圆土豆骨头汤的做法大全家常做法大全集(土豆骨头汤怎么做)

土豆骨头汤怎么做

食材准备：大骨头300g、料酒2勺、生姜1块、枸杞1把、盐2勺、食用油2勺

具体步骤：

1、准备几块大骨头，用清水洗净，然后起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的大骨头凉水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开，撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后继续煮5分钟，5分钟后将大骨头捞出放入清水中清洗几遍，洗去浮沫和杂质后沥干水分备用；将生姜切成薄片，小葱切成葱花，另外提前烧一壶开水备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入姜片，开小火翻炒出香味，然后下入焯好水的大骨头，开中小火慢慢煎制，煎至大骨头表面微黄，经过煎制大骨头后汤汁会更香更浓白；

3、大骨头表面煎至微黄后倒入提前烧好的开水，然后开大火煮开，煮开后继续煮5分钟，汤汁已经变白，随后倒入高压锅中，继续开大火烧开上气后转小火炖煮30分钟；

4、30分钟后关火放置5分钟，然后打开锅盖下入适量食盐以及提前泡好的枸杞，再上锅煮2分钟，2分钟后撒上一些葱花点缀增香，就可以盛出食用了，这道家常版炖骨头汤就做好了

骨头汤土豆汤

土豆骨头汤的做法一:

食材：排骨500克，土豆1个，葱适量，盐适量，姜适量，花椒适量。

做法：

1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分。

2.土豆去皮切块。

3.大葱切段，姜切片，适量花椒。

4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。

5.把排骨放入电炖锅中加水。

6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。

7.放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

土豆炖骨头汤怎么做好

炖棒骨要放大葱、姜、蒜，料酒、盐，这几样必不可少，花椒、胡椒粉和红辣椒可以少许加入一些，骨头汤主要喝的是原汤的鲜味，加入太多大料和香辛料会掩盖汤汁的味道，不建议放八角和桂皮。除了调料，骨头汤中还可以加入香菇、萝卜、山药等蔬菜。

　　炖棒骨头放以下调料:

　　1、葱姜是必不可少

       葱一定要选择香葱，不要选小葱，香葱可以打成结直接丢到汤中慢慢熬煮，没有香葱用大葱代替也可以。生姜主要用来去肉腥味的，不要用生姜粉，新鲜的生姜才可以。大蒜可以少放一些，大蒜有败毒的效果，盐最后出锅再撒。

　　2、其他佐料

　　胡椒粉和花椒粒可以根据自己喜好来决定加不加，一般胡椒粉是可以让汤更鲜一些，而花椒粒是能够让汤汁更润滑、更麻，喝起来非常舒服。

　　3、辅助食材

　　觉得光骨头汤味道单一的，还可以加入一些其他的食材，比如白萝卜、山药、土豆、黄豆、花生、海带、莲藕、蘑菇等，不要加太多，选一种即可。

土豆大骨汤的做法

步骤1

猪骨买回来，除水，把血沫打干净，这里可以加一些姜葱，料酒，胡椒，几颗花椒

步骤2

竹笋浸泡10分钟切丁

步骤3

火腿是用的金华火腿，肉质比较紧密的，味道很咸鲜

步骤4

瑶柱用的上好的顶级瑶柱，直接接近一元钱硬币那种，主要提鲜的

步骤5

虾仁，其主要也是提鲜的，这钵汤我是没有加任何盐和味精鸡精的，全是食材本身的咸味和鲜味

步骤6

岩耳，比木耳要小一点，硬一点，这种用来爆炒和炖汤最好，我炖汤的时候加了一点进去，增加口感

步骤7

筒子骨小火慢炖2小时，好了之后把食材放进去再小火炖上30分钟，就可以了

土豆骨头汤怎么做好喝

排骨炖土豆（铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

3.土豆切略大块（否则都没了）备用，葱花姜片蒜块备用。 排骨洗净，多放点冷水下带有姜片的锅，焯到开锅后3分钟变色了就捞出！！

步骤 2

1.洗排骨，没有骨头的肉比较厚的切开否则不入味，肥肉不要都扔了。 2..准备好一小碗生抽：老抽：糖=2：1：两块糖，一大勺料酒。 4.锅内加油一小小勺（排骨自己也有油）锅加葱姜蒜，八角，香叶一起炒到有香味。下排骨炒，炒到上色了。

步骤 3

5.一次性倒入热开水！与肉持平。加入葱2段，烧开中小火炖15分钟（前5分钟不盖锅盖）； 加入土豆，和冰糖2颗，再小火焖炖15分； 最后加五分之一勺盐，打开锅盖开始收汁到基本无汤出锅。（收汤约5分钟）

肉骨头土豆汤的做法

地锅排骨是一道菜品，主料为排骨、土豆。辅料有豆瓣酱、啤酒。含有蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴壮阳，益精补血的功效。

主要食材：排骨，土豆

普通辅料：郫县豆瓣酱、豆瓣酱、啤酒

做法

1.下油，将排骨水分炒干，盛起来，锅中留油。

2.锅中逐步放入姜丝，郫县豆瓣酱，豆瓣酱及火锅底料炒香，

3.然后放入大蒜末及孜然，如喜辣，还可以放入辣椒段，继续炒香。

4.将排骨倒入锅中，把佐料炒匀，可以加点老抽上色，再倒入整瓶啤酒，翻炒均匀，盖上锅盖直到排骨可以用筷子戳穿。然后加入土豆，少许盐调味。

5.最后在铁锅壁上贴上花卷锅贴之类的面食，直到菜里水分快收干就大功告成了。