清煲海鱼的做法大全家常做法(清煲海鱼的做法大全家常做法图片)

清煲海鱼的做法大全家常做法图片

将鱼去鳞切成段，用盐略腌入味。鸡蛋打散，将鱼放入挂糊。

.至两面上色，加入适量水。至两面上色，加入适量水。加入葱、姜、八角、花椒、少许酱油、白酒炖煮。至汤汁鱼入味，加少许韭菜、芝麻油调味关火。

清蒸海鱼的做法 最正宗的做法

食材：园鳍鱼1条，猪肉馅100克，葱2根，姜适量，蒜适量，酱油适量

方法/步骤：

1.鱼肚子清理干净；鱼的表皮非常粗糙

2.锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去；

3.焯水后的鱼有点像生气的河豚，圆鼓鼓的像气球一样，有弹性；

4.鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来

5.搓干净的鱼，再次冲洗干净后，切段；

6.准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片

7.炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，放入蒜和一部分葱姜；待肉馅变色后，放入酱油和料酒；待酱油烧开，有肉香味飘出；放入清水，放入余下的葱姜

8.放入切块的海参斑鱼，大火烧开；盖上锅盖，中小火炖15分钟；鱼太大，换大号的炒锅，没有锅盖昂，用蒸馒头的大锅盖；

9.炖好之后放适量的盐调味；鱼汤很浓稠，有胶质；

10.鱼皮很厚，好似海参一样有弹性，有透明的感觉，自己做的不及酒店昂，也确实好吃。

清煲鱼怎么做

调料：姜、葱、花生油、盐少许（因白鳞鱼本身有咸味）、米醋也少许、料酒、花生油、花椒、蒜瓣等做法：

1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净沥水。

2、姜切片，葱切小段，蒜瓣切片。

3、净锅中放入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜片爆香，加入适量水，放入鱼，洒料酒，用大火烧15分钟，加入盐等调味即可。

清蒸海鱼的做法大全家常菜

制作食材俄罗斯鱼500克，姜适量，小葱适量，食盐适量，胡椒粉适量，植物油少许，葱适量，蒸鱼豉油少许制作流程1、活鱼去内脏去腮去鱼鳞洗净，在鱼身上划几刀，不要切断，这样做是为了方便蒸熟和入味；在鱼身上均匀地抹上盐和胡椒粉，腌制15分钟。2、葱切丝，姜切片，把姜片塞入鱼腹中，在盘子里铺上一半的葱丝，将鱼放上去。3、将鱼放入上气的蒸锅中大火蒸5分钟后取出，倒掉盘子里的水，再调入1勺蒸鱼豉油继续蒸3-4分钟；蒸鱼的同时炒锅烧热，放入油，煸香花椒，然后将花椒捞出不要，将油温烧至九成热。4、鱼蒸好后，在鱼身上放上剩下的葱丝，淋上热油即可全文

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清炖海鱼的家常做法大全家常

主料

海鱼5条，葱适量

姜适量，蒜适量

辅料

酱油2勺，盐1匙

料酒1勺，米醋1勺

糖1勺，黑胡椒粉半勺

水适量

做法

1. 把海鱼去鳞去内脏清洗干净，搽干水分

2. 调料汁：葱花、姜片、蒜片，加入2勺酱油，1勺料酒，1勺糖，1勺醋，1匙盐，半勺黑胡椒粉，加一碗水，搅匀

3. 热锅凉油，油热之后放入鱼煎至两面金黄

4. 倒入调料汁，炖至少许汤汁即可

5. 装盘，撒上香菜