家常自制甜品简单(家里自制甜品简单)

家里自制甜品简单

1、炸牛奶

主料：500g牛奶、60g淀粉、鸡蛋、面包糠、生粉。辅料：1勺白糖。

做法步骤：

1.将新鲜的牛奶倒进锅里，然后加入淀粉和白糖，开小火慢慢的熬，不停的搅拌，把牛奶熬至浓稠状态关火。

2.在模具的表面刷上一层油，然后倒入熬制好的牛奶，稍微震一下模具，让牛奶铺平，然后敷上一层保鲜膜，放到冰箱冷冻两个小时。

3.从冰箱把冻好的牛奶取出来，将其切成条状。

4.将鸡蛋液、生粉和面包糠分别放到三个容器中，接着把牛奶条先放到生粉里滚一圈后使其表面均匀地裹上一层生粉，然后再放到鸡蛋液里蘸上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。

5.锅中倒入少量食用油，油四成热的时候放入牛奶条，开小火炸，炸至表面金黄，捞出即可。

在家自制简单甜品

一、牛奶冻

所需材料： 牛奶 、一包棉花糖 、自己爱吃的水果

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！

如果你想做成巧克力慕斯的话，也可以在牛奶中加入巧克力。

二、

冰糖雪耳炖木瓜

食材：木瓜200g、莲子适量、雪耳适量、枸杞适量、冰糖适量

做法：

1.准备冰糖；

2.冰糖下锅中加入适量的水煮融化备用；

3.雪耳泡发；

4.泡发的雪耳下锅煮5分钟捞起；

5.木瓜去皮切块；

6.准备好材料；

7.全部材料放入炖盅，炖1个小时即可。

三、红枣发糕

红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。

食材准备：

大枣 65克

面粉 200克

酵母粉 3克

红糖 20克

温水 220克

做法步骤：

（1）糖的多少根据个人口味，红枣比较甜，加的糖刚刚好；

（2）红糖用温水化开，红糖建议用颜色浅的，做出来会比较好看；

（3）用料理机打磨，如果喜欢颗粒状的可以少打一会，如果喜欢细腻的，就多打一会。

（4）加入酵母，一次性筛入面粉，搅拌至面糊状，如果太干可以适当加水。

（5）搅拌至面糊状，如果太干可以适当加水。

（6）倒入八寸蛋糕模中（没有的用盆也可以），铺上油纸，放入蒸锅中，开大火烧一分钟，发酵；（上面可以放一些葡萄干装饰的）

（7）冷却后会比较好脱模，口感也更弹牙。

如何在家自制甜品

几种甜品的做法(简易)

核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃

双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固

红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅

奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。

锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。

放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。

水果酸奶:糖水黄桃 切丁糖水椰果 数勺酸奶 一袋

混合，酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。

低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀----不会长肉哦，女士们的最爱。

三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟

把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。

锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），

猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）

吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）

吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。

木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，超赞~~

木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好

冰凉薏米冻

看那白中透着粒粒薏米的果冻，真有一种凉意沁入心脾的感觉。

果冻的薏米味十足，薏米软度恰恰好。家中小孩若不爱喝薏米水，用薏米水制成果冻，相信小孩将难以抗拒。小孩吃得高兴，妈妈看得开心，一举两得。

材料：

蒟蒻粉10克

幼糖200克

薏米水1000毫升

做法：

薏米水做法：

把100克薏米仁及少许香兰叶，放进1200毫升清水中煮熟，滤出1000毫升的薏米水待用。

果冻做法：

①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀；

②将薏米水加热煮至90摄氏度；

③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合，调低火候搅拌5分钟，熄火即成薏米果冻液；

④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中，再将薏米果冻液填满每个模型，待凉后，放进冰箱冷冻，完全凝固后便可食用

