萝卜猪肉丸子的家常做法大全家常(肉丸子的做法最正宗的做法萝卜丸子做法)

肉丸子的做法最正宗的做法萝卜丸子做法

首先要先选用安徽青阳的青萝卜，胡萝卜，然后把萝卜切丝，放适量盐，静置一刻钟，用手把萝卜丝攥出水。

随后再放入一个鸡蛋，葱末，十三香，姜粉，胡椒粉，鸡精。把它们搅拌好以后，再加入面粉和淀粉，做成丸子的形状。

把油烧成八成热，下入丸子，炸三四分钟，等到变颜色了，丸子就熟了。这样安徽青阳的金黄翠绿的青萝卜丸子就做好了。

萝卜丸子的做法猪肉丸子

食材清单：猪肉馅500g，绿皮萝卜300g，香油10g，十三香5g，蚝油10g，葱姜末10g，食盐5g，料酒10g ，黄面酱10g。

烹饪步骤：

1.将猪肉馅里面加入各调料：黄面酱适量、十三香适量、葱姜末适量 、料酒。

2.搅拌均匀后放置一会儿入味。将萝卜洗净后去皮打成丝，剁碎后加入猪肉馅里面搅拌均匀。

3.用手团成丸子，放入6成热的花生油中小火慢炸，炸至丸子呈金黄色就是熟了，炸好的丸子沥干油。

胡萝卜肉丸子的做法大全家常做法大全

肉丸子做法

一、食材准备

猪肉馅500克

辅料：蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个

二、做法步骤

1、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里；

2、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉；

3、把它拌匀，然后打搅上劲；

4、锅内加入清水烧开；

5、用虎口挤出肉丸子；

6、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右；

7、再捞出沥干水分；

8、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒；

9、烧沸后加入丸子；

10、稍煮片刻后，待丸子全部裹上汤汁，加入水淀粉勾芡；

11、最后撒上葱花即可出锅；

萝卜肉丸子的做法家常做法

步骤：

1，绿萝卜削去脏皮，去根去尾，清洗干净。

2，用擦丝器擦成细丝，不要用刀切，擦丝出来的萝卜丸子才好吃，擦好了撒上一些盐，杀杀水，也就是腌制半个小时，让萝卜里的水分淅出来。

3，大约半个小时以后，就出了很多萝卜水，这个水是不要的，我们把它倒掉，萝卜丝也稍微用手挤干下水分。

4，把挤去水分的萝卜丝稍微切碎一些，加入两勺面粉，磕入两个鸡蛋，加了鸡蛋丸子会更弹，口感会更好，面粉的量不要加太多，如果不想加鸡蛋，稍微留点萝卜水就行了，不要挤那么干。

5，将所有食材混合均匀，不用加太多调味料，最后得到的是黏稠的萝卜丝糊。

6，锅中加入半锅油，油温烧到六成热，开始下丸子进去炸，下丸子的时候可以抓一把萝卜丝糊，用户口的位置挤出丸子，轻轻放入油锅中，中火慢慢炸。

7，火力调好以后不要乱动，中途只需要用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行，让丸子受热均匀。

8，炸好的萝卜丸子捞出来控油，如果想要丸子更焦脆，就把炸好的丸子倒入油锅，复炸一遍就好了。

9，炸好的丸子可以直接吃，也可以煮汤，外脆里嫩，鲜香十足。

萝卜肉丸子怎么做好吃又简单

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。