猪蹄鸡腿的做法大全家常做法(猪鸡腿怎么做)

猪鸡腿怎么做

【1】：猪旁腿，用喷火枪烧除过剩炸毛，用开水刮洗纯洁，也不妨提前往除蹄膀内里的骨头，也不妨煮熟后去除。

【2】：锅中放入冷水，介入姜片、葱段、花椒粒、食粮烧酒一些，盐，大火烧开撇出浮沫，转小火慢煮，用筷子轻轻插入肉内里没有血水冒出，即可关火，让肉在汤汁中浸泡半个钟点后捞出放凉。

【3】：蒜末创造，陈腐大蒜用刀拍破后，再来剁成蒜蓉，也不妨用绞蒜器大概石臼捣碎，如许创造出来的蒜蓉特殊符合创造蒜泥肥肉。

【4】：复制虾酱：锅中放入老抽500克，纯清水200克，黄糖300克，味素100克，（大料、桂皮、香叶、茴香、橘皮）各一些用布袋包好放入虾酱中。小火慢熬，卤汁渐渐浓稠后即可关火，捞出香料包放凉备用。

猪肉鸡腿做法大全家常

五花肉切好，鸡腿洗干净。放碗中腌好小30时再放入电饭锅煮饭键。

猪腿怎么做?

直接在火上烧烤那皮的毛，烤的滴油即可，再用刀刮一下那层皮上面的污垢。再用米水侵泡20分钟，在用温水清洗。

最后放锅里沸水煮20分钟即可。这时候捞起来就已经很干净了，直接切片就可以装盘了。 也可以跟青椒或者跟大蒜苗，炒着吃。就直接煮，然后切片就可以放盘子吃了。

猪蹄和鸡腿的做法

先把猪蹄红烧,待猪蹄煮烂后再放入鸡腿。

猪鸡腿怎么做好吃又嫩

材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐

做法：

1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。

2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。

3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。

4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。

二、红枣莲藕猪蹄汤

材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量

做法：

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

三、黄豆蹄髈汤

主料：猪蹄250克，大豆250克

调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

做法：

1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

2、黄豆提前浸泡1小时，备用;

3、姜洗净切片;

4、大葱切段;

5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

7、至半酥，加精盐，再煮1小时;

8、调入味精，即可。

四、冬笋猪蹄髈汤

材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。

做法：

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水;

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片;

3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时;

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

五、花生猪蹄髈汤

材料：猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴笋片

做法：

1、猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;

2、加入莴笋片，关火后15分钟后即可食用。

猪鸡腿怎么做最好吃

原料：鸡腿800克，猪肉（瘦）200克，鸭蛋100克，香菇（鲜）20克，淀粉（碗豆）、酱油、胡椒、盐、料酒、味精、食用油各适量。

红松鸡腿的做法

1、猪瘦肉剁泥，用盐、胡椒粉、鸭蛋液、淀粉拌均匀，制成肉馅；

2、鸭蛋打散，加面粉搅拌成蛋糊；

3、肥鸡腿剔骨切片，用盐、料酒、胡椒粉、味精腌渍入味；

4、水发香菇洗净去蒂。

5、将鸡腿肉放入盆内，均匀涂上肉馅、蛋糊，入油锅煎至五成热，沥油。

6、然后调入料酒、酱油、清汤焖至八成熟。

7、出锅倒入大碗内，排入水发香菇待蒸。

8、将鸡碗放入电饭锅以大火蒸20分钟，即可上碟。

猪肉和鸡腿怎么做好吃

鸡杂的做法:

第一步：将鸡杂全部处理干净之后，切成小块，再装入汤盆中，切点姜丝放一起，然后加入1茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙的料酒，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制一会备用！接着把大蒜切片，野山椒切小段，放一起备用，青椒切块备用！

第二步：起锅加油烧热，将野山椒和蒜片放入锅中，小火炒香，然后将鸡杂倒入锅中，大火翻炒至断生，然后加入1汤匙生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1汤匙的鸡精，再次翻炒均匀！

第三步：等鸡杂炒熟炒香后，倒入青椒块，然后翻炒均匀至断生即可出锅装盘！

蜜汁烤鸡腿的做法:

1.鸡腿洗净后，将背面用刀划开到能看见骨头，这样腌渍的时候才能入味，也比较容易烤熟；

2.带些甜味的蜜汁烤肉酱，也就是叉烧酱来做，烘烤后的色泽格外诱人；

3.将酱料均匀地涂抹在鸡腿两面，放冰箱冷藏一晚腌制入味；

4.烤之前将鸡腿提前取出回复室温，我又放了几根猪肉香肠一起烤制；

5.将鸡皮部分朝上，放在网架上，下面用托盘铺好锡纸，这样可以接住烤出的油脂，方便清理；

6.烤箱２００度预热，上下火中层烘烤１５分钟，容易糊的部位可以用锡纸包裹好；

7.取出后，在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜，然后翻面使鸡皮朝下，将温度调至１８０度，再烤１５分钟；

8.最后再翻一次面，并且均匀地刷一遍蜂蜜，继续烘烤五六分钟即可。