草莓豆腐奶

材料：

嫩豆腐1块

草莓450克

蛋白2个

鲜奶1/4杯

奇异果1个

熟油少许

调味料：

盐半茶匙

生粉半汤匙

草莓香油数滴

做法：

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。

③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

龙眼葡萄干酒冻

顾名思义，这是一款用酒制作的蒟蒻（ju ruo）。

裹着葡萄干的龙眼，透过半透明的蒟蒻，朦朦胧胧的，似向品尝者预示蒟蒻的真正内涵——白兰地的韵味。

蒟蒻在齿间分解的当儿，一阵淡淡的，似有似无，难以捕捉的酒香，在口腔里缓缓扩散……

材料：

蒟蒻果冻粉10克

幼糖180克

龙眼1罐

水800毫升（ml）

龙眼糖浆200毫升（ml）

白兰地酒葡萄干100克

做法：

白兰地葡萄干做法：

①把所需葡萄干放入一个容器中；

②倒入白兰地至淹过全部葡萄干为止，至少浸泡3个星期（一次可多做点，以便随时可用）；

③制作酒冻前，先将所需分量的葡萄干塞入龙眼待用。

酒冻做法：

①将蒟蒻果冻粉及幼糖拌匀；

②将水及龙眼糖浆混合煮至90摄氏度；

③再将龙眼糖浆倒入拌好的蒟蒻果冻粉中，调低火候，搅拌混合物至呈透明状态后熄火；

④倒少许果冻液至模型中，置入一粒塞满葡萄干的龙眼，待半凝固后，才将果冻液填满模型，等凉后，放入冰箱冷冻即可。

【知道多一点】

以茶壶倒果冻液，可避免果冻起泡沫

香蕉海绵蛋糕

材料：

低筋面粉.......150g

苏打粉.....1小匙

香蕉.....2条

柠檬汁.....10cc

核桃.....30g

奶油(解冻).....70g

鸡蛋(打散).....2粒

砂糖......60g

作法：

1. 将烤盘纸放进长方形烤盘中并将烤箱预先加温至180度。

2. 将低筋面粉和苏打粉各别筛过后搅拌均匀放置一旁待用。

3. 把香蕉捣碎后倒入柠檬汁。

4. 将核桃压碎成小块状。

5. 把解冻后的奶油搅拌均匀后顺序加入砂糖和鸡蛋。

6. 把一半的混合好的低筋面粉和苏打粉加到(5)中载倒入(3)的成份。

7. 搅拌均匀后倒入长方形蛋糕模型中。在面糊表面洒上压碎的核桃。

奶油草莓蛋糕

器具

烤盘(12x25cm) 1个

材料

鸡蛋 (打散) 2粒

砂糖 35g

香草精 数滴

鲜奶 1-2大匙

A材料

低筋面粉 25g

玉米粉 25g

苏打粉 1/4小匙

鲜奶油材料

鲜乳酪 250g

鲜奶油 1/2杯

砂糖 30g

香草精 数滴

草莓 25-30颗

薄荷叶 适量

作法

1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。

2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的 打发至稠状。

5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤 盘里，以180度的温度烤12分钟。

6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。

7) 将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分 成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。

9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。

10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上 草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。

