素炒鲜茶树菇的做法大全家常(素炒鲜茶树菇的做法大全家常菜)

素炒鲜茶树菇的做法大全家常菜

茶树菇长得不好看，但内含18种人体所需的氨基酸，营养非常丰富！简单科普一下，接下来我们开始做菜。

这道菜唯一算不上难点的难点，就是茶树菇需要提前泡一夜，第二天才能做菜。

1.首先把提前泡软的茶树菇泡剪去根部，用清水多淘洗几遍去除上面的灰尘和杂质。

洗干净以后捞出来攥干水分备用。

接着准备辅料

红椒两个斜刀切成片、小香芹一根切成段配色用、洋葱半个切成丝、一小块五花肉切成薄片、小葱切成段、大蒜拍扁、生姜切成片放在一起备用。

2.食材准备好以后开始烹饪

锅内烧油，油烧热倒入洋葱丝，把洋葱丝炒香后盛放在干锅中垫底。

锅内再烧油，五成热时倒入茶树菇开中火炸2分钟左右，把水分炸出来茶树菇炸至干香，倒出来控油。

锅内留底油炒辅料，放入五花肉片煸炒出香味，加入干锅酱、葱姜蒜继续翻炒出酱料的红油，再倒入芹菜和红椒片，中火把配菜炒断生。

然后沿锅边淋入一些料酒去腥，放入茶树菇颠锅翻炒均匀，然后开始调味，加入胡椒粉、味精、生抽、辣鲜露，快速翻炒至入味后即可出锅装入干锅中。

最后在干锅底部烧上固态酒精就可以边喝边吃了。

鲜香有嚼劲，成菜比肉香，而且茶树菇不贵，成本不高，是一道很好的家常菜

新鲜茶树菇素炒

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。

8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工

新鲜素炒茶树菇怎么做好吃

材料

茶树菇50克，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜各适量

做法

1.茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成段。葱，姜，蒜切成薄片备用。

2.把五花肉切成薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半。

3.锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

4.锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

鲜茶树菇怎么做好吃法大全

主料

鲜茶树菇350克，上海青适量

辅料

姜2片，蒜2瓣，青椒1个，盐2克，鸡精2克，生抽1勺

1. 茶树菇去除根部，洗净沥干水份。

2. 姜切末、蒜切末、青椒去籽切段。

3. 锅内热油，下茶树菇炸约一分钟。

4. 将炸好的茶树菇盛出控油。

5. 锅留底油，下姜末、蒜末小火炒香。放入青菜

6. 加入茶树菇、青椒段大火翻炒几下。

7. 调入生抽、盐、鸡精翻炒上色入味。

如何炒鲜茶树菇

干锅茶树菇 原料：新鲜茶树菇250克，猪五花肉150克，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量。

调味料：酱油、糖、鸡精、料酒 做法：

1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。

2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。

3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。

4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。

5、加入红椒略炒即可起锅 茶树菇焖鸡 主料：干茶树菇、鸡腿肉、蒜苗、美人椒。

调料：辣妹子香辣酱、大葱、姜八角、桂皮、白糖、盐。

做法：

1，茶树菇洗净入温水泡发，切成3厘米长的段，飞分去草腥味捞出。

2，鸡腿肉切块，蒜苗洗净切寸段、美人椒切斜段。

3，锅上火入油，下如鸡块煸香后搁置一旁。

4，投入大葱，姜，八角，桂皮爆香，下入辣妹子，香辣酱与鸡肉一起稍炒，放茶数菇一同煸炒入味，加入开水大火烧开，煮10分钟。调入白糖大火烧5分钟，最后放如蒜苗、美人椒盛盘。 还可以把新鲜茶树菇洗净晾干拍上干粉或者蘸蛋糊下锅炸制酥脆后洒上椒盐食用 味道也很好的 你可以试一试

素炒干茶树菇的做法大全家常

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。

8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工

素炒鲜茶树菇的做法窍门

食材:

香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。

步骤

1、首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。

2、然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。

3、然后将锅烧热放猪油爆香大蒜，没有猪油用植物油也可以啦。

4、再把蘑菇放进去开大火爆炒。

5、一般炒二分钟就炒软，蘑菇也炒出了水分。

6、此时把胡萝卜放下去炒，胡萝卜一般稍稍炒一下就好。

7.放盐放点鸡精和淀粉水，盖锅盖一分钟。大火入味，关火，撒上香葱。

8、装盘开吃啦，味道鲜味，营养又养生的素炒蘑菇完美收工

素炒鲜茶树菇的做法大全家常菜图片

油焖豆角

食材

200克

豆角

15克

红椒

3克

盐

各适量

鸡粉、水淀粉、料酒、食用油

1 将洗净的豆角切成3厘米的长段。

2 洗净的红椒切成小段，再依次切分开，剔去籽，切成粗丝。

3 用油起锅，倒入豆角和红椒，快速翻炒均匀。

4 淋入少许料酒，炒匀，提味。

5 再加入盐、鸡粉，炒匀调味。

6 注入适量清水，拌匀，煮至断生。

7 加上盖子，用小火焖1分钟至食材熟透。

8 取下锅盖，倒入少许水淀粉。

9 炒匀勾芡。

10 盛出装盘即可。

豆角香干

食材

300克

香干

200克

豆角

蒜末少许

3克

盐

3克

味精

3毫升

生抽

各适量

食用油、芝麻油

1 处理好的豆角切3厘米长的段。

2 香干切1厘米厚段，再切成条。

3 锅中加约1000毫升清水烧开，加少许食用油，加盐。

4 倒入香干，煮约2分钟至熟。

5 将煮好的香干捞出。

6 倒入豆角，煮约2分钟至熟。

7 将煮好的豆角捞出。

8 盛入碗中，加入焯过水的香干。

9 倒入准备好的蒜末。

10 加入适量的盐、味精。

11 再加入少许芝麻油、生抽。

12 用筷子拌匀。

13 将拌好的豆角和香干装入另一个盘中即可。

凉拌豆角

食材

250克

豆角

15克

红椒

7克

蒜末

3克

盐

3克

鸡粉

3毫升

生抽

5毫升

陈醋

3毫升

芝麻油

辣椒油少许

食用油适量

1 把洗净的豆角切成4厘米长的段。

2 洗净的红椒切开，去籽，切成细丝。

3 锅中注水烧热，倒入少许食用油，拌匀煮沸。

4 倒入豆角，煮约1.5分钟至深绿色。

5 把煮熟的豆角捞出，沥干备用。

6 将豆角装入碗中。

7 倒入蒜末、红椒丝。

8 加入适量盐、鸡粉。

9 淋入少许生抽、陈醋。

10 倒入辣椒油、芝麻油。

11 拌约1分钟至入味。

12 把拌好的豆角盛出装盘即可。

风味豆角

食材

250克

豆角

15克

红椒

35克

泡小米椒

3克

盐

2克

鸡粉

各适量

食粉、生抽、芝麻油、食用油

1 将泡小米椒切2厘米长的段。

2 洗净的红椒切成圈。

3 洗净的豆角切2厘米长的段。

4 将切好的材料装盘备用。

5 锅中加适量清水烧开，加少许食粉。

6 倒入豆角，加少许盐，煮约2分钟至熟。

7 把煮好的豆角捞出，装入碗中。

8 放入红椒圈、泡小米椒。

9 加入适量盐、鸡粉、生抽。

10 再淋入少许芝麻油。

11 用筷子拌至入味。

12 把拌好的豆角盛出装盘即成。

豆角茄子

食材

150克

茄子

100克

豆角

各少许

干辣椒、蒜末

2克

盐

各1克

白糖、味精

各适量

鸡粉、食用油

1 将去皮洗净的茄子切成条。

2 将洗净的豆角切成约4厘米成的段。

3 炒锅注油，烧至五成热，倒入茄子炸1分钟。

4 炸片刻至熟透，捞出备用。

5 放入豆角，用锅铲不停地翻动。

6 炸约1分钟至熟后捞出备用。

7 将炸好的茄子、豆角装入盘中备用。

8 另起锅，注油烧热，倒入蒜末、洗好的干辣椒爆香。

9 倒入炸熟的茄子、豆角。

10 加入盐、白糖、味精、鸡粉。

11 拌炒至入味。

12 盛出炒好的豆角茄子即成。

卤豆角

食材

300克

豆角

300克

猪骨

300克

老鸡肉

15克

草果

10克

白蔻

2克

小茴香

10克

红曲米

5克

香茅

5克

甘草

6克

桂皮

10克

八角

6克

砂仁

15克

干沙姜

5克

芫荽子

3克

丁香

10克

罗汉果

5克

花椒

15克

葱结

10克

蒜头

50克

肥肉

20克

红葱头

15克

香菜

1个

隔渣袋

30克

盐

20毫升

生抽

20毫升

老抽

10克

鸡粉

各适量

白糖、食用油

1 汤锅置于火上，倒入约2500毫升清水，放入洗净的猪骨、鸡肉。

2 盖上盖，用大火烧热，煮至沸腾。

3 揭开盖，捞去汤中浮沫。

4 再盖好盖，转用小火熬煮约1小时。

5 取下锅盖，捞出鸡肉和猪骨，余下的汤料即成上汤。

6 把熬好的上汤盛入容器中备用。

7 把隔渣袋平放在盘中。

8 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒。

9 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻。

10 收紧袋口，扎严实，制成香料袋。

11 炒锅烧热，注入少许食用油，放入肥肉，用中火煎至出油。

12 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜，大火爆香。

13 放入白糖，翻炒至白糖溶化。

14 倒入备好的上汤。

15 盖上锅盖，用大火煮沸。

16 取下盖子，放入香料袋。

17 盖上盖，转中火煮沸。

18 揭盖，加入盐、生抽、老抽、鸡粉。

19 拌匀入味。

20 再盖上锅盖，转小火煮约30分钟。

21 取下锅盖，挑去葱结、香菜。

22 即成精卤水。

23 把洗净的豆角切成4厘米长的段。

24 装入盘中备用。

25 卤水锅置于火上，用大火烧开。

26 再放入切好的豆角。

27 盖上锅盖，用小火卤10分钟至入味。

28 揭开盖，捞出卤好的豆角。

29 沥干后盛放在盘中。

30 摆好盘即成。

红椒炒豆角

食材

150克

豆角

60克

红椒

各2克

盐、鸡粉

4毫升

料酒

各少许

水淀粉、食用油

1 将洗净的豆角切成小段，备用。

2 将洗净的红椒对半切开，剔除籽，切成细丝，备用。

3 用油起锅，倒入切好的豆角，炒匀。

4 放入红椒丝，转小火。

5 淋上少许料酒，炒匀提味。

6 再调入盐、鸡粉，翻炒至入味。

7 注入适量清水，用中小火煮沸，转用大火收汁。

8 倒入少许水淀粉。

9 用锅铲翻炒均匀。

10 出锅盛在盘中即成。

酱焖豆角

食材

300克

豆角

各少许

蒜末、红椒圈、葱白

3克

盐

2克

鸡粉

各适量

食粉、海鲜酱、料酒、水淀粉、食用油

1 将洗净的豆角切3厘米长的段，装入盘中。

2 锅中加适量清水烧开，加入少许食粉。

3 倒入豆角，煮约1分钟至熟。

4 把焯过水的豆角捞出备用。

5 用油起锅，倒入蒜末、红椒圈、葱白爆香。

6 倒入豆角，炒匀。

7 淋入少许料酒。

8 倒入适量海鲜酱，炒匀。

9 加入适量盐、鸡粉，拌炒约1分钟至入味。

10 加入少许水淀粉。

11 用锅铲快速拌炒匀。

12 将锅中材料盛出装盘即可。

咸酸甜豆角

食材

150克

豆角

10克

姜片

7克

蒜片

花椒少许

30毫升

白醋

20克

盐

10毫升

白酒

8克

白糖

1 洗净的豆角切成段，备用。

2 把豆角盛入碗中。

3 下入洗净的花椒，再放入姜片、蒜片。

4 倒入白酒，再淋入白醋。

5 加入盐、白糖。

6 搅拌约1分钟至白糖溶化。

7 取一个干净的玻璃罐，盛入拌好的豆角。

8 再倒入碗中剩余的泡汁，压紧食材。

9 盖上瓶盖，拧紧，置于阴凉干燥处密封7天。（适温10～15℃)

10 将腌好的泡菜取出即可。

茶树菇炒豆角

食材

180克

豆角

100克

茶树菇

15克

红椒

大蒜少许

各适量

盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

1 茶树菇洗净切段。

2 豆角洗净切段。

3 大蒜切末。

4 红椒洗净切丝。

5 热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

6 再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。

7 锅留底油，放入蒜末煸香。

8 倒入茶树菇、豆角炒匀。

9 加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味。

10 加入少许水淀粉勾芡。

11 倒入红椒丝，炒匀。

12 盛入盘中即成。