可乐鸡翅家常尖做法(鸡尖可以做可乐鸡翅吗)

鸡尖可以做可乐鸡翅吗

可乐鸡翅很好吃，把鸡翅解冻以后，用开水焯掉血水，改刀，准备好葱姜蒜，锅里倒入适量的豆油，然后下锅，多炒一会，放入可乐，记住一定要用可口可乐，个人感觉口感更好一些，如果喜欢吃甜，炒的时候可以少放一点糖，上色更好，口感鲜美

翅尖可以做可乐鸡翅吗

用料

鸡翅 8个

可乐 1瓶

料酒 2勺

姜 6片

生抽 2勺

老抽 半勺

花椒 约20粒

做法

1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味

2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】

3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】

4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。

5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。

6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。

7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。

8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～

鸡尖可以做可乐鸡翅吗图片

步骤/方式1

鸡翅洗干净

步骤/方式2

两面切斜口，冷水下锅，放入姜片一起煮沸，去除浮末继续煮2分钟，捞出冲洗干净

步骤/方式3

锅中倒入少许油，放入鸡翅，有皮的一面先煎，煎至两面金黄色。

步骤/方式4

放入姜片

步骤/方式5

倒少许料酒

步骤/方式6

放适量生抽

步骤/方式7

加少许老抽

步骤/方式8

倒入可乐，大火煮沸转小火焖煮5分钟左右。

步骤/方式9

放适量盐，大火收汁即可。

步骤/方式10

肉质鲜嫩的可乐鸡翅就做好了

可乐鸡尖翅怎么做

原料：鸡翅尖。

调料：

A：桂皮、八角、香叶、陈皮、白芷、草果、香砂、花椒、辣椒、小茴香。

B：姜、葱、老冰糖、盐、酱油、醋、鸡精。

做法：

1、把调料A里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。缝口时注意一定要给香料留下足够多的空间；

再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。

2、老冰糖适量，碾成粉末。取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒；

3、待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色后；

炒的时候一定要专心哈，有必要的时候，把锅离火翻一会，千万变炒糊了。

4、炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁；

5、另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水份；

6、把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火；

7、这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。

可乐鸡翅可以用鸡尖吗

1.食材：鸡中翅600克可乐300克姜1块干辣椒2个桂皮1小块料酒10克生抽10克。

2.鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。姜1块切片。

3.锅中放入适量水，放入姜片、鸡翅煮开后捞出待用。

4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡翅小火煎至2面金黄，放入姜片、干辣椒、桂皮，倒入可乐、料酒1勺、生抽1勺拌匀后煮开，换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。