注意

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。

柳橙芝士蛋糕

材料：

消化饼干.......7个

软质乳酪(奶油乳酪).....220g

砂糖.....50g

低筋面粉.....50g

干桃鲁酒.....20g

鸡蛋(打散).....1粒

鲜奶酪.....220g

柑橘果酱(低糖).....100g

辅助材料：

奶油.....适量

低筋面粉.....适量

作法：

1. 将烤箱预先加温至170度。把辅助材料中的奶油均匀的抹在派盘上之后，再均匀地洒上小麦粉。接着把派盘专用的烤盘纸铺在派盘上。

2. 消化饼干用杆面棒杆碎再均匀地洒在派盘上。

3. 将软质的乳酪搅拌均匀。加入砂糖，低筋面粉，干桃鲁酒和鸡蛋混合搅拌后再倒入70g柑橘果酱搅拌均匀。

4. 将面糊倒入派盘中再将剩余的果酱洒在表面。

5. 用170度的温度烤至40-50分钟即可完成

柠檬乳酪饼

材料：

低脂软乳酪 100克

低脂乳酪 100克

奶油 230毫升

炼奶 250毫升

柠檬汁 2汤匙

活动饼模 1个

皮料：

小麦饼 10块

牛油溶液 4汤匙

砂糖 2汤匙

做法：

① 压碎小麦饼，加入砂糖、牛油溶液拌匀，置饼模内压实，然后放入冰箱急冻成硬块，备用。

② 低脂软乳酪、低脂乳酪置深碗内，用打蛋器搅至乳酪幼滑，然后加入炼奶、柠檬汁拌匀，冷藏。

③ 把奶油注入深碗内，用打蛋器搅拌至奶油呈固态。

④ 把乳酪浆倒入奶油内，轻轻拌匀，然后倒入饼模内，放冰箱急冻一夜，待乳酪凝固即成。

【知道多一点】

打奶油用的容器，要彻底洗清洁以免残留水及油，否则奶油会稀释。

打奶油打至蓬松便可，如继续打下去奶油便会溶化

腐竹白果薏米糖水

材料：

腐竹 75克

白果 75克

薏米 38克

鸡蛋 2个

冰糖 150克

水 8杯或适量

做法：

① 薏米洗干净。

② 腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

③ 煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲?小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

【知道多一点】

白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。

紫菜鹌鹑蛋糖水

材料：

圆形紫菜2张

鹌鹑蛋6个

砂糖110克(3两)

水3杯

做法：

① 撕开紫菜，用白镬略炒，再用水冲干净，沥干水分。

② 鹌鹑蛋慢火蒸熟去壳。

③ 烧滚3杯水，放入紫菜煲20分钟，加入鹌鹑蛋、砂糖，待砂糖煲溶即成。

【知道多一点】

紫菜是一种海藻，含有丰富的碘质，常食有助降低血压、治疗甲状腺炎和脚气病等。紫菜通常用来煲汤，作为甜品则很少，这个紫菜鹌鹑蛋糖水，味道清甜

家庭自制简易甜品

一、鲜奶麻薯平常我们吃的麻薯，大多是糯米粉做的。而鲜奶麻薯是用鲜牛奶和淀粉做的，不用手捏，滚的圆圆的，又甜又Q弹，是台湾夜市最受欢迎的小吃之一。二、舒芙蕾松饼松软香甜的小饼最惹馋，一口咬下去空气感十足，好吃满分！用平底锅就能做，没有难度！翻面的那刻，感觉整块松饼都在duang duang duang~三、苹果吐司派清爽香甜的苹果派，可以不用烤、不用炸，好吃不输麦当劳！用吐司包裹苹果泥，在平底锅煎制，外皮酥脆，内里甜软，自己做最大好处就是可以皮薄果馅多，小心烫嘴~四、红糖米糕松软可口，香甜不腻，算是儿时的记忆了。这是款蒸出来的小甜品，用料简单，步骤简单～ 刚出锅的米糕冒着热气，夹着甜甜的的红糖心，真的有小时候的味道！五、蔓越莓雪花酥牛轧糖主要用棉花糖和坚果做成，香香脆脆、奶香浓郁！而雪花酥就是在牛轧糖的基础上加上饼干，外头再撒一层薄薄的奶粉，呈雪花状而得名。饼干的加入中和了甜味，口感也会变得更酥松。牛轧糖和雪花酥都是不粘锅就能做，自由搭配食材，想要哪种口味都能轻松完成！六、糖不甩 广东传统名点糖不甩，长得像是汤圆的孪生兄弟，软软糯糯、香香黏黏，非常可爱！做法就是直接把糯米粉揉成面团丸子煮熟，浇上红糖糖浆，撒上花生碎和蜂蜜就行啦，原来一直以为很难，没想到这么简单！七、草莓提拉米苏用料：草莓5-6颗、马斯卡彭芝士250g、细砂糖A30g、淡奶油100g、细砂糖B10g、咖啡液（黑咖啡或者咖啡酒都可以）50ml、消化饼干3-4片

家中自制甜品

白糖和小苏打是制作甜点常用到的材料。小苏打有点类似酵母，用来膨化食品。白糖用来增加食品的甜度，红糖一般用来上色和增加甜味。