜一块、蒜瓣五六个。

1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破

2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。

3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒，继续炒1分钟。

4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟即可出锅。

胡萝卜鸭子的做法

鸭块和胡萝卜。鸭块是已经剁好了。胡萝卜切滚刀块

切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。

焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。

锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。

接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。

然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。

最后，加入葱花，调味出锅

萝卜鸭的做法大全

1、鸭去掉内脏，清洗干净备用！

2、锅中放水，水开，放入两勺料酒，姜片，鸭子去掉头和屁股，放进去焯水！

3、焯好水的鸭子，清洗掉浮沫，放进砂锅中！

4、准备好所需的配料：八角3个，桂皮1个，草果1个，花椒20粒，干辣椒1个，香叶3片，生姜切成丝，酸萝卜切成小块备用！

5、把花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，生姜，草果，酸萝卜放进砂锅中！

6、倒入适量的开水，煮开！

7、盖上盖子，转小火慢炖一个半小时！

8、中途打开看看，能轻松用筷子扎透了，翻面，再继续小火慢炖！

9、鸭子煮熟了，用厨房剪刀剪成小块儿，也可以用手把鸭肉撕下来！

10、然后把鸭汤里面的调料挑出来。

11、放入一小勺盐调味！

12、放入一把枸杞，再煮5分钟左右！

13、起锅前放入1/3勺鸡精和适量葱花即可！

萝卜鸭肉的做法

步骤/方式1

把鸭肉收拾好，顺手切点葱姜

步骤/方式2

锅稍微一热，下入鸭肉，不放心可以稍微淋点油再放鸭肉

步骤/方式3

中小火煎变色了随便扒拉两下

步骤/方式4

待鸭肉开始出油了，下入葱姜

步骤/方式5

继续中小火炒香，根据个人口味加豆瓣酱和生抽

步骤/方式6

加热水，大火煮开转中小火，开盖咕嘟十来分钟

步骤/方式7

抽空切点去皮萝卜块，稍微比鸭肉大些

步骤/方式8

把萝卜放入煮了十来分钟的鸭肉里，看情况补些热水，差不多能没过萝卜就成

步骤/方式9

继续中小火咕嘟到肉熟萝卜软，筷子一戳就透那样子

步骤/方式10

根据个人喜好转大火收收汁，没啥问题了关火，出锅装盘

卜鸭的做法大全

1.风干鸭洗净切块

步骤二

2.烧半锅开水

步骤三

3.水开了把鸭子到进去出水

步骤四

4.出好水后捞出控干

步骤五

5.先热锅到入适量的油

步骤六

6.在少加点白糖提鲜

步骤七

7.在把生姜、桂皮、香叶放进去炒香

步骤八

8.在把鸭子到进去翻炒几下

步骤九

9.在加入适量的水，莫过鸭子即可，大火烧开

步骤十

10.水烧开十几分钟后在加入点枸杞

步骤十一

11.等汤色熬变了就把白萝卜加进去

步骤十二

12.鲜美的风干鸭萝卜汤就出锅了

罗卜鸭怎么做

步骤/方式1

1. 准备好原材料；

步骤/方式2

2. 鸭子冷水下锅， 焯煮一下后捞出备用；

步骤/方式3

3. 锅中放少许油， 下入冰糖煸炒

步骤/方式4

4. 将冰糖炒到完全融化，且变为棕色小泡

步骤/方式5

5. 下入焯过水的鸭子煸炒， 小火慢慢翻炒， 直至将鸭肉中部分油脂煸炒出来

步骤/方式6

6. 加入少许白酒和姜片继续翻炒

步骤/方式7

7. 翻炒几下后倒入没过原料的开水；

步骤/方式8

8. 下入准备好的白萝卜块、小葱节和放入所有大料的调味料钢球一起煮；

步骤/方式9

盖上盖， 小火炖煮三十分钟；

步骤/方式10

12. 加入盐等调味料拌均匀， 再大火收汁