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糖醋辣椒酱的做法大全家常做法(糖醋辣椒酱的做法大全家常做法图片)

2023-01-19 12:00:09家乡菜系1

糖醋辣椒酱的做法大全家常做法图片

1、主料:白萝卜300克、果醋2大勺、糖4大勺。

2、辅料:盐1茶匙、酱油1大勺、辣酱1勺、枸杞子1小把、蜂蜜2大勺。

3、做法:

(1)白萝卜洗净,无需去皮,切成粗条。

(2)加入一大勺白糖,拌匀盖上保鲜膜腌制1小时以上。

(3)腌好的萝卜条、倒出水分,这时的萝卜条、已经蔫了些。

(4)一次性加入剩余的所有材料拌匀(注意白糖已经用了一大勺了)。

(5)盖上保鲜膜腌制一晚,第二天取出时水分更多了,可以取出底部的萝卜条先吃,如果不吃就再翻拌几下继续腌制。

(6)取出适量萝卜条装盘,上面淋上一些汤汁和枸杞,即可食用。

白醋辣椒酱的做法

食材用料

青椒4斤,洋葱1个,姜适量,蒜300克,青花椒适量,白糖适量,油适量,盐适量

做法步骤:

1,准备好所有食材。

2,青椒洗净晾干水,锅烧热,在放上晾干水的辣椒,开中火炒制辣椒软,4斤青椒分4次炒

3,全部炒好就装碗备用,

4,蒜用捣蒜器捣成蒜泥

5,青花椒也一样在捣蒜器里捣细,

6,青椒用菜刀剁细,可以带上一次性手套,避免辣到手,

7,把剁细的青椒装碗备用,蒜泥,捣细的青花椒,姜切丝,洋葱切丝

8,锅里多放一点油,烧热在倒入洋葱,姜丝在油里面炸【炒这道青椒酱,油要多一点】

9,炸制洋葱,姜丝黄黄的就可以火关小,

10,在用一个筛漏捞出控油,炸过的洋葱丝,姜丝千万别倒,这个可以吃的

11,在开中火,在一勺一勺的慢慢放上剁好的青椒翻炒3分钟左右

12,在放上盐,白糖,花椒碎不停的用勺子搅拌,不然糊锅就浪费了材料,继续中火翻炒5分钟左右

13,在倒入蒜泥继续中火翻炒6至8分钟左右

14,炒制好的青辣椒酱香喷喷,这时就可以关火了

15,在凉冷后,就可以享用了

16,凉冷后,可以装在玻璃瓶密封好盖,就可以保存半年左右,也可以放冰箱,我家就喜欢把做好的青椒酱装在一个土坛子里,油要盖好青椒酱,这样也能保存半年左右吧

用醋做辣椒酱的方法

用料 辣椒沫 若干 白醋 适量 酱油 适量 盐 适量 白醋辣椒酱的做法 拌匀即可

糖醋麻辣酱的做法

我们首先来准备好调制糖醋汁用到的各种材料:糖、醋、味极鲜、料酒、水。并刷干净盛糖醋汁用的小碗和汤匙。

下面开始调制。先倒一匙料酒。

再倒两匙味极鲜。也可以是酱油或者老抽。若要颜色深,用老抽比较好。

然后再加入三匙红糖,红糖容易提色,也可以是白糖。

现在就要加醋了,四匙就好。

最后是水,要加入五汤匙。

糖醋辣椒的做法家常饭窍门

1、食材明细 青辣子3斤 蒜8两 醋8两 嫩生姜8两 冰糖8两 盐8两 花椒5两 菜籽油8两 白糖5两 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 普通难度 腌制糖醋辣子的做法

2 、去头,切成段,方便入味。

3 加盐腌制24小时候(根据炒菜的方法放,不要太咸也不要太淡,自己掌握哟,最好用能沥水的网盆装,因为到时候辣椒的水要流出来)。

4 嫩生姜切除小颗小颗的(也可以用老姜,用嫩生姜到时候也可以吃)。

5 剥一小碗蒜。

6 花椒(可以用新鲜的花椒味道更好)。7 烧一碗菜籽油待冷却后用(防止辣椒生霉)

 8 冰糖(喜欢吃甜点的可以多放一点) 

9 白糖(放上5-6小勺就可以了) 

10 找一个大盆,将所有的调料放在一起,醋可以放半瓶的样子,(不想那么酸可以少一点点)

 11 找个容器把它密封起来,放置阴凉处,大概十天就可以食用了

糖醋辣椒酱的做法大全家常做法图片视频

制作辣椒酱时姜和辣椒的比例是1:10,下面是具体做法:

准备材料:小辣椒 500克,大蒜 50克,姜 50克,盐 50克,白糖 20克,白醋 10克,50度以上的白酒 10克,干净无油无水的瓶子 1个

1、将准备好的辣椒洗干净后,放在通风处晾干水。

2、晾干水的辣椒放置在盘中,把辣椒蒂剥掉。

3、将准备好的蒜洗干净,姜去皮晾干水备用。

4、把洗净的姜蒜剁成细蓉放在碗中备用。

5、晾干水分的辣椒切段放在碗中备用。

6、切好的辣椒放入搅拌机中,打成辣椒末。

7、将打好的辣椒末倒在干净大碗里备用。

8、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐、白糖、白醋、白酒一起放进去。

9、将辣椒和蒜蓉姜蓉以及其他调料搅拌均匀。

10、搅拌均匀后装到干净无水的瓶子里盖好盖子,室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。

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