黄瓜青椒土豆片的做法大全家常做法大全(老黄瓜土豆片的做法大全家常)

老黄瓜土豆片的做法大全家常

用料

基围虾 2斤

土豆 2个

莲藕 2个

芹菜 1根

二荆条 3只

洋葱 半个

淀粉 适量

盐 1勺

料酒 3勺

蚝油 2勺

火锅底料 100克

郫县豆瓣酱 2勺

干辣椒 1把

花椒 2把

蒜 1个

姜 1块

糖 1勺

做法步骤

步骤 1

基围虾洗净去头去虾线，开背。加入一勺盐，料酒，胡椒粉，淀粉，姜片一起拌匀码10分钟。（生的虾忘记拍照了，虾可以不去头和虾线，吃的时候再弄，根据自己爱好来，我们家喜欢去掉，吃的时候更省事，开背的话更入味。） 土豆去皮洗净切条，用水把表面的淀粉冲洗干净，沥水备用。

步骤 2

莲藕去皮洗净切片，用水浸泡一会儿，再冲洗掉表面的淀粉后沥水备用。

步骤 3

二荆条洗净斜着切马耳朵，洋葱洗净切块。

步骤 4

姜切片，大蒜拍散，干辣椒切段，芹菜洗净斜切备用。

步骤 5

热锅多倒一些油，开始炸码好的虾，炸至变色熟透即可。

步骤 6

然后炸土豆和藕片，炸至土豆和莲藕变软，表面冒泡微黄即可。

步骤 7

锅里留少许油，加入豆瓣酱，火锅底料，姜蒜，干辣椒花椒一起煸炒，炒出红油，火锅底料全部化了，就能闻到香味了。

步骤 8

加入炸好的虾一起翻炒，加入适量的料酒。 翻炒均匀后加入二荆条和洋葱继续翻炒。

步骤 9

加入炸好的藕片和土豆，芹菜一起翻炒均匀，加入 一勺糖，一勺鸡精，蚝油，小火继续翻炒。

步骤 10

所有配菜都入味之后，撒上白芝麻就可以出锅了。

老黄瓜炒土豆片儿的做法

第一、 准备一个土豆，洗净后，去皮，切成片儿，洗去淀粉，放入盘中备用。注意，土豆的片儿，可以切得稍微厚一点儿，这样口感更好。

第二、 准备适量黄瓜，洗净后切成厚片，放入盘中备用，再准备适量青椒，洗净后切丝，放入盘中备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将青椒丝倒入锅中炒香，炒至青椒丝变软就差不多了。

第四、 然后将土豆块倒入锅中，和青椒丝一起翻炒均匀。

第五、 炒至土豆表面微微发黄，大约七八成熟的时候，将准备好的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，加适量食盐调味。

第六、 根据自己的口味，再加入适量五香粉，鸡精，生抽，搅拌均匀。

第七、 加入适量白砂糖调味，再炒两三分钟左右就差不多熟了。

第八、 炒好之后，出锅装盘，再准备适量枸杞子，泡好之后，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一做了。

老黄瓜炒土豆片

1.将蒸好的米饭放上柠檬汁、白糖、少许的盐拌匀，酸甜的口味的浓淡尝一下适合自己即可

2.将小黄瓜洗净用打皮刀或者那种能切薄片的花刀板将小黄瓜顺长削出一片片长而薄的黄瓜片

3.将剩下的黄瓜边角料切成小碎块，煮鸡蛋和火腿也切成小碎块，然后都放入一个碗中加上沙拉酱办成沙拉

4.将米饭用手做成小饭团，手上沾点水或油做饭团的时候就不会沾手了，也可以将米饭放入保鲜膜中收拢保鲜膜将米饭做成饭团

5.取一片黄瓜片围住饭团，黄瓜有水分，重叠的部分会自然粘在一起，然后用手指调整一下饭团的高度，让饭团低于黄瓜的高度

6.将拌好的沙拉用小勺子放到饭团的上面即可

老黄瓜土豆片的做法大全家常视频

1、原料：老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒2个，盐、醋、鸡粉适量。

2、老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

3、土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

4、蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

5、炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅

老黄瓜土豆片怎么炒好吃又简单

1、原料：老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒2个，盐、醋、鸡粉适量。

2、老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；

3、土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；

4、蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；

5、炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。