目鱼仔洋葱的做法大全家常(洋葱鱼怎么做)

洋葱鱼怎么做

【原材料】：草鱼、五花肉、葱姜蒜、青红椒、生抽、食盐、料酒、蚝油、老抽、胡椒粉、啤酒、黄豆酱、洋葱。

【制作步骤】

第一步：准备一条草鱼处理干净，在头尾部各切一刀，从下往上拍打，把鱼腥线取出来，另一面，也要把鱼腥线取出来，然后再切成2厘米的块，最后放在水中再一次清洗干净，沥干水分备用。

第二步：在鱼块碗中加上姜丝、葱段、胡椒粉、生抽、食盐、料酒抓拌均匀，腌制20分钟，再把洋葱切成小块，大蒜切成片，生姜切成片，青花椒洗干净切成圈，豆腐切成片，五花肉切成薄片。

第三步：锅里不要倒上油，把五花肉放进去煸炒一下，煸炒出里面的猪油，然后再把五花肉放在盘中，锅里的猪油不要倒掉，再把豆腐片放进去煎一下，煎的两面金黄出锅。

第四步：锅底留油，把蒜片、姜片和洋葱放进去炒出香味，然后都倒在砂锅里面，把豆腐、鱼块和五花肉都放进去，再加上黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，再加上一瓶啤酒，盖上盖子开大火煮开，转到小火焖10分钟，最后把青红椒放进去搅拌均匀，开大火收一下汤汁就可以出锅了。

洋葱和鱼怎么做好吃法

用料

财鱼（黑鱼） 一条

洋葱 一个

葱姜蒜 适量

蒜苗 适量

辣酱 适量

盐 少许

陈醋 少许

做法步骤

步骤 1

财鱼清理好，直接横向切片，用辣酱拌匀，腌渍半小时入味。

步骤 2

就是这个辣酱啦，麻辣鱼佐料，非常入味哦

步骤 3

葱姜蒜切末，蒜苗切段

步骤 4

青椒红椒切块，洋葱切丝

步骤 5

开大火，热锅，放油。油热后，加入姜蒜炒香。

步骤 6

加入洋葱和青椒红椒，一起翻炒，至洋葱断生，大约两分钟。加少许盐（盐是给洋葱青椒加味的，鱼腌渍好已经很有味道了，不需要额外调料，所以根据配菜来掌握盐的量就好啦）

步骤 7

加入财鱼一起炒。

步骤 8

炒至财鱼变白，大约三四分钟，期间一直都是大火。

步骤 9

加入适量的陈醋，炒匀。

步骤 10

再加入葱和蒜苗，炒至变色。

步骤 11

出锅。从开火算起，全程八分钟左右，色香味俱全～

洋葱鱼片的简单做法

原料

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胖头鱼 (半条)

洋葱 (半个)

生姜 (适量)

葱末 (适量)

料酒 适量

油 适量

糖 适量

1/材料准备。

洋葱切丁；胖头鱼身切段，宽度约4cm左右刚好，沥干备用。

2/热锅冷油，烧热。

先下入生姜片，再下入鱼块。用铲子轻轻拨动鱼块，防止与锅底黏住。

3/煎10s，鱼块翻面；

放适量盐，少量糖。

4/下入洋葱丁，煎10s，鱼块再翻面，再煎10s，鱼块翻面，加入适量料酒，少量酱油提鲜，煮一小会儿。

5/加入适量热水，不用没过鱼块，盖上盖子煮。过一会儿，鱼块翻面。

6/汤汁收干即可。

7/出锅，撒上葱末。

8.美味又好吃的洋葱烧鱼头家常做法完成开吃了。

洋葱鱼怎么做好吃视频

【制作食材】草鱼、洋葱、生姜、葱段、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、白糖

【制作方法】

1、首先买上一条草鱼，或者是其它喜欢吃的鱼类，请店老板帮忙宰杀处理好。然后我们再用剪刀将鱼鳍剪掉，在鱼头鱼尾各切一刀，一边拍打鱼身，一边把鱼腥线取出来，这是鱼腥味来源之一，一定要将其取出。两条鱼腥线都取出以后，往手上撒一点食盐，在鱼身上搓一搓，把鱼身上面的粘液给搓掉。

2、接着再开流动的清水，把鱼腹里面洗干净，尤其是里面鱼大骨旁边的骨血，和边上的黑膜，都要用手刮干净，这是腥味的主要来源。清洗干净以后，在鱼身两面面划上花刀，方便入味的同时，吃起来也更好吃。

草鱼处理好后，装到一个大盆里，放上一些葱段姜片，倒上一勺料酒，再下手拿起葱段姜片在鱼身上按摩按摩，能够起到一个去腥增香的效果，鱼肚也不要忘记。

3、然后开始调味腌制，往里面加入一大勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，少许胡椒粉，半勺白糖，继续下手，将鱼肉里里外外都给按摩至入味。这里要提醒大家，腌制鱼肉的时候不要放盐，食盐容易让鱼肉的蛋白质提前凝固，吃起来发柴。

揉搓按摩大概五分钟之后，把葱姜塞到鱼肚子里面，盖上盖子，腌制30分钟入味。趁这个时间，准备一块生姜，切成薄片，铺到电饭锅里面垫底。

4、再来一个洋葱，先对半切开，再切成片，撒到电饭锅底。然后直接将腌好的鱼肉放入电饭锅中，料汁也一同倒进来，这里就不需要额外的加水加油了，煮制的过程中，鱼会出水出油。我们只需盖上盖子，调到蒸煮键，煮制半个小时。

时间到，打开盖子，把鱼肉取出来装到盘中，然后再淋上料汁，撒上葱花和小米椒点缀一下，增香的同时好看又好吃，一道美味的电饭锅鱼就制作完成了，非常的简单快手，营养又美味，吃的时候蘸着汤汁，鲜嫩无腥味。

洋葱鱼怎么做最好吃

你好

1 将葱姜蒜洗净切片备用，鱼开膛洗净后切成雪花刀！将葱姜蒜填入鱼肚和雪花刀的鱼肉内！用盐和鸡粉将鱼抹匀腌制15分钟！

2 将洋葱洗净切丝备用

3

3 将鱼煎制两面金黄后 ，放入葱姜蒜和切好的辣椒丝到锅一边煸炒

4

4 加入水 加盖大火煮沸小火闷制5到10分钟！期间注意将鱼翻面！

5

5 开锅前根据各人口味加些盐和鸡粉！将鱼捞出碗中淋入香油，再将锅中熬制成卤浇于鱼上，撒入葱节装盘即可

洋葱做鱼怎么做

材料

鲜鲅鱼1条，洋葱250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量

做法

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，洋葱洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入洋葱煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入洋葱一起炖至汤浓鱼熟。

4、去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。