酱闷沙丁鱼的做法大全家常做法(酱焖沙丁鱼的做法窍门)

酱焖沙丁鱼的做法窍门

主料：沙丁鱼片1盘

辅料：中筋面粉30克，黑胡椒粉3克，盐3克

做法：

1.准备一个深盘或者大碗，中筋面粉、盐和黑胡椒粉同入盆中；用量可随鱼量来调整，不要太多。

2.用筷子将材料混合均匀，在碗底薄薄地分布均匀。

3.将表面带着少许余水的沙丁鱼片入面粉中，每次量不宜多，以使面粉能均匀地在鱼身上裹薄薄的一层。

4.奶锅中倒半锅植物油；

5.油热，放入沙丁鱼片，先不要搅动，待表面的面粉与鱼身充分结合后并失去一部分水分后，就能自己飘浮在油面上了；此时可用筷子轻轻搅动并翻面，使鱼身上下均匀受热；炸到表面微黄时可夹出来。

6.全部鱼炸好后捞出来，油继续加油1分钟，将所有鱼入油锅复炸15秒，捞出，可使表面颜色金黄，外皮酥香，内部鱼肉洁白柔软。

辣酱沙丁鱼做法

原料：沙丁鱼1000克、番茄酱400克、韩式辣酱150克、豆豉1勺、葱姜蒜1小盘、八角1个、小茴香几粒，糖1勺、盐1小勺、清水半杯、老抽1勺、黄酒1勺

所有的固体原料装锅

把液体原料淋在上面

高压锅，选择豆类那一档。大约1小时即可

沙丁鱼酱怎么做好吃

原味沙拉酱做沙丁鱼拌饭特别好吃。

酱焖沙丁鱼的做法窍门是什么

蒜蓉酱炖沙丁鱼家常做法

做法步骤：

1. 买回来的带鱼段清洗干净。

2. 起锅烧油，下入八角炒香。

3. 下入葱姜蒜爆香。

4. 放入带鱼段。

5. 晃动炒锅，以免粘锅。

6. 加入适量料酒。

7. 加入适量生抽，老抽。

8. 加入盐，胡椒粉，鸡精，白糖。

9. 加水没过带鱼。

10. 小火炖20分钟。

11. 大火收汁，挑出料渣。

12. 出锅了。

酱炖沙丁鱼

步骤1

沙丁鱼去头去内脏，洗净切

步骤2

加入盐，料酒腌制一小时

步骤3

葱切片，香菜切段，

步骤4

番茄去皮切

步骤5

起锅倒油烧热，把鱼块炸透

步骤6

锅里的油倒出，把番茄，番茄酱，一半的白糖，香叶，大料，花椒，蒜姜炒成酱

步骤7

把鱼倒入，加入更一半的糖，盐，倒入啤酒，烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜

蒜蓉辣酱沙丁鱼的做法

主料；沙丁鱼；0适量；辅料；西红柿；一个；葱；0适量；姜；0适量；蒜；0适量；酱油；0适量；蚝油；0适量；陈醋；0适量；白糖；0适量；花椒；0适量；步骤；

1.切好葱姜蒜，西红柿，把鱼处理干净待用；

2.调汤汁，拿一个碗，醋，酱油，白糖，蚝油。调好把葱姜蒜，西红柿倒进去，倒去水，搅匀；

3.锅放底油加热；

4.油烧热后把鱼并排放进去煎一会，；

5.不用翻面直接倒入调好汤汁，然后再加水没过鱼；

6.烧至汤汁变少，喜欢拿汤汁拌饭的可以稍多留点汤

焖沙丁鱼做法大全家常

主料：

沙丁鱼500g

姜适量

辅料：

花生油适量

盐适量

酱油适量

做法：

1. 把沙丁鱼洗好，平底锅放入花生油热后放入沙丁鱼煎。

2. 煎好一面再翻过来煎，煎到金黄色。

3. 煎好后加水，加蒜苗，加盐，酱油去焖五分钟。

4. 成品

酱炖沙丁鱼的家常做法

酱焖沙丁鱼的做法步骤：

1、将沙丁鱼去除内脏清洗干净放进容器中

2、葱切成小段，姜和蒜切片备用。

3、将一半的葱姜放到沙丁鱼中，再调入一大匙料酒，用筷子拌匀静置十分钟，这一步骤是为了去腥。

4、锅中倒适量食用油，将沙丁鱼表面水分擦干，放入锅中开小火煎几分钟，无需翻面。

5、接着放入剩下的葱姜蒜，生抽、黄豆酱和蚝油。

6、倒入适量清水没过锅中食材，小火焖炖二十分钟左右。我用的是铸铁锅，用少许水小火炖煮即可，所以要根据自己所用的锅具按实际情况添加水量。

7、待锅中汤汁收至黏稠关火即可，可以撒适量香菜末或葱花提香点缀。