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家常南瓜饼面粉做法大全家常(面粉和南瓜南瓜饼的做法家常做法)

2023-01-22 00:00:09家乡菜系1

面粉和南瓜南瓜饼的做法家常做法

食材:南瓜1个,糯米粉适量,澄粉适量,白糖适量,黄油适量,植物油适量

1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿

2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起;不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀

3.加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继续揉匀,直到面团用手拉开的时候有黏性就好了

4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状

5.做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟

6.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金黄酥脆即可,不用炸透,炸透的吸

面粉南瓜饼的做法家常做法大全图解窍门

主料:

南瓜一个(大约两斤多)

白砂糖一把(根据个人口味)

面粉 自己视情况添加

烹饪步骤

步骤1/7

南瓜洗净去皮!切成小块上锅蒸二十到三十分钟!!根据你南瓜大小薄厚!

步骤2/7

南瓜蒸好拿出,倒出盘子里的水!然后趁热搅拌成南瓜泥!待放凉

步骤3/7

待南瓜泥十几度不烫手但又有余温再放入糖

步骤4/7

接着就可以加入面粉了,新手就不停的一勺一勺加,等到你放进去搅拌感觉干了但是搅拌均匀以后又是稀泥一样就可以!以面糊用勺子要一勺不会低落下来为最后标准!!

步骤5/7

试一下面糊

步骤6/7

一起揉好放在托盘里再一起上锅煎炸!油不用太多,与南瓜饼平齐就可以

最后一步

炸好了放在盘子里即可以吃,很软香甜!

面粉和南瓜南瓜饼的做法家常做法窍门

做南瓜饼南瓜和面粉的比例是1:2,不需要加水。南瓜饼的做法具体如下:食材准备:南瓜250g,面粉500g,糖适量。

1、南瓜块上锅蒸熟,切小块比较容易熟。

2、趁热将南瓜加糖压泥。

3、加入500克面粉,剩一点留着一会沾手防止粘手。

4、和成团。

5、盘底加点粉防止粘盘。

6、平底锅加油中小火慢煎,煎到两面金黄。

7、南瓜饼就完成了。

南瓜面粉饼做法大全家常

1.备好材料:南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克

2.南瓜去瓤,不去皮,擦丝。

注:南瓜皮可食用,擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉,最后只剩下皮就不要用了。

3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散,并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。

4.分几次筛入面粉,拌拌均匀。

注:分次筛面粉容易拌均匀,并无颗粒。

5.象这样稠度,并无面粉颗粒就可,过分搅拌会使得面粉起筋,口感不松软。

注:面粉如过多,口感会硬,可以加点牛奶调节。

6.平底锅里略多倒些油,油烧热,用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里,一面煎黄,翻面煎另一面,保持中火。

7.食用时可配上调料汁(可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配)。

南瓜和面粉怎样做南瓜饼

光是纯碎的南瓜饼是不能做包子的面粉的,因为南瓜肉松散还出水不好包,可以在南瓜饼里加些面粉掺和上,处理以下就能包了。

面粉南瓜饼怎么做好吃又简单窍门

1、南瓜去皮去籽切大块,放入大碗中。大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

2、熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以。

3、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

4、入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。

5、和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。

6、分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

7、分好的剂子拍扁备用,平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。要热油下锅,小火。不然容易沾。

8、一次可以做很多,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。

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