猪皮汤做法大全家常(如何做猪皮汤)

如何做猪皮汤

1、买来的肠外面总是粘附着一些白色的肥肉、粘膜或脂肪类的东西，这些东西都是用不到的，要先用手撕掉，尽量撕的干净些。

2、把清理好的肠套在自来水龙头上，然后打开水龙头开关开始冲水，当你看到肠另一头出来的水变得很干净时，就开始一点点的把肠翻过来，边翻边用水冲洗，直到整条肠被全部翻过来。

3、把翻好的肠再次冲洗一下，然后放入盆中开始搓洗，搓洗的时候可以加点盐或淀粉，也可以盐和淀粉同时都用，这样能把肠搓洗的更干净些。大约反复洗个三四次吧，看到洗出的水比较干净就可以了。

4、接下来的步骤就是刮肠衣了，网上很多教程说用筷子刮肠衣比较好，但我个人感觉筷子不好拿，所以用的是电饭煲盛米饭的那种塑料勺子，刮起来更得心应手。

5、把刮出的肠衣再用盐搓一下冲洗干净，然后再用面粉洗一次冲净，最后再用醋洗一次冲净，现在你看到的应该是比较透明的肠衣了，如果感觉还不是很好就再搓洗一遍吧，因为每个人搓洗的力度是不同的。

6、把弄好的肠衣用清水冲洗地干干净净的，然后和第二步一样边冲水边把肠子再次翻过来，因为肠子里面比较滑，灌肉的时候会更加容易一些。

7、最后再检查一下有没有破损吧，就是把肠衣吹的鼓起来，看看有没有破损漏气的地方，如果没有就算圆满成功了。然后把肠衣放在干净的容器里，加适量细盐拌匀腌起来，并放冰箱保存，需要用的时候取出来把盐冲洗掉就可以了。

猪皮可以做什么汤

猪皮汤的做法

一、沙参玉竹猪皮汤

材料：沙参30g、玉竹15g、陈皮3g、猪皮250g。

做法：

1、猪皮洗净，水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。

2、沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓢；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料。

功效：润泽肌肤、养阴润肺。

二、红枣黑豆猪皮汤

材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。

做法：

1、黑豆洗净，浸泡1一2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，氽水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。

2、将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。

功效：滋阴补虚、养血益气。

猪皮汤的做法

用料:炸肉皮,猪肉，火腿,香葱,盐，油,高汤,水淀粉,姜

肉皮汤的做法 :

1、将在市场上买回的炸肉皮放入淸水中浸泡，泡10〜15 分钟泡软后切成母子大小的条，然后放入食用碱把肉皮里的油洗净。

2、香葱洗净切葱花，也就是切碎了就行。火腿切片。姜洗净切片。

3、猪肉洗净切片盛入碗中，先用手抓一抓肉，这样做出肉会更嫩，然放入少量的盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入少量的花生油。

4、锅置火上放入高汤（ 没有高汤用淸水代替）比平常做汤略多些、放肉皮、盐 煮开后改用小火煮10〜15分钟开锅均匀的把肉放在锅里。

5、把锅盖盖上煮2分钟，猪肉变色了，放火腿、味精、盐调味尝尝咸淡放入葱花出锅，最后撒上葱花即可。

如何做猪皮汤好吃

猪皮熬汤最好只冷藏2~3天左右。

如果将做好的猪皮冻放在冰箱的冷藏室里，24小时以后才可以食用，但一旦冷藏超过72小时，猪皮冻的口感便会大大折扣。

如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里。下浓汤冷却，口感更好。

如何做猪皮汤好喝

用料:

猪皮 适量

西红柿 适量

鸡蛋 2个

香菇 4朵

葱 3根

盐 一勺包

白糖 2勺

香醋 3勺

味好美白胡椒粉 1勺

鸡精 适量

红薯粉 20克

油 少量

步骤 1将干猪皮用水泡发一个小时，使其变软即可！按个人喜好切块切条均可！

步骤 2西红柿去皮切小块。

步骤 3把香菇洗净，用手撕哦，这样口感更好！将葱切段备用！

步骤 4在锅里倒入食用油，放入葱白爆香，放入！

步骤 5放入西红柿炒出汁！加入两大碗水！

步骤 6放入猪皮和香菇，盖上锅盖煮至沸腾！

步骤 7加入各种调料（除红薯粉和鸡精外）。

步骤 8将红薯粉加水调好。

步骤 9把红薯粉倒入锅内，搅拌均匀，喜欢喝稠汤的可以多放点红薯粉哦！最好分几次加，否则最后只能吃糊糊了。

步骤 10出锅前加入鸡精调味！撒入葱花即可！

步骤11.美味又好吃的猪皮浓稠汤汁的做法完成开吃了。