家常煮中翅怎么煮(家常煮中翅怎么煮才好吃)

家常煮中翅怎么煮才好吃

主料鸡中翅450克 辅料油适量盐适量葱10克姜8克料酒1大勺生抽2小勺老抽适量白糖适量水适量

步骤

红烧鸡中翅的做法步骤11.将鸡翅用水冲洗干净。

红烧鸡中翅的做法步骤22.煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。

红烧鸡中翅的做法步骤33.葱切段，姜切片。

红烧鸡中翅的做法步骤44.将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。

红烧鸡中翅的做法步骤55.在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

红烧鸡中翅的做法步骤66.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

红烧鸡中翅的做法步骤77.煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。

红烧鸡中翅的做法步骤88.煎至皮色金黄后翻面再煎。

红烧鸡中翅的做法步骤99.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

红烧鸡中翅的做法步骤1010.倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。

红烧鸡中翅的做法步骤1111.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

红烧鸡中翅的做法步骤1212.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可

中翅怎么烧好吃又简单

用料：黄翅鱼 2-3条、蒜叶 1根、姜 6片、大蒜 3瓣、盐 适量、料酒 适量、糖 少量、酱油 适量

家常烧黄翅鱼的做法步骤：

步骤 1、根据鱼的大小考虑背上是否划几刀；然后将鱼洗净备用

步骤 2、准备好：蒜，姜，蒜叶备用

步骤 3、热锅：锅均匀受热，烧至冒烟

步骤 4、热油：加适量油将整个锅烧至冒烟后将热油倒出来 （煎鱼的油另外再重新加冷的油至锅里也烧至冒烟，这样烧鱼不会粘锅）

步骤 5、新油加热冒烟后加入鱼大火煎（大概一分钟），煎的过程中感觉鱼肉硬了可以摇晃锅身，让鱼在国内移动一下，尽量不要用铲子不停铲，鱼肉会铲碎掉

步骤 6、大火煎至1分钟到1分半的样子，翻鱼

步骤 7、鱼的两面煎好，再加入生姜和大蒜

步骤 8、加入料酒

步骤 9、料酒出香味后加入酱油，盐，少量白糖

步骤 10、加入冷水没过鱼身，大火烧开后，盖上盖子，改小火炖

步骤 11、大概十几分钟出锅，加蒜叶；鱼肉比较鲜甜了，一般我们家烧不加味精或者鸡精了

中翅怎么烧最好吃

1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味；

八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；草果洗净用刀拍破；生姜切片，大蒜去皮；

2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；

3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎至微微的焦黄；

4、放入两小勺料酒，炒匀；

5、再放入生姜、大蒜、草果、干辣椒、老抽、白糖、盐、蚝油、鸡精，炒匀至鸭翅上色；

6、加入适量的热水（要完全淹过鸭翅），大火烧至微沸时用汤勺将浮沫舀出；

7、盖上锅盖，转小火煮约30分钟；

8、打开锅盖，将汤汁收浓一些（此时可将八角等香料捡出不要）即可。

中鸡翅怎么煮

卤水鸡中翅

卤 家常味 <数小时 较高热量 新手尝试

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。 卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口。

主料2人份

鸡翅10个

辅料

盐1大勺

冰糖1小块 酱油3大勺 料酒1汤匙 姜3片 大葱2段 干辣椒4个 清水适量 卤水料包1包

步骤1

准备卤水料包、大葱、干辣椒

步骤2

将卤水料包放在纱布上

步骤3

然后包起来，再用白色线把口扎紧

步骤4

锅内加入适量的清水，再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入

步骤5

加入适量的盐

步骤6

再加入少许的料酒

步骤7

加入酱油、老抽和冰糖

步骤8

然后大火把卤水煮开

步骤9

煮开后，再转小火煮半小时

步骤10

将鸡中翅洗净

步骤11

放入开水中焯烫去血水

步骤12

把焯烫好的鸡中翅捞起

步骤13

再把鸡中翅放入煮好的卤水中

步骤14

最后盖上盖子大火煮开，转小火煮30分钟后关火，泡4小时以上即可食用

成品图

烹饪技巧

卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的

翅中煲的做法大全家常

主料：中翅260克  鹌鹑蛋150克

辅料：桂皮适量  大料适量  冰糖适量  料酒2勺酱油2勺  蚝油半勺盐适量

1. 食材：中翅、已剥壳的鹌鹑蛋、桂皮、大料、冰糖

2. 将已清洗的中翅放在案板上正反划上几刀。

3. 烧锅倒油烧热，下入中翅两面煎至有些金黄。

4. 接着，合入鹌鹑蛋、搁入桂皮和大料。

5. 加入冰糖。

6. 加2勺料酒。

7. 加2勺酱油。

8. 加半勺蚝油。

9. 加适量的盐。

10. 加入一些清水。

11. 调味烧煮开。

12. 然后，烧煮至汤汁差不多了即成。

热菜

家常煮中翅怎么煮才好吃窍门

鸡全翅

600g

辅料

花椒

适量

盐

适量

花雕酒

适量

步骤

1.鸡全翅4只洗净

2.分割鸡翅，翅尖、翅中、翅根。

3.飞水煮1分钟将鸡翅捞出。

4.放入高压锅里，水量1000ml。

5.花椒装入料盒，准备姜三片及花雕酒。

6.放入料盒、姜片、花雕酒、盐，锅开后品尝咸淡调整咸度。

7.盖盖高压20分钟。

8.肉嫩汤鲜，鲜香清淡不油腻。

小贴士

清炖不要添加过多的调料，保持鸡翅的原汁原味。

怎样煮中翅好吃

1准备好所有的材料，将姜切丝，辣椒切片，蒜切末，胡萝卜切丝

2鸡翅焯掉血水

3另起一锅，锅中加少量的油放入蒜 姜 辣椒煸香后加入鸡翅 胡萝卜同时加入盐和糖翻炒均匀

4然后加入味极鲜酱油翻炒均匀

5加适量的水，大火烧开转中火煮15分钟左右

6煮至鸡翅断生后加入鸡精即可出锅