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皮蛋拌青椒家常做法(皮蛋拌青椒怎么做)

2023-01-18 15:20:06家乡菜系1

皮蛋拌青椒怎么做

— 食材清单 —

主料:皮蛋6只

辅料:青辣椒6根,朝天椒15根,大葱2根,盐适量,老抽2勺,醋6勺,猪油4勺,糖2勺

— 烹饪步骤 —

1· 第一步 皮蛋,辣椒,毛葱切好,做准备。

2· 二步 炒料 分别放入辣椒,老抽,糖,醋,炒一下。

3· 第三步 将炒好的料放入切好的皮蛋里,搅拌均匀,完成。

如何做青椒皮蛋

食材

皮蛋:2个;辣椒:100g;油:适量;盐:适量;姜:适量;蒜:适量;

步骤

1、准备100g青辣椒、皮蛋2个;

2、辣椒洗净切段,皮蛋去壳去皮洗净切块备用;

3、热锅凉油,待油热后下入葱姜蒜爆香;

4、下入青椒段翻炒一分钟,加少于食盐进行调味;

5、下入皮蛋,略微翻炒,起锅装盘即可。

皮蛋拌青椒怎么做视频

步骤 1

我喜欢把青椒干煸一下去掉水份再炒 青椒里面加姜丝丝和蒜末 绝配

步骤 2

皮蛋准备

步骤 3

皮蛋在下青椒在上 蒜末蒜末热油淋上去 白糖 醋 酱油 花椒油 辣椒没了临时把爆下饭整上去 「

皮蛋拌青椒怎么做的

青椒洗净切成末,把青椒放入一个小碗里面,加入盐巴,味精,生抽和适量红油海椒搅拌均匀腌制少许,把调好的调味汁淋在皮蛋上面,吃的时候拌均匀即可。

皮蛋拌青椒怎么做好吃

准备皮蛋4个,剥去外皮,先从中间切开,再切成小块,放入小盆中备用。

青椒一个去瓤,先切成长条,再切成小片,放入小盆中备用。

红椒一个同样切成小片,和青椒放在一起,用来配色。

小葱几根切成葱花,生姜一小块切成姜末,和葱花放在一个盆中。

小葱两根切成段,放入盆中备用。

五花肉一小块,先切成薄片,再剁成肉末,放入盆中。

锅内烧水,加入少许料酒去腥,等水烧开后,下入皮蛋,加入一勺食盐,焯水一分钟左右,倒出控水拔凉。

另起锅添入食用油滑锅,倒出后再添入少许食用油,放入肉末翻炒几下,倒入葱姜爆香,加入蚝油3克,倒入青红椒,开大火快速翻炒片刻,倒入皮蛋翻炒几下,淋入少许料酒去腥,翻炒均匀

起锅撤火开始调味,加入食盐1克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,加入生抽5克调味,快速翻炒化开调料。

倒入小葱段,淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装入盘中。

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