瘦肉青菜汤面的做法大全家常做法大全(生菜瘦肉汤面图片)
生菜瘦肉汤面图片
原料
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河粉 (300克)
瘦肉 (200克)
鱿鱼仔 (3只)
肉滑 (200克)
生菜 (250克)
蒜 3瓣
盐,麻油,胡椒粉 适量
1/瘦肉切片加入油,盐和薯粉抓匀
2/葱蒜切末,鱿鱼仔切丝
3/葱蒜小火微煎
4/入碗
5/烧两锅水
6/肉类全部煮熟
7/肉类全部煮熟
8/煮生菜
9/入碗
10/另一个锅煮河粉
11/另一个锅煮河粉
12/在煮肉的汤里加入盐,麻油,胡椒粉,加到碗里
13/搅拌一下就完成啦
瘦肉汤面条图片
材料
面条100克,里脊肉200克,葱花少许,蒜3瓣,青椒1个,西红柿1个,干红辣椒3个,白胡椒粉少量,白糖1大匙,料酒半勺,酱油1大勺,香醋1大勺,番茄酱适量,辣椒油适量,盐适量,水淀粉1大匙
做法
1、面条开水煮好后,捞出。
2、里脊肉,切丝备用;葱花、蒜片,切好备用。青椒切丝备用;西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。
3、起油锅,炒肉丝,放入白胡椒粉。
4、肉丝炒熟时,放入葱花,蒜片,继续炒,炒出香味来,然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量,放入干辣椒,然后加水煮开;
5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐,再煮一个开,放入水淀粉勾芡。关火,将汤浇在面上即可。
生菜瘦肉汤面图片大全
材料:适量的五花肉,细面条 , 五香粉适量,菜适量,一小把葱,一颗蒜。
做法如下:
1、将五花肉切成小方块,放入沸水锅中焯一下水,盛出用凉水冲洗干净;
2、五花肉放入锅中,加料酒、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮,加水至盖没五花肉,然后加入老抽;
3、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖;
4、等汤汁快收干加盐调味,转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖,做出来更好吃,颜色也好看。红烧肉炒好以后盛出来装盘备用。
6.接着就可以煮面条了:先起锅烧热水,水烧好以后,将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫,烫好以后舀出面汤装进碗里。同时在碗里加入蒜末、五香粉以及油和盐等调味品。
7.之后将煮好的面条盛入碗中,摆上红烧肉、生菜以及些许葱花就可以开吃了。
白菜瘦肉汤图片
材料
猪里脊肉200g,蒜苗(蒜薹)100g,平菇100g,西红柿1只(约150g),青豆少许(约50g),干黄花菜少许(约15g),干木耳少许(约15g),香菜2根,蛋清1只,水淀粉2汤匙(30ml),白胡椒粉2茶匙(10g),香醋1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),油200ml(实耗15ml),高汤(或水)1000-1200ml
做法
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发,洗净后沥干水分备用。蒜苗(蒜薹)切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状,加入水淀粉1汤匙(15ml)和蛋清,用手抓匀。
3、中火加热炒锅中的油,在油温稍热时,将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下,先用筷子轻拨,再立即捞出沥干油分。
4、炒锅中留少许底油,中火加热后分别放入蒜苗(蒜薹)段、平菇条和西红柿片翻炒,调入盐。
5、在锅内加入高汤(或水),改大火将汤煮沸,再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6、等汤汁再次煮沸,用剩余的水淀粉1汤匙(15ml)勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
菜头瘦肉汤
备用食材:白萝卜1根,猪肉馅100克,小葱3根,食盐适量,胡椒粉适量,土豆淀粉2勺,生抽2勺;
做法
第一步,1根白萝卜清洗干净后,削去萝卜的皮,然后将其切成薄厚适中的片用,小葱1小把,择去根蒂以及干黄的叶子后,将其清洗干净,控干其中的水分,切成碎末;
第二步,一块猪肉,从冰箱中取出来解冻后,将其清洗干净,控干水分后,放在案板上面,用刀剁成细细的馅,剁好的猪肉馅放入一个容器中,加上少许的食盐、白胡椒粉,然后再放入少许的淀粉和生抽;
第三步,用筷子将其朝着一个方法搅拌,肉馅拌好之后,静置待用,在锅中添上水,待水煮开后,放入切好的萝卜片,加上锅盖,大火再次将其煮开,然后用小勺子将拌好的猪肉馅做成小小的肉团子;
第四步,逐个放入在开水锅中,待猪肉团子定型后,加上少许的食盐调味,煮制的过程中,准备一个大碗,将之前切好的葱花放入碗中,加上少许的胡椒粉搅拌均匀待用;
第五步,待将锅中的猪肉馅煮熟煮透后,即可关火,将煮好的萝卜肉汤倒入在碗中,充分搅拌均匀后,激发出其中的香味,即可盛入在小碗中,开始享用。
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