素炒香菇丁做法家常做法(单炒香菇丁怎么炒好吃)

单炒香菇丁怎么炒好吃

香菇，大葱切段

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炒锅里加油，烧热，加入大葱段爆香

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加入香菇丁，翻炒两下

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加入老抽，味精，鸡精盐，翻炒。

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淀粉调成汁

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香菇炒熟后，淀粉汁倒入，翻炒，加入蒜末。翻炒两下，停火。沥点香油。装盘。

香菇切丁怎么炒好吃

用料

青豆角 200克

肉末 100克

盐 适量

生抽 适量

做法步骤

步骤 1

食材简单，就两样，豆角切成小粒粒，猪上肉剁成肉碎，加一点点盐和胡椒粉腌制半小时备用→_→

步骤 2

热锅倒入一点点的油，翻炒肉碎→_→

步骤 3

肉碎不用炒太久，稍微有点出油就装起来→_→

步骤 4

就直接用炒肉的底油炒豆角粒→_→

步骤 5

炒至翠绿色＋一点点的盐（让豆角有底味）再加一点点的水，盖上盖子焖两分钟→_→

步骤 6

两分钟后加入肉碎焖半分钟左右→_→

步骤 7

半分钟后在调一下味，加入一点点的生抽→_→

步骤 8

倒入生抽后翻炒均匀即可

单炒香菇怎么做好吃

正好，香菇和猪皮冻这两种食品基本上我家每天都吃，有点经验，与你分享：

1、香菇买来后，可以把脚全剪下来，用来熬汤，当时不用的话，可以晒干，要用时用水泡开再用，香菇盖可以和很多菜一起炒，当然也包括蒜苔；

2、猪皮冻也很简单，（最好买黑毛猪的皮，更筋道一点），先放在锅里用水煮开2分钟，捞出，拨毛，去掉皮上的肥肉和脂肪后（更尽去干净一点），切成细条，再用清水洗一下，放入锅里，放水（水5皮1），大火煮开后，小火慢慢煮2个小时，这时水少了稠了（水3皮1），关火，放冷后，搁进冰箱冷藏（冬天可以放在外面），几个小时后，就成猪皮冻了，切成条，撒点辣椒面，放点蒜、香油、盐、醋，就可以吃了。

3、建议你每天都吃，香菇可以增加免疫力，少感冒；猪皮冻让皮肤有更多的胶原蛋白，脸色好。

香菇炒肉丁怎么做好吃

步骤 1

五花肉焯水，清洗滤水，切成1×1cm左右肉粒（如果五花肉比较肥，就肥肉瘦肉稍微分开点） 朝天椒切碎，姜切丝或者片均可。

步骤 2

我用的干香菇，比较香一点，提前2小时泡发，洗干净捏干水，剪成差不多的颗粒，葱也可以剪一点放一起。

步骤 3

肉，辣椒，姜，大料一起放入锅内，加水煮，（因为肥肉比较多，没有用底油，肉：水＝1：1的量，中小火一起煮，会出油）

步骤 4

肥肉炒出油后，微焦黄，加入瘦肉一起继续炒干水。

步骤 5

加入豆瓣酱，料酒，生抽，盐，继续翻炒干掉水份。

步骤 6

加入香菇。继续翻炒，到香菇水份干掉，有点透明的感觉基本就差不多了。

步骤 7

可选加入芝麻（可选）炒3分钟，关火。加入鸡精翻炒均匀。

步骤8

最后清水开锅把面条放进去，煮好捞出，再放上刚刚炒好的香菇肉酱，面就做好了

鸡丁炒香菇

新鲜香菇用清水泡洗

挤干水分，切成丁状

鲜冻鸡腿，骨肉分离，皮、肉切丁

姜、蒜切颗，多油、四五成热，中火、倒入香菇丁

炸软后捞出，七八成热，大火、倒入香菇丁，复炸至皮硬后捞出，倒出多余油，小火、倒入鸡丁

炒至油冒小泡，放豆瓣酱翻炒出香、出红色

放入姜、蒜、蚝油、海椒面、花椒粉

翻炒均匀，炒至吐油，放入白芝麻翻炒均匀出锅即可