当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

油鱼须的做法大全家常做法大全(鱿鱼须怎么做)

2023-01-23 19:30:06家乡菜系2

鱿鱼须怎么做

原料

鱿鱼头 (400克)

辣椒酱 100克

生抽 1勺

料酒 1勺

葱蒜 适量

1/先来处理食材,鱿鱼头清洗干净,用力搓洗表面,然后加入一勺料酒,搅拌均匀腌制半小时备用,去除腥味。

2/锅中准备适量的水,大火煮开之后加入准备好的鱿鱼须,下锅焯水,时间不要太长,大约1分钟左右就可以了。

3/然后沥干水分捞出备用,可以用冰水冲洗一遍,快速降温。

4/接着锅中烧热油,加入辣椒酱下锅翻炒出香味,这个酱料的选择根据自己的喜欢就好。

5/等酱料的香味炒出来之后,加入处理好的鱿鱼须下锅,一起加入的还有姜蒜,转大火,一直爆炒出香味。

6/然后开始调味,加入适量的生抽酱油,盐,胡椒粉增香,翻炒均匀之后再加入准备好的葱段,下锅翻炒均匀,炒出香味就可以做好了。

7.美味又好吃的鱿鱼须简易腌制方法完成开吃了

鱿鱼须怎么做不硬

鱿鱼须咬不动,并不是没有熟,因为鱿鱼须在水超过以后会变得比较硬,非常的脆,许多人喜欢吃这种感觉,只不过比较深而已,如果水煮的时间长了以后,鱿鱼须会缩成很小的,鱿鱼的肉质口感就是这么一种有弹性的特性,所以并非是没有书,反倒是章鱼特别柔软

鱿鱼须怎么做最好

食材:鱿鱼须500克、蒜头半个,杭椒2个、小米辣5个,孜然粒1勺、蚝油1勺、辣椒粉1勺、生抽1勺、白芝麻1勺、白糖1勺,鸡精1勺,食用油适量。

烹饪方法:

步骤一:把鱿鱼须清洗干净,然后切成小块备用。

步骤二:杭椒和小米辣清洗干净切成圈,蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末备用。

步骤三:鱿鱼须冷水下锅,开火煮上5分钟捞起备用。

步骤四:锅中倒入适量食用油烧热,放入蒜末干煸出香味,放入鱿鱼里翻炒均匀。

步骤五:放入白芝麻,孜然粒,辣椒粉,翻炒出香味。

步骤六:放入蚝油,生抽,白糖,鸡精调味,倒入青红椒。

步骤七:然后翻炒一两分钟,待青红椒熟透了即可关火。

步骤八:这样做出来的鱿鱼须简单美味,简直比烧烤的还要好吃,在家做也可以吃得非常过瘾,喜欢的不妨也试试吧。

鱿鱼须怎么做才好吃又简单不辣

食材准备:鱿鱼400克、洋葱1个、青椒1个、红干椒3个、生抽1勺、麻辣黄豆酱、盐1小勺、黑椒粉1小勺、生姜丝少许、青蒜或蒜头10克

烹饪方法:

1、先准备好鱿鱼、洋葱、青椒等食材,这个青椒是没辣味的,海鲜就是要辣一点才下饭,所以少不了红干椒炝锅。如果怕吃辣,可以减少红干椒。

2、将鱿鱼处理干净后,在不光滑的一面,用刀将鱿鱼轻轻划成大小均匀的网格状,再切成方块备用。

3、然后再将洋葱去掉根部和头部后,切成块状,青椒削成滚刀块,姜丝、辣椒、蒜段都分别切好备用。

4、炒锅烧热,放入食用油烧至六成热后,再倒入姜丝、红干椒爆十几秒钟,爆出香味。

5、然后再倒入鱿鱼翻匀,加入麻辣黄豆酱,开大火爆炒两分钟,火大,爆出的鱿鱼花更漂亮。

6、然后再加入洋葱、青椒、生抽、盐继续爆炒2分钟。

7、大火爆出香味,洋葱断去生味,快出锅时撒入胡椒粉调味,即可关火装盘。

小贴士:

1、鱿鱼打花刀,如果没有技巧,建议两边可以放两根烧烤竹签,以免劲使大了把鱿鱼切断掉。

2、这道菜就是辣一点才更下饭,若是怕吃辣,可以适当减少红干椒或不放。

3、想让鱿鱼花爆得漂亮,一定要开大火爆炒,既好看又香。

4、麻辣黄豆酱可以让这道菜更加增味下饭,注意是麻辣黄豆酱不是普通黄豆酱

鱿鱼须怎么做才好吃又简单

主料

  鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个、拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。

  步骤

  1、锅中烧开水,加入少许料酒。

  2、放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分。

  3、锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。

  4、小火将配料煸香。

  5、加入招牌拌饭酱。

  6、小火翻炒出红油。

  7、加入鱿鱼须,再加入芹菜。

  8、炒大概两分钟后,加入料酒翻炒均匀。

  9、最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅。

鱿鱼须怎么做好吃 家常做法

食材用料

鱿鱼一斤,洋葱一个,葱三棵,姜一块 料酒一杯,青红椒三个,豆瓣酱一勺,蒜适量,蚝油一勺,生抽一勺,油适量

方法/步骤

1/12

鱿鱼斜刀切成花,再切成片。

2/12

装盘备用。

3/12

青红椒去蒂切块,洋葱切小块。

4/12

再剁点姜末,蒜末备用。

5/12

锅中加入清水,鱿鱼冷水入锅。

6/12

加入葱、姜、料酒,大火煮开,撇去浮沫。

7/12

滤出鱿鱼。

8/12

起锅热油,油温至七成热,放入青红椒、洋葱。

9/12

锅内留底油,倒入葱、蒜末,豆瓣酱。

10/12

翻炒一会下鱿鱼,青红椒,洋葱。

11/12

加入耗油、生抽,大火翻炒均匀。

12/12

出锅装盘即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98731720.html

评论列表

游客
游客
2023-10-14 02:40:03

有助于行业的发展。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。