驴肉炒做法大全家常做法大全(炒熟驴肉的家常做法)

炒熟驴肉的家常做法

小炒驴肉

主要食材

驴肉、胡萝卜

用料

材料

驴肉

胡萝卜

青辣椒

食盐

茶油

做法

1. 驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块

2. 胡萝卜用开水烫熟？

3. 热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜

4. 将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐

5. 再快炒至肉熟

6. 不可犹豫，速度端出

炒驴肉的做法大全家常窍门

【所需要准备的食材】：带皮驴肉一块、小米椒、朝天椒、香菜、生姜、蒜瓣、花椒、淀粉、生抽、蚝油、食用油、食用盐、料酒

1、首先把整块新鲜带皮驴肉洗净后切成薄薄的一片，然后拿出一个碗，在碗中加入一勺料酒、一勺生抽、少许淀粉、少量盐，把驴肉放入碗中，用手充分的抓均匀，然后盖上保鲜膜，腌制20分钟左右。

2、再腌制驴肉的时候，可以先准备好等会需要用到的配料，将生姜洗净削皮，切成细丝，再把蒜瓣切成片状，小米椒与朝天椒切成圆圈状，香菜洗净切段备用。喜欢吃辣的朋友可以都放小米椒。

3、待驴肉腌制好后，起锅烧油，将腌制好的驴肉放入油锅中翻炒，等驴肉变色后即可捞出备用。

4、接着将之前准备好的花椒、蒜瓣、倒入油锅中爆香，然后依次加入小米椒、朝天椒与姜丝，翻炒一分钟左右，加入炒过的驴肉一起翻炒，待锅中超出香味即可。

5、然后往锅中加入适量清水，然后加上一勺生抽、一勺蚝油、适量食盐、2/3的香菜，用锅铲翻炒均匀，让驴肉充分入味，待锅中再次沸腾后即可装盘完成啦。

生炒驴肉怎么做好吃窍门

不能，因为馿肉肉质纤维比较粗，不容易成熟。牛肉可以切片生炒，炒个几分钟就可以熟了，好吃又营养，驴肉要炖上好几个小时，

爆炒驴肉的家常做法肉

1、材料:

(1)主料:驴肝200克，驴肉150克

(2)辅料:竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各适量。

(3)调料:料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜各适量。

2、做法:

1)竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成薄片。

(2)驴肝，驴肉切薄片,加料酒、醋、盐

腌制半小时以上,淀粉抓匀。

(3）油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出，再划入肉片变色捞出。。(4）油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝ト、竹笋翻炒断生。

(5）糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肉、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡。

(6）最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。

爆炒驴肉的家常做法

干驴肉，可以用水过一边好入味。用葱段，料酒，高度数酒也可以。姜片放下去高油起烟，就可以放干驴肉了。