土豆青椒鸡肉丝的做法大全家常(土豆青椒鸡肉丝的做法大全家常版)

土豆青椒鸡肉丝的做法大全家常版

土豆和豆腐皮能一起炒着吃，没有不良反应。；

主料：豆腐皮100g、土豆1个；辅料：青椒1个、油适量、盐少量、酱油少量、醋少量 ；

1、土豆丝切好备用。

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2、豆腐皮泡好备用。

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3、青椒切好备用。

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4、锅内放入适量的油烧热。

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5、倒入土豆丝翻炒片刻。

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6、土豆丝炒至五成熟倒入泡好的豆腐皮继续翻炒。

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7、翻炒片刻倒入切好的青椒继续翻炒。

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8、炒至八成熟放入适量的盐，酱油，醋，即可盛出。；

9、成品。

土豆青椒鸡肉丝的做法大全家常版图片

食材：土豆

辅料：红椒、青椒、小葱头、生姜

调料：食盐、鸡精

【青椒土豆丝】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先，我们准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上以免氧化变色。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半片，切成丝主要用来配色。

准备青椒一个，去蒂后也切成丝备用。

准备小葱头几根，切成段备用。

准备生姜一块，切成菱形片，放在一起备用。

3.下面把土豆焯一下水

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.下面开始烹饪

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，再放入青、红椒一起翻炒，把青、红椒炒断生，然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。

青椒土豆鸡腿肉的做法

豆芽清洗干净，沥干水份。

2.红椒切丝，青椒切丝，蒜末，葱末。

3.热锅倒入适量的油，放入蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。

4.加入生抽炒至豆芽断生。

5.加入少许味精提鲜，即可。

食材

小鸡腿8个

土豆3个

蒜粒适量

鸡精适量

糖少许

盐适量

耗油少放

生抽适量

老抽适量

做法

1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮。

2.土豆洗净去皮切块。

3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂。

4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗。

5.蒜粒拍碎，锅内热油。

6.下蒜蓉炒香。

7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色。

8.放入鸡腿一起炒。

9.加耗油，翻炒均匀。

10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。

11.加水，不需要没过食材。

12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟。

13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。

14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦。

15.出锅，撒上点葱花点缀，即可。

鸡肉青椒肉丝的做法

家常做法：首先把买回来两个大生鸡腿上的小绒毛摘净.去掉有肥油的地方 .完了清洗干净.温水下锅超水，水抹过鸡腿.放一匙料酒.开锅撇去浮沫.再超水两分钟捞出用温水洗净.另起锅烧水（比超水时多一点水即可）.放入超完水的鸡腿.三片生姜.四块葱段.一个八角.10粒花椒.1个小朝天椒.半匙盐（有个底口即可别放多了过咸）一匙料酒.半匙鸡粉（提鲜）开锅后盖盖煮至鸡腿熟（时不时开盖用筷子扎鸡腿.若能扎透鸡腿就可以了）关火捞出空掉汤汁放凉后.用手撒成大块（厚点的）鸡丝待用.（鸡腿骨头扔掉煮鸡腿的汤留着可以煮面条吃）准备洗好的去蒂去子的红绿辣椒各一半也切丝（与鸡腿丝相仿的丝）待用.锅放少许油把切好葱花炒出香味再放入红绿辣椒丝爆香段生.再下入鸡腿丝爆炒几下加点开水防糊锅.关小火依次加入少许酱油.胡椒粉.耗油盐适量.味精.水添多就放勾点薄芡.点几滴香开大火爆炒出锅即可.家常版其实就是普通的炒法，只不过先把鸡腿肉弄熟再炒至.爱吃辣的可以再炒至时放点川椒段…想吃酱香味可以先放点豆瓣酱炒出酱香味和红油再放鸡腿丝辣椒丝炒至即可…

土豆青椒鸡肉丝的做法大全家常版视频

用料 土豆 1个 鸡蛋 1个 青椒 2个 葱花 适量 蒜 适量 味达美 适量 醋 适量 盐 适量 辣椒鸡蛋炒土豆丝的做法 将土豆洗净切丝辣椒鸡蛋炒土豆丝的做法 步骤1 将鸡蛋打散备用 将青椒洗净切成段或者丝辣椒鸡蛋炒土豆丝的做法 步骤3 将葱花洗净切成小段，将蒜剥好切成片辣椒鸡蛋炒土豆丝的做法 步骤4 待锅烧热后，放入适量油，放入葱花蒜片炒香，之后将打散的鸡蛋放入锅中炒至金黄色，放入味达美适量，放入切好的土豆丝，进行翻炒，翻炒一会之后放入青椒翻炒，喜欢吃醋的朋友可以放些醋，最后差不多的时候，放入适量的盐出锅